Den lyse og rige smag og fantastiske duft af varm muldvin vil varme dig efter en kølig efterårs- eller vintervandring eller vil være et glimrende supplement på en vinterpicknick. Dine venner eller familie vil sætte pris på den foreslåede version af aperitivet, da der ikke er nogen bedre mulighed for dette formål i den kolde årstid. For et børns publikum eller for dem, der ikke drikker alkohol, kan du tilbyde en alkoholfri version af drikken, der erstatter vin med drue eller æblejuice.
Vi tilbyder opskrifter til fremstilling af blødvin hjemme fra rød og hvidvin samt en variant af en alkoholfri, krydret varm drikke.
Hvordan laver man ikke-alkoholholdig glødvin i hjemmet?
ingredienser:
- druesaft - 950 ml;
- filtreret vand - 260 ml;
- æble - 0,5 stykker;
- orange - 1/4 stk.
- citron - 2-3 kiler;
- fed - 4-5 knopper;
- peber duftende - 4-5 ærter;
- ingefær, revet eller tørret jord - 0,5 tsk.
- rosiner - 50 g;
- honning eller granulat - til smag.
forberedelse
Renset vand opvarmes til kog, tilsæt sukker eller honning til smag, smør en fed, ærter af sød peber, revet ingefær, en håndfuld vaskede rosiner og lad den koge i tre til fem minutter. Et sæt krydderier er ikke grundlæggende og kan variere alt efter dine præferencer. Du kan også tilføje kardemomme, kar eller kanelstænger eller erstatte dem med din egen smag med krydderier, der foreslås af opskriften.
Bland det krydrede varmt vand med saft, tilsæt skiver skrællet æble, krus appelsin og citronskiver, varme til en temperatur på 70og og lad os brygge i ti minutter.
På beredskab hælder vi en duftende drink på briller og kan tjene.
Hvordan laver man klassisk mulledvin fra rødvin derhjemme?
ingredienser:
- rødvin 750 ml;
- vandfiltreret - 75 ml;
- æble eller appelsin - 0,5 stk.
- fed - 4-5 knopper;
- muskatnød
- ginger jorden - 10 g;
- 1 kanelstang;
- granuleret sukker - 20 g.
forberedelse
I en gryde med en tyk bund hælder vi filtreret vand, tilsæt krydderier, muskatnød, jord ingefær, en kanelpind og opvarm massen til kog. Derefter fjernes fra varme og lad det brydes under låget i ti minutter. Yderligere filtrer bouillon gennem flere lag af gasbind, tilsæt vin, sukker, stykker æble eller appelsin og opvarm blandingen over medium varme. Ved opvarmning følger vi møllevins temperatur. Det bør ikke overstige sytti grader, ellers vil smagen blive håbløst forkælet. Vi giver drikken igen at stå, dækket med låg i ti minutter, og vi kan tjene ved at hælde på briller eller keramiske kopper.
Mulledvin fra hvidvin derhjemme
ingredienser:
- hvidvin - 950 ml;
- vandfiltreret - 75 ml;
- æbler - 0,5 stykker;
- stor orange - 1 stk.
- fedter - 1-2 knopper;
- mynte frisk eller tørret - 1 gren;
- en kanelstang - 1-2 stykker;
- Sukkersand - 75 g eller efter smag.
forberedelse
Fra halv en orange klemme saften, og den resterende halvdel skæres i cirkler. Vi rengør og skær også lobulaerne med et æble og læg det i en beholder med en tyk bund. Vi hælder appelsinsaft, vin, kiks en kryddernød, en kanelstok, en kvist mynte, drys sukker og bestem for minimal ild. Varm massen, omrør, til en temperatur på højst halvfjerds grad, dæksel derefter med et låg og lad det brygge i ti minutter. Dernæst spænd mulledvinen, hæld den over brillerne, dekorér med appelsinspidser og en kanelstang og kan tjene.