For at lære at vælge en kasserolle er det ikke nok at fokusere kun på attraktivt design og det kendte navn på et kendt mærke. Fra nogle nuancer af køb, umærkelig ved første øjekast, afhænger af tid og bekvemmelighed ved at bruge et sådant vigtigt køkken tilbehør.
Hvilken gryde skal jeg vælge?
Kvaliteten af skålen og den lethed, som den er forberedt på, afhænger af det rigtige valg af køkkenredskaber. Panden er blandt de aktivt brugte genstande, så det skal have øget slidstyrke. Det er vigtigt at overveje det materiale, som det blev fremstillet af producenten, tilgængeligheden af håndtag og omslag. Blandt de kriterier, der gør det muligt at bestemme hvilke pander, der er de bedste, er kogepladen. Skålene, der passer til en type plade, er uforenelige med den anden, men konsulenter i butikkerne taler om det. Der er følgende typer af plader:
- gas;
- elektrisk;
- induktion.
Hvilke kasseroller er bedre at købe til en gaskomfur?
Plader med gasopvarmning betragtes som de mest almindelige på grund af den lette tilslutning og billighed i sammenligning med andre modeller. Dette forklarer det faktum, at tallerkenen til dem er det nemmeste at finde, fordi næsten alle dets ildfaste sorter er egnede. I dette tilfælde er der ikke behov for særlig viden for at forstå, hvordan man vælger madlavningskasser med en gastype madlavning. For hende vil den bedste løsning være følgende typer retter:
- Støbejern. Jernlegeringen til dette køkkengrej kombinerer med kulstof, silicium og fosfor ved en temperatur på 1400 grader, så panden kan modstå mange timers sløvhed af bær og frugter eller tykke supper.
- Glas eller lavet af hærdet keramik. For at undgå risikoen for at beslutte, hvordan man vælger en gryde, der kan opdeles under opvarmning på en gasbrand, skal man købe en divider.
- Emaljeret. Metalpanden er emaljeret ved hældning, som beskytter fødevaren mod kontakt med stål og oxidative reaktioner.
Hvordan vælger du potter til induktionskogere?
Processen med at vælge tallerkener til en plade opvarmet af et stærkt magnetfelt kan betragtes som en spændende aktivitet. Det er ikke nødvendigt at gætte hvilke potter til en plade med induktion er bedre, hvis du tager en magnet til butikken. For enhver prøve, du kan lide, skal du vedhæfte den for at sikre, at tallerkenen kan købes. Hvis magneten stikker til bundens bund - det er tilladt at bruge. På denne måde kan du sikre dig, at aluminium, glas og keramik ikke passer helt. Listen over anbefalede materialer til panden omfatter:
- rustfrit stål;
- støbejern;
- aluminium med ferromagnetisk belægning.
Hvilke pander er egnede til elkomfurer?
Overfladen af den elektriske varmeplade kan let traumatiseres af tunge elementer af panden, hvor kanterne skærpes eller deformeres under produktionen. Som svar på et spørgsmål om, hvilke pander der er bedre at købe til en elkomfur, anbefaler eksperter at være opmærksomme på de støbte, ikke stemplede retter. Det er bedre, hvis det opfylder to kriterier:
- Den optimale tykkelse af væggene skal være 5-6 mm. Uanset hvordan du vil vælge en kasserolle med let vægt, vil den varme op for hurtigt, og dens indhold vil brænde eller danne et højt skum.
- Diameteren af bunden skal svare til brænderens omkreds. Hvis bunden er større eller mindre end varmelegemet, vil fødevaren blive kogt langsomt og det viser sig at være tørt, snarere end saftigt.
Hvilket materiale er bedre end potter?
Spørgsmålet om overlegenhed af et materiale til retterne over de andre er filosofisk. For at forstå, hvordan man vælger en god gryde af kvalitetsmateriale, skal man nøjagtigt vurdere hyppigheden af fremtidig brug, økonomiske muligheder og antallet af familiemedlemmer. Antallet af traditionelt pålidelige materialer til gryden, der ofte anvendes til madlavning og slukning, omfatter:
- rustfrit stål;
- aluminium;
- keramik;
- ildfaste glas;
- Teflon;
- støbejern.
Gryderetter i aluminium
Aluminiumsretter blev betragtet som de mest almindelige i Sovjetunionen, fordi det var billigt og let rengjort af forurenende stoffer. Dette materiale udfører hurtigt varme, hvilket sparer gas og elektricitet, mens der næsten ikke er nogen korrosion. Pander af støbt aluminium, i kontakt med frugt og mælkesyrer, leverer toksiner til mad, hvis ikke vælger det under hensyntagen til sådanne anbefalinger:
- Sikker belægning. Sten eller legeringer af jern tillader ikke, at aluminium frigiver giftstoffer i den mad, der tilberedes.
- Kortvarig opbevaring i retter. Reaktionen af metalet med produkterne kommer med langvarig kontakt, så efter madlavningen skal fødevaren overføres til en anden beholder.
- Rengøring med bløde midler. Aggressive kemikalier forstyrrer pan-belægningens integritet.
Potter lavet af keramik
Til fordel for ethvert køkkenopgørelse af dette materiale er dets absolutte miljøvenlighed og sikkerhed for mennesker. Keramik udsender ikke urenheder og lugte, så det er ikke nødvendigt at bestemme hvilke pander, der er bedre, med eller uden belægning. Det er modstandsdygtigt overfor hyppig betjening, mekanisk beskadigelse og slid. Sandt nok har keramik også deres ulemper:
- Skrøbelighed. Dette er den vigtigste fejl: Hvis du ikke forsøger at vælge en stærk pande, vil den stadig brydes, når den falder til gulvet. Stærk slagtilfælde af samme årsag forlader chipset på materialet.
- Langsom opvarmning. I keramikvarer er der ingen mening i at lave æg eller pølser, fordi denne proces vil tage for meget tid på grund af beholderens tykke vægge.
Stentøjspotte
Køkkenredskaber kan helt lavet af sten eller dækket af et lag af stenkrummer. I sammensætningen af stenen er der ingen perfoforansyre, som forekommer i kunstige materialer og har tendens til at ophobes i lever og nyrer. Enhver, der ved, hvordan man korrekt vælger en gryde med en stenbelægning, vil rådgive at være opmærksom på sådanne aspekter:
- Nødvendigheden af at bruge olie til slukning. Kvalitetsretter lavet af sten giver den fordel at stege og stege retter uden at tilføje fedtstoffer.
- Metode til vask. Jo tættere lag af stencrumb, desto mindre er det nødvendigt at fjerne forureninger fra overfladen af væggene og dagen. De bedste kvalitetsprøver kan rengøres med en ren klud.
- Slidstyrke. På emballagen af skåle skal det angives, at det modstår mindst 50.000 ridser.
Gryder af glas
Det ubrugte udseende af gennemsigtige glaspander frygter mange elskerinder, som nægter dem på grund af deres tilsyneladende skrøbelighed og upraktiske. Som et materiale til dem anvendes et stærkt ildfast glas, som ikke sprækker, selv når det falder. En pande lavet af varmebestandigt glas giver ikke nogen fremmed smag og lugt til den tilberedte mad. De vigtigste kriterier for at vælge pålidelige retter bør være:
- Tilstedeværelsen af et dæk
- tykke mure og bund
- modstand mod pludselige temperaturændringer.
Pan med titaniumcoating
Hovedtræk ved titaniumcoating er dens usædvanlige modstand mod skader og daglig slitage. Titanium påføres ikke ved sprøjtning, men smeltes i metal, så det kan ikke slettes ved rengøring med en svamp og slibende pulvere. Find ud af, hvilke pander du bedst kan købe, ved at spørge sælgeren om sådanne funktioner i en bestemt model som:
- Tilstedeværelse af et korrosionsbeskyttende belægning, der hjælper med at beskytte redskaber fra mørkning af pletter og revner.
- Sikkerhed ved brug af metalbestik. Nogle gange, når man står over for søgen efter et svar på spørgsmålet om, hvordan man vælger en gryde, lærer køberen, at titaniumlaget er for tyndt og med tilsyneladende styrke kan blive beskadiget af en metalspatel eller -korn.
Sådan vælges en rustfri stålpande
Sortimentet af rustfrit stålpotter kan kaldes skarp farve og dekoration på baggrund af mangfoldigheden af design af andre muligheder. Ud fra praktisk synspunkt og ikke udseende er det ikke nødvendigt at tænke på, hvilke pander der er bedst i lang tid: rustfrit stål er det eneste materiale, der ikke er bange for chipping og udbrænding. Tips til valg af køkkengrej i rustfrit stål er som følger:
- Det er bedre at købe husholdningsredskaber i specialforretninger, ellers kan du gå i forfalskning fra en anden legering, som ikke garanterer sådanne egenskaber.
- Må ikke styres af den lave pris, fordi rustfrit stål simpelthen ikke kan koste billigt.
- For at sikre en ensartet og hurtig opvarmning skal låget passe tæt på kanten af panden - dette skal kontrolleres umiddelbart inden køb af den valgte model.
Støbejernspotter med emaljebelægning
Køkkenredskaber lavet af støbejern er ens i deres egenskaber til stenredskaber, men kun på betingelse af, at de ikke har emaljebelægning. For at forstå, hvordan man vælger en emaljepande med et lag emalje, og ikke med en falsk belægning, behøver du kun at se på indersiden af panden. Det bør have en blank sort, hvid eller farvecoating uden ruhed og strømning. På den bør der ikke være en enkelt spaltning - dette er en direkte indikation af forbuddet mod varme.
Klassificering af potter efter størrelse
I en husstand behøver selv en person, der bor alene, et sæt flere potter. Det er uvirkeligt at lave mad i samme skål borsch, pølser og compote. Klassificering, under hensyntagen til størrelsen af potter, vil hjælpe med at beslutte, hvilken af dem der skal købe:
- 1-1,5 liter. I tallerkener af så beskeden mængde, kogte pølser, æg til morgenmad eller børns grød.
- 2-3 liter. Den gennemsnitlige gryde bliver brugt oftere end andre, fordi den kan tilberede en frokost til 2-3 personer, opvarme suppe eller bringe færdige halvfabrikata.
- 4-5 liter. I en stor eller sjældent madlavningsfamilie sparer en gryde af denne størrelse tid på hyppig madlavning.
Hvilke slags kasser er de bedste?
Kvalitetskøkkener til komfuret kan næppe findes i lavprissegmentet, som omfatter russiske og asiatiske producenter. Varer med præmie eller middelpris - de bedste potter, hvilke firmaer de ikke ville have været. Dem, der stadig har brug for bestemte mærker, er det værd at undersøge rækkevidden af sådanne mærker som:
- Tefal. Retter med non-stick coating og en varmesensor behandles med et specielt mineral, der pålideligt forhindrer indtrængning af farlige stoffer fra metal til mad. Dette er førende inden for salg, vinder fra år til år i vurderinger af husholdningsapparater.
- Ballarini. Det italienske selskab er blandt lederne på grund af den særlige sammensætning af råvarer til køkkenudstyr - en blanding af aluminium og kobber. De, der ikke er sikre på, at de ved, hvordan man vælger en pande til alle lejligheder, rådgiver producenten universelle modeller med granitbelægning.
- Pyrex. Skålene i dette mærke har aftagelige kuglepenne, som gør det muligt at dreje en almindelig gryde i en bageplade.
- Essa. Rustfrit stål, der tjener som det vigtigste materiale til opvasken, oxideres ikke under madlavning og konservering.
- Tramontina. Det brasilianske selskab specialiserer sig i produktion af tallerkener til elektriske og induktionskogere.