Aromatisk, hvid, Custard duftende, vinter - som kun epithets ikke kommer op med denne gamle drik. Nu er denne drink et vidunder, men for flere århundreder siden var det en ganske traditionel drink i den kolde vintertid. Derefter blev sbiten kogt med vin og uden vin. Hvordan man laver mad sbiten vidste alle, der var endda specielle "sbotennye kurni" noget der ligner moderne institutioner med levende øl. Ikke-alkoholholdige sbiten erstattede alle former for te eller kaffe. Det er nu vi basker i vinterte med citron, og i det gamle Rusland drikker folk duftende honning sbiten. Hvordan laver man sbiten hjemme og hvilke ingredienser er der brug for til dette? Tidligere var der simpel og eftertragtet sbitni. Til brygget skal fra honning og melasse, specielt gæret med krydderier, opnåede svage drikkevarer. På nuværende tidspunkt er almindelig sbitni ofte kogte.
Opskriften på sbinth
Der er mange slags sbitneys og så mange opskrifter til deres forberedelse. Overvej et par af de mest populære.
Honning Sbiten
ingredienser:
- vand -1 l;
- sukker - 3/4;
- honning - 150 g;
- laurbærblad;
- krydderier: nelliker, kanel, ingefær.
Hæld i kogevandet og på lav varme opløs opløsningen honning og sukker i den. Tilsæt krydderierne til løvbladet. Kog i 15-20 minutter på ilden, og fjern skummet konstant. Insistere klar drik bør være ikke mindre end en halv time. Perfekt til forebyggelse af forkølelse om vinteren, og det hjælper med at holde varmen.
Sbiten gran
Et godt middel til forkølelse. Fir sbiten hjælper med at styrke immuniteten, et meget effektivt middel til at lindre nervøs og fysisk overarbejde.
ingredienser:
- honning - 150 g;
- vand - 1 l;
- gran -50 g;
- Krydderier: fedter, ingefær, salvie, kanel.
Forbered en afkogning af unge kvist gran og krydderier. Giv bouillon en halv time. Tilsæt honning og krydderier som ønsket: løvblad, muskatnød. Det er nødvendigt at simre blandingen i 15-20 minutter på en lille brand. Lad det brygge. Serveres opvarmet. Denne opskrift sbitnya hjælper ikke kun med at holde varme om vinteren, men også væsentligt styrke immunforsvaret.
Sbiten koldt
ingredienser:
- vand - 1 l;
- honning 250 g;
- humle - 1 tsk;
- krydderier efter smag.
Kog vand og opløs honning i den. Tilsæt krydderier til smag. Kog på lav varme i mindst 3 timer. Efter at sbiten er afkølet, skal den filtreres. Drikken serveres koldt.
Denne "russiske gløggvin" blev forberedt fra tidens morgen af god grund. Drikken hjælper med at styrke immun- og nervesystemet. Meget gavnlig effekt på fordøjelsessystemet. Selv om der til dato er der et stort antal opskrifter sbitnia, er dens vigtigste og uændrede komponent honning. Krydderier vælger at smage, de mest populære er: kanel, laurbærblad, kardemomme, ingefær, mynte, peber, nelliker. Serveres sbiten, normalt med forskellige peberkager eller kiks. Dette indikerer, at vores forfædre rent faktisk førte til en ædru måde. Kun i slutningen af det nittende århundrede blev humle og vin tilsat sbiten. Fæstningen af en sådan drink var ikke mere end 4-7 °, og kun rige mennesker havde råd til det. Prøv at erstatte i efteråret-vinterperioden, regelmæssig te eller kaffe sbitnem. Om et par dage vil du helt sikkert føle en bølge af styrke og energi. Dette er en god forebyggelse af vintersygdomme, og krydderierne øger tone og humør, når vinduet er koldt og fugtigt.