Beet retter er berømte for deres imponerende nyttige og nærende egenskaber, fremragende smag og karakteristisk rig farve. Rødder forkoges, bages eller simpelthen rengøres før brug og anvendes i rå form.
Hvad skal man lave med rødbeder?
Studerende opskrifter fra rødbeder bliver grønnsagens universalitet indlysende, og dets anvendelse til at forberede et bredt udvalg af kulinariske kreationer er tydeligt.
- Den maksimale nytte af retterne er fra røde rødbeder. Vegetabilsk pulp kan bruges til at skabe alle former for vitamin salater, supplerer det med passende akkompagnement.
- Lækker salater og snacks fra bagte eller kogte rodafgrøder er vellykkede. Derudover tilsættes pulpen til konditoriet, der anvendes som en komponent til madlavning af de første retter, alle former for ragout.
- Fra roer kan du tilberede vin, kvass, chips og andre ikke-trivielle og usædvanlige, det forekommer, for en given vegetabilske retter.
Frisk Beet Salat
Det er at foretrække at inkludere retter fra røde rødbeder til din kost til alle. De fylder ikke kun kroppen med en masse vitaminer, men også renser det af toksiner, hvilket bidrager til vægttab. Optimal anvendelse af grøntsagen - gør det til en lækker salat, der optager den korrekte og harmoniske akkompagnement.
ingredienser:
- sukkerroer - 4 stk.
- gulerødder - 2 stykker;
- frisk agurk og løg - 0,5 stk.
- avocados - 2 stykker;
- kirsebærtomater - 5 stk.
- persille - 1 flok;
- olie - 2 spsk. skeer;
- lime - 1 stk.
- gedeost - 200 g;
- salt, peber, pinjekerner.
forberedelse
- Rens rødder og gulerødder, rist.
- Tilsæt hakkede agurker, tomater, løg, persille og avocado pulp.
- Sæt ingredienserne med limeolie og saft, salt, peber, bland, spred på en skål og komplement med skiver ost.
- Stænk en salat af sukkerroer og gede ost, inden du serverer det.
Rødbeder koteletter - opskrift
Retter fra kogte rødbeder kan være de mest uventede, for eksempel velsmagende og lækre rødbederkager, der er tilberedt efter følgende opskrift. De kan serveres alene med creme fraiche, mayonnaise, en anden egnet sauce eller suppleret med kartoffel, korn, macaroni garnering at vælge imellem.
ingredienser:
- sukkerroer - 3 stk.
- æg - 1 stykke;
- manga - 100 g;
- hvidløg - 3 tænder;
- salt, peber, olie.
forberedelse
- Kog, rens og slib rødder.
- Tilsæt mango, æg, hvidløg, salt og peber, bland, lad i 15 minutter.
- Form fra den modtagne masse af sukkerroer, steg dem i en opvarmet stegepande med smør, brun fra to sider.
Rødbetalkaviar
En rødbederhak, der er tilberedt efter følgende opskrift, serveres uafhængigt af toast eller friskbrød, og om ønsket er den også brugt som en nem og nyttig sideskål til nærende kød- eller fiskeretter. Hvis det ønskes, suppleres grøntsagen med kogte gulerødder, hvidløg, yndlings krydderier.
ingredienser:
- sukkerroer - 3 stk.
- løg - 1 stykke;
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- saltlage fra dåse tomater - 0,5 kop;
- salt, sukker, peber, citronsaft, smør - til smag.
forberedelse
- Kog, rens og slib rødder.
- Stek løg i olie, tilsæt rosenrørene, steg i 5 minutter.
- Rør i saltlage, tomatpuré, krydderier efter smag, varm op lidt.
- Klar rødbeder vil være endnu mere lækker efter afkøling.
Borsch med rødbeder
Rødbeder er en uundgåelig komponent til fremstilling af en velsmagende og rig borscht. Varmt koges hovedsagelig fra friskkål, men der er også versioner med en surkål, som gør det muligt at få en mere nyttig og nærende skål med behagelig, relevant sourness og speciel piquancy.
ingredienser:
- bouillon - 2,5 liter;
- surkål - 300 g;
- rødbeder, gulerødder og løg - 1 stk.
- kartofler - 2 stykker;
- tomatpuré - 1 spsk. ske;
- laurbær - 2 stk.
- hvidløg - 1 tand;
- salt, sukker, peber, smør, greens - efter smag.
forberedelse
- Vagtelkål er lagt i en gryde, tilsæt en lille bouillon og gryderet under låget i 30 minutter eller indtil den ønskede blødhed.
- I kogende resterende kylling kastes kartoflerne, kog i 15 minutter.
- Tilsæt stege i olie fra løg, gulerødder og rødbeter med tomat, skift fra den sauterede kål.
- Sæson suppe med surkål og rødbeder, kog i 5 minutter, tilsæt hvidløg, grønne og et minut senere fjern fra varme.
