Mange husmødre nægter at lave kyllingebryst , så ofte retter fra det er tørre. Dette øjeblik er meget let at fikse ved stegning i batter. Med denne madlavning forbliver alle saftene takket være batteren indeni, og skålen bliver øm og simpelthen lækker efter smag. Kyllingebryst kan marineres før madlavning i krydderier, og du kan bare kæmpe af og straks steke. Flere muligheder for at lave kyllingebryst i en dej i en stegepande er foreslået nedenfor.
Kyllingfilet koteletter i slagtepande
ingredienser:
- kyllingefilet - 450 g;
- salt - til smag;
- en grundblanding af peberfrugter - til smag;
- vegetabilsk raffineret olie;
Til batter:
- æg af kylling - 2 stykker;
- cremefløde eller mayonnaise - 2 spsk. skeer;
- hvedemel - 4 spsk. skeer;
- salt - efter smag.
forberedelse
Kyllingefilet vaskes, tørres og skæres i langsgående plader. Hver af dem slog vi af ved hjælp af en køkkenhammer, der dækker med madfilm. Nu et lille prisalivaem og sæson med en blanding af peberfrugter.
Æggene slog op med salt, tilsæt sur creme eller mayonnaise og bland. Tilsætning af lidt mel og omrøring opnår vi dejenes konsistens som en pandekage. Massen skal være homogen og må ikke indeholde floury klumper.
Hvert forberedt stykke kød dyppes i dej og anbringes i en stegepande i en stegepande. Stek i fem til syv minutter på begge sider på en moderat ild. Røde aromatiserede koteletter er klar.
Kyllingebrystrecept med ost og stegepande
ingredienser:
- Kyllingebrystfilet - 550 g;
- hård pikant ost - 100 g;
- salt - til smag;
- en grundblanding af peberfrugter - til smag;
- vegetabilsk raffineret olie;
Til batter:
- æg af kylling - 3 stykker;
- mayonnaise - 3 el. skeer;
- hvedemel - 6-8 spsk. skeer;
- salt - efter smag.
forberedelse
Den vaskede og tørrede filet af kyllingebryst er skåret i flere stykker og slået sammen med en køkkenhammer. For at kødet ikke splatter og slår mere jævnt, dækker vi det før processen med aftapning med madfilm.
Ægene slog op med salt, tilsæt mayonnaise og bland. Vi hælder i melet og bryder det op til homogenitet med en visp eller en blander. Konsistensen af den færdige smør skal svare til pandekageprøven.
Vi passerer den hårde ost gennem en rist og tilføj den til en skål.
Hver hakket salt og drysses med jordblanding af peberfrugter. Derefter dyppes den med den ene side ind i smeten og sæt den på stegepanden opvarmet med vegetabilsk olie. Top med sprinklet med revet ost og en sked cover med en batter chop toppen, så osten er helt dækket. Når hakket brune fra bunden, skal du forsigtigt omdanne den til den anden side og stå til den er klar.
Vi anbefaler at du prøver kyllingebryst i ølslam. Ølbobler gør budet ømt og luftigt, skålen ser appetitvækkende ud, og smagen af øl føles slet ikke. Sådan laver du en ølmørtel til kyllingebryst, læses nedenfor i vores opskrift.
Kyllingebryst i en ølsmør i en stegepande
ingredienser:
- Kyllingebrystfilet - 550 g;
- salt - til smag;
- en grundblanding af peberfrugter - til smag;
- vegetabilsk raffineret olie;
Til batter:
- æg af kylling - 2 stykker;
- øl - 300 ml;
- vegetabilsk olie - 35 ml;
- hvedemel - 250-300 g;
- salt - efter smag.
forberedelse
Den vaskede og tørrede filet af kyllingebryst er opdelt i stykker ca. en centimeter i tykkelse og slog af med en køkkenhammer, der dækker med en film. Derefter prisalivaem, drys med en malet blanding af peberfrugter og lad i ti minutter.
I mellemtiden slå æggene med salt, tilsæt øl, vegetabilsk olie, sigtet hvedemel og bland til det er homogent og slippe af med melballer.
Hæld vegetabilsk olie i stegepanden og varm det godt. Hvert stykke kød dyppes i batter fra begge sider og anbringes i en stegepande. Steg indtil brunet og klar.