Fra vores nutidens opskrifter lærer du, hvordan du lækker og originalt kogekylling i ovnen. I denne præstation bliver den banale daglige skål til en god mulighed for et festligt bord.
Sådan bager du kyllingeben i ovnen i ovnen - en opskrift?
ingredienser:
- kyllingeben - 1,6 kg;
- mayonnaise - 75 g;
- ingefær - 20 g;
- hvidløg - 5-6 tænder;
- olivenolie eller vegetabilsk olie - 15 ml;
- sødmalet paprika - 20 g;
- karrypulver 15 g;
- gurkemeje - 10 g;
- citronsaft - 30 ml;
- tørre krydret urter - 20 g;
- salt - 10 g eller smag.
forberedelse
Først tilberede du en marinade til kyllingeben i ovnen. Hæld det i en skål vegetabilsk olie, tilsæt mayonnaise, citronsaft, rist på en lille gryn ingefær og forskrællet hvidløg. Vi måler den nødvendige mængde jordet paprika, gurkemeje, karry og tørre urter, vi kombinerer dem med marinade, tilsæt salt, jordet sort peber og bland. Kyllingestamler bør vaskes, tørres grundigt med papirhåndklæder eller servietter og gennemblødes i en tilberedt krydret blanding, omrøres godt og smører overfladen af hvert ben. Vi lader dem marinere i ca. tre til fire timer og omrører hver time.
Efter tidens udløb sætter vi de krydrede kyllingeben i bagehylsteret, vi bandager det tæt på begge sider, sætter det i en skimmel eller på et bageplade og gennemborer det med en kniv eller gaffel for at sikre uhindret dampudgang. Bestem fadet i en forvarmet 185 graders ovn i 60 minutter.
Kyllingben, kogt i ovnen i ærmet, fås med en sprød skorpeagtig skorpe, hvis ti minutter inden kogningens afslutning skæres muffen forsigtigt fra toppen for at slukke den og placere fadet under den øverste grill.
Hvordan laver man kyllingeben i et blødt wienerbrød i ovnen?
ingredienser:
- kyllingeben - 750 g;
- dejpuffegær - 500 g;
- Krydderier til kylling - til smag;
- æg - 1 stykke;
- Jordet sort peber - Til smag;
- salt;
- vegetabilsk raffineret olie.
forberedelse
Kyllingens ben tørres, tørres meget omhyggeligt, ømt med sort sort peber, salt, gnides
Blødtegebrødet (det er nok til ca. fem shanks) skæres i lange strimler omkring en og en halv til to centimeter bredt og vikler hvert ben i en spiral overlappende, lidt tilbagegående fra stenen. Så vi pakker denne knogle (uden dej) med folie, dækker skindene med det slagne æg og sæt det på et bagplader, idet de tidligere har dækket det med pergament. Ovnen opvarmes i forvejen til 200 grader og bestemmer benene i testen i femogtredive til fyrre minutter.