Beetcreme suppe
Ud over borscht kan du tilberede andre retter fra rødbeder til den første. Lækre, nyttige og ekstraordinært farverige udseende viser sig suppe-puree fra stammen af rodafgrøder, som skal forkoges eller bages, indtil det er blødt i ovnen i folie. Blødgør smagen af den tilsatte mad til den bløde ost.
ingredienser:
- bouillon - 1 l;
- sukkerroer - 400 g;
- kartofler - 2 stykker;
- løg - 2 stykker;
- æbler - 2 stykker;
- hvidløg - 2 tænder;
- blød ost - 150 g;
- greens - 1 flok;
- salt, peber, smør, creme fraiche - til smag.
forberedelse
- Kog, rens og slib rødder.
- Kartofler skåret i små terninger og steg i olie i en stegepande under låget i 3 minutter.
- Tilsæt rødbeder, gryderet i 5 minutter.
- Overfør vegetabilsk masse til bouillon, kog i 15 minutter.
- Stek løg og hvidløg i olie, tilsæt æbler, lad 3-4 minutter, skift derefter til rødbeder, kog i 10 minutter.
- Tilsæt ost og rødbeder til sukkerroesuppe, bland blenderen, server en skål med cremefløde.
Phali fra rødbeder på georgisk
Hvis du vil smage retter lavet af rødbeder med et væld af krydrede og krydrede additiver, er den georgiske phali egnet til dette formål så godt som muligt. Kogt vegetabilsk pulver suppleres i dette tilfælde med hakket hvidløg, valnødder og dressing baseret på koriander med vegetabilsk olie og balsamicoeddike.
ingredienser:
- sukkerroer - 3 stk.
- kartofler - 2 stykker;
- løg - 1 stykke;
- valnødder - 2 stykker;
- hvidløg - 2 tænder;
- koriander - 1 flok;
- humle-suneli - 1 tsk;
- koriander - 0,5 tsk.
- eddike vin og olie - 2 spsk hver. skeer;
- salt, peber.
forberedelse
- Kog rødbeder, rengør og grind.
- Ved hjælp af en blender skal du hugge løg, hvidløg, nødder og koriander, tilsæt koriander, krydderier, olie og eddike.
- Overfør dressingen til rosmassen, bland forsigtigt phali fra rødbederne og server.
Beet carpaccio - opskrift
Favoritten af ethvert dagligt måltid eller festlig fest bliver bete carpaccio . Forbereder en snack ved at plukke i en krydret blanding af skiver fra friske eller kogte (bagt) rødder og serveres ofte med ged eller anden blød ost, cedertræ eller valnødder, arugula, andre urter.
ingredienser:
- sukkerroer - 1 stk.
- vand 250 ml;
- salt - 10 g;
- sukker - 30 g;
- vineddike - 60 ml;
- sort peber - 5-6 ærter;
- laurbær - 1 stk;
- varm peber - ¼ stykke;
- hvidløg - 1 tand;
- dill - 2 grene;
- ost, nødder, greens til arkivering.
forberedelse
- Rødbederne er renset, strimlet med de fineste skiver.
- Kog vand, tilsæt salt, sukker, peber, laurbær, hakket chili og hvidløg.
- Kast dild i marinade, hæld i eddike, læg en sukkerroer, og lad den være en dag ved stuevilkår for en dag.
- Server de marinerede skiver med ost, grønne og nødder.
Smoothies af rødbeder
Vitamin smoothies fra rødbeder og gulerødder med regelmæssig brug vil betydeligt forbedre tilstanden af immunitet, kardiovaskulær og fordøjelsessystem. En sådan cocktail vil bidrage til en kvalitativ udrensning af kroppen fra slagger, salte af tungmetaller og radionuklider. Du kan servere det med honning eller salt og peber.
ingredienser:
- sukkerroer - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- æbler - 2 stykker;
- vand - 1 glas.
forberedelse
- Skræl rødderne, gulerødderne og æblerne, skåret i terninger, sat i en blender.
- Tilsæt kogt koldt vand og slå massen til maksimal ensartethed.
Vin fra rødbeder
Vin fra rødbeder derhjemme er usædvanligt velsmagende og raffineret. Til forberedelsen skal man vælge mellemstore rodafgrøder af mørk, mættet farve og bruge dem hele, uden peeling. Yderligere egenskaber vil tilføje svesker tilsat til urten og citronsaft.
ingredienser:
- rødbeder - 3 kg;
- vand - 4 liter;
- svesker - 300 g;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- sukker - 2 kg;
- gær, vin - 30 g.
forberedelse
- Gnid revet grøntsager på en rist, hæld vand, tilsæt citronsaft og kog i 2 timer.
- Filtrer massen, klem, udkastet kasseres.
- Hæld sukker i væskekomponenten, tilsæt sveskerne, varm det kog, efter afkøling til 30 grader, rør i vingæren.
- Lad basen gæres i 2-3 uger.
- Filtrer den færdige vin, aftappet.
Beet kage
Den følgende opskrift er til dem, der betaler særlige hensyn til hjemmelavede kager. Ved udførelse af elementær teknologi vil det være muligt at bage en lækker rødbederkage eller mange