Ved hjælp af en ærme kan du bage ikke kun små portioner kød eller grøntsager, du kan tilberede hele kylling i ærmet og basere en favorit opskrift og en kombination af ingredienser. På grund af det faktum, at muffen er i stand til at holde fugt, vil alt der vil blive placeret i det automatisk komme ud meget mere saftigt. Samtidig er der også et tab af risikoen for at tørre kødet og tabe i tide.
Kylling i ovnen i ærmet helt - opskrift
Hvis du ønsker at lave kylling i glasur, kan ærmen også hjælpe med dette. Takket være selve muffen vil glasuret på fuglens overflade ikke brænde under tilberedningsprocessen, og derfor vil huden ikke blive for mørkere.
ingredienser:
- slagtekroppe - 1,7 kg;
- gurkemeje, paprika - 1 tsk hver;
- Tørret timian - 1 1/2 tsk.
- appelsinsaft - 115 ml;
- honning - 15 g;
- kniv af ingefær.
forberedelse
Efter skylning af kyllingekroppen tørrer du det godt. Omhyggelig tørring hjælper glasuret på overfladen for at være mere karameliseret. Bland gurkemeje med paprika og en kniv tymme, og gnid derefter denne blanding af fuglen udenfor. Dernæst sæson huden med salt og glem ikke at tilføje en god knivspids salt til fuglehulen.
Forbered en blanding af citrusjuice, ingefær og honning, læg den på ilden og kog den indtil tyk. Næsten kølig glasur, fordel den på overfladen af slagtekroppen og læg den i ærmet. Lad fuglen stå i ovnen ved 200 grader i timen.
Hjemmelavet kylling med kartofler i ærmet i ovnen
ingredienser:
- kylling - 2,3 kg;
- smør - 95 g;
- hvidløg - 3 tænder;
- kartofler - 440 g;
- rødløg - 110 g.
forberedelse
Kryd hvidløgene i en pasta med en generøs knivspids salt, hvorpå hvidløgspastaen tilsættes til den bløde olie og blandes. Spred olieblandingen over fuglens hele overflade og inde i den. Vask kartoflerne lige i skrællen i stykker af vilkårlig form. Skær løgene i skiver og bland dem med skiver af knolde. Sæt grøntsagerne i en ærme, glem ikke at forudse sæsonen, og ovenfra placer kyllingekroppen.
Hvordan laver man kylling med ris i ærmet?
Garnering kan placeres ikke kun ved siden af kyllingen, men også fylde det med hulrummet i slagtekroppen. Vi vil bruge kogt, vild ris, som ikke blødgør i grød selv efter en anden madlavning i ovnen.
ingredienser:
- kylling - 2,3 kg;
- skræl 2 appelsiner
- en gren af timian
- hvidløg tænder - 3 stykker;
- smør - 35 g;
- kogt brun ris - 115 g.
forberedelse
Smelt smørret og hurtigt steg hvidløgstænderne med timianbladene skåret på kronbladene. Bland den duftende olie med ris og appelsinskal. Krop fuglen og krydse hulrummet med ris. Fix skindene sammen, så rispåfyldningen ikke spildes ud. Placer kylling i en ærme og fastgør begge kanter, send til ovnen ved 180 grader i timen.
Kylling med grøntsager i ovnens ærme
Sæsonbestemte grøntsager kan blive ikke kun en parabol til fuglen, men også et smagsstofferadditiv, der tilføjer fuglen en rig smag. Som en del af denne opskrift bliver kylling fyldt med en blanding af løg, selleri og gulerødder.
ingredienser:
- kylling - 2,8 kg;
- løg - 135 g;
- gulerødder - 115 g;
- stængler af selleri - 2 stk.
- hvidløg - 4 tænder.
forberedelse
Efter skylning af kyllingekroppen tørrer du det, sødt sæson med en blanding af salt og peber ind og ud. Forbered grøntsager ved at hugge løg sammen med gulerødder og selleri. Prøv at holde alle stykker af grøntsager af samme form og størrelse. Placer de tilberedte grøntsager i fjerkræhulen sammen med de knuste hvidløgstænder. Sæt kyllingen i en ærme og send den til bage ved 170 grader i 2 timer. Efter bagning tager du grøntsagerne ud og kasserer dem og deler fuglene i portioner.