Den allerførste gelé var forberedt på havre, rug og hvede. Sådanne drikkevarer er mere end 1000 år gamle. Og først senere, da kartofler begyndte at dukke op på Rusland og begyndte at lave kartoffelstivelse, fik de deres spredning af gelé fra forskellige frugter og bær. Denne drik er meget nyttig for mennesker, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen. Nu vil vi fortælle dig, hvordan du laver en gelé fra en vask.
Kissel fra blomme
ingredienser:
- blommer - 400 g;
- sukker - 5 spsk. skeer;
- vand - 1,5 liter;
- kartoffelstivelse - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Vask forsigtigt mine blommer under rindende vand, sæt dem i en gryde, hæld i sukker og hæld i vand. Vi lægger panden på ilden og koger den sædvanlige compote . Efter kogning, da plumterne overfladevandede, og vandet begyndte at erhverve en rødlig farve, reducerer vi ilden og koger i yderligere 10 minutter. Derefter spændes kompotiet. Vi har ikke brug for blommer. Væsken sættes igen på ilden og koges. Stivelse opløses i 50 ml koldt vand og blandes. Den resulterende blanding hældes langsomt ind i kompotiet og nødvendigvis forstyrrer den, så der ikke er nogen klumper. Alt, Kissel er klar!
Kissel fra blommer og kirsebær
ingredienser:
- vand - 800 ml;
- blommer - 200 g;
- kirsebær - 150 g;
- sukker - 125 g;
- kartoffelstivelse - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Fra blommer og kirsebær fjern stenene og fyld dem med kogende vand, kog i yderligere 5 minutter, og filtrer derefter. Frugtmasse er dækket af sukker (halve normen) og lad stå i ca. en time. Den resulterende saft er drænet, læg bærene i afkog fra knoglerne og kog i ca. 10 minutter. Derefter drejes frugten med en nedsænket blender i en puree, derefter tilsæt det resterende sukker, kog igen, hæld saften og små portioner stivelse fortyndet i koldt vand. I dette tilfælde skal du løbende røre vores gelé, så der ikke dannes klumper. Kog i ca 3 minutter efter kogning og sluk derefter.
Cassel opskrift fra blommer
ingredienser:
- blommer - 300 g;
- sukker - 200 g;
- vand - 6 glas
- stivelse - 3 spsk. skeen.
forberedelse
Plommer sorteres, vaskes med koldt vand, på hver vask fra siden laver vi et snit og tager stenen ud. Drys blommer med halvt sukker og sæt det i ca. en time på et køligt sted. Den resulterende saft er drænet, og plummen hældes med vand og koges i ca. 15 minutter. Nu gnider vi dem gennem en sigte, tilsættes sukker og koges. Hæld langsomt i stivelse, fortyndet i 100 ml koldt vand. Samtidig stopper vi ikke med at forstyrre. I den færdige kissel hælder vi i saften, blander, hæld sukker og afkøler.