Appelsiner (af enhver art) er meget nyttige citrusfrugter. Disse vidunderlige lyse frugter indeholder vitaminer og andre biologisk aktive stoffer, der gør det muligt at anvende dem effektivt til mad ikke blot på grund af den behagelige smag og lugt, men også som en generel profylaktisk til forbedring af metabolisme, kardiovaskulære og udskillelsessystemer mod hypovitaminose , leversygdom. Indeholdt i appelsiner, pectiner og fibre bidrager til at forbedre fordøjelsen, forbedre peristaltikken og undertrykke putrefaktive processer i mavetarmkanalen.
Vi er vant til at spise appelsiner separat, sortere dem i skiver med hånden eller som en del af frugtsalater i fusionsstil. Nå, eller (ved hjælp af en juicer) at lave frisk juice fra dem. Det kan være fuld, fortyndet med vand eller bruges til at lave forskellige interessante cocktails og komplekse saucer.
Og fra appelsiner kan du tilberede en lækker compote. Denne ide er især god, hvis du har købt masser af appelsiner, og der kommer et kritisk øjeblik, hvorefter de kan begynde at falme og forringes. Forresten sælges lidt visne appelsiner normalt billigere, så den orange kompot på en eller anden måde også er rentabel.
Fortæl dig hvordan man laver compotes fra appelsiner.
Det generelle princip om korrekt fremstilling af nyttige kompotter fra enhver frugt kan udtrykkes således: at holde maksimalt med nyttige stoffer. I det mindste bør dette søges. Derfor er det bedre ikke at lave bløde frugter overhovedet, men hæld kogende vand og insistere. Eller til at lave mad absolut ikke for lang tid C-vitamin og nogle andre vil blive ødelagt.
Nyttig kompot af æbler, appelsinskræller og appelsiner
ingredienser:
- appelsiner - ca. 500 g;
- æbler - ca. 500 g;
- vand - ca. 2 liter;
- sukker - valgfrit, til smag.
forberedelse
Vask æblerne. Vi vil droppe appelsinerne med kogende vand og skylles grundigt. Skær hver appelsin halvt på tværs og klem fersk juice (fusion i en separat beholder). De resterende halvdele af skrællen bortkastes ikke, rengøres indefra, fjerner knoglerne og skærer huden med små stykker. Hæld i en kasserolle med vand og kog i 3-8 minutter. Du kan tilføje og opløse sukker.
Mens skorpeene er kogte, skar æbler i tynde skiver og læg dem i en anden gryde. Brug en sigte, spænd bouillon fra den appelsinske skorpe til en gryde æbleskiver. Kog og kog i højst 3 minutter. Lidt cool (i det mindste til en temperatur på ca. 70 grader C) og tilsæt appelsinsaft. I kompoteren, der fremstilles på denne måde, opbevares det maksimale af nyttige stoffer. Brugen af skorper giver smagen en behagelig bitterhed, og de anvendelige stoffer, der er indeholdt i dem, bliver også en afkogning.
Opskriften på compote fra citroner og appelsiner
ingredienser:
- appelsiner - 3 stykker;
- citroner - 2 stykker;
- vand - 1,5-2 liter
- sukker - 5-8 spsk. skeer.
forberedelse
Vi vil klemme citroner og appelsiner med kogende vand og skyll grundigt med koldt vand. Vi skærer dem i cirkler eller halvcirkler over de naturlige lobler, hvorfra frugterne består. Fjern knoglerne og læg dem i en gryde. Vi fylder sukkeret og husker forsigtigt, vend det om og husk lidt mere, uden at krænke skivernes integritet. Vent, indtil vandet koger, i løbet af denne tid, citrusskiver
Kompot af appelsiner i en multivark
Vi lægger skiverne i en arbejdsbeholder, falder i søvn med sukker, fixer det og fyld det med varmt vand (ikke kogende vand), luk låget og indstil opvarmningstilstanden ved en temperatur på ca. 60 grader C. Infusionstiden er fra 2 til 4 timer.