Når ydersiden er kold, øges kroppens energibehov, på nuværende tidspunkt er det undertiden nødvendigt at forberede store og tætte retter, såsom lam, oksekød eller svinekød ribber , stuvet med kartofler. Selvfølgelig bør man huske på, at fårekød er kogt længere end svinekød, og oksekød er endnu længere, så det er bedre at vælge ungt kød.
Braised kartofler med ribben
ingredienser:
- ribben (svinekød, kalvekød eller lam) - 0,8-1 kg;
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- gulerødder - 1-2 stykker;
- kartofler - 8 stk. den gennemsnitlige størrelse;
- hvidløg - 2 fedter;
- løg - 1 stk.
- greener (persille, dill);
- salt;
- peber sort jord og andre tørre krydderier.
forberedelse
Hak ribbenene i små stykker, der er nemme at spise, og steg i en dyb stegepande til en brunlig gylden nuance. Du kan bruge vegetabilsk olie eller animalsk fedt (det bør ikke være lille). Vi lægger hakket løg og gulerødder. Når løget begynder at gælde, tilsættes vand og gryder under låget, indtil kødet er klar, om nødvendigt hælder vand og omrøres lejlighedsvis.
Når kødet er næsten klar, sæt kartoflerne, skiver, hæld lidt vand og gryderet, indtil de er kogte. Protokoller til 5 inden slutningen af processen tilsættes tomatpasta (valgfrit). Sæson med hakkede urter og hvidløg.
Du kan lave stewed kartofler med røget ribben. I dette tilfælde vil kogetiden blive reduceret betydeligt, og fadet vil erhverve en karakteristisk smag af røget kød. Det er let og simpelt, det vil være godt for en mands venlige samvær med et hjemmebesøl .
Braised kartofler med røget ribben
ingredienser:
- røget svinekød ribben - ca. 600 g;
- løg - 1-2 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- kartofler - 6-8 stykker;
- Grønne er forskellige;
- hvidløg og tørrede krydderier.
Du skal også have en kedel eller en tykvægget sautépande og lidt vand.
forberedelse
Vi skar skrællede kartofler i små stykker, hæld vand for at fjerne overskydende stivelse. Strimlede løg og gulerødder vi sender et stykke fedt ud af ribbenene i kedlen.
Hak de tilberedte røget ribben i små stykker og læg dem i en kedel med en bruning. Fyld med koldt drikkevand, så vandet kun dækker ribbenene. Kog på medium varme i 10 minutter.
Lad os smide kartoflerne i en kolander, og når vandet dræner, føjes til kulden. Vi bringer det til beredskab. Sæson med tør krydderier til smag og hakket hvidløg. Vi serverer til bordet og drys med hakkede urter. Til en sådan skål er det godt at servere et krus frisk kold øl og vegetabilsk raznosoly. Du må ikke servere frisk hvidt brød, bedre pretzels eller hjemmelavede rugbrødkrummer.