Pandekager med løg

Pandekager - en af ​​de ældste retter i menneskeheden, i præ-kristne tider med madlavning og spise pandekager havde en ritual-magisk karakter. Denne praksis blev graviteret mod solmyter, fordi pandekagen i farve og form ligner solen.

På nuværende tidspunkt er mange opskrifter til pandekager kendt, både fra gær og andre typer dej, fra mel fra forskellige korn, bønner mv., Det fælles træk er, at dejen skal være ret flydende. Til stegning eller bagning hældes pandekage i en stegepande, og ikke lægges som for eksempel en kage.

Pandekager kan spises blot ved at dreje og dyppe i smør, cremefløde, sauce eller sød sirup eller indpakke forskellige fyldninger i dem. Fortæl dig hvordan man laver pandekager med løg på forskellige måder.

Opskrift på pandekager med grønne løg og ost

Vi tager en mellemstore stekepande med lave sider (eller bedre - en speciel: pandekage støbejern uden belægning).

ingredienser:

forberedelse

Dej vi blander væske fra nødvendigvis sigtet mel, hus kefir , varm mælk (vand) med salt, sukker, slukket sodavand. Bland godt og vent i 15-20 minutter. Tilsæt smeltet (men ikke varmt smør), og derefter æg, paprika og finhakket grønne løg. Rør med en visp eller gaffel (du kan blande med lav hastighed).

Nu skal du bestemme, om du skal stege eller bage, sidstnævnte er mere nyttigt. Smør den opvarmede stegepande med et stykke fedt (fedt). Jævnt fordelt, hæld dejen og bages (du kan med et kup, du kan uden). Vi sætter den færdige pandekage i en skål og smør med smeltet smør eller fløde (pensel). Vi sætter den næste pandekage ovenfra og så videre. Nogle gange fiterer vi stegepanden med fedt.

Serveres med revet ost, du kan som en selvstændig skål med te, compote, mælk, yoghurt, og du kan med et øre eller bouillon, forskellige supper. Stænk pandekagen med ost, fold eller fold og spis med glæde. Pas på, "flyve væk" meget hurtigt.

Pandekager med stegte løg, hakket æg og svampe

ingredienser:

Til påfyldning:

forberedelse

Ryst gæren, tilsæt varm mælk, 1-2 spsk mel og sukker. Blandes grundigt og anbringes på et varmt sted i ca. 20 minutter, lad opara komme op.

Vi skal hælde spyttet i en skål og begynde med at sive melet, knæde dejen (visp eller gaffel). Tilsæt salt og smeltet smør. Du kan Tilsæt 1 kyllingæg. Vi blander omhyggeligt dejen, du kan blande.

Opvarm panden, smør den og bage pandekager, som beskrevet i den foregående opskrift (se ovenfor).

Nu stuffing. Æg skal koges, afkøles, rengøres og hakket fint og også hakket og urter. Hæld fint løgene i en separat stegepande, tilsæt de fint hakkede svampe og klapp dem i 20 minutter. Bland løg-champignonblandingen med hakkede æg og grønne.

Vi pakker denne blanding i pandekager og serverer. Du kan let bage dem indpakket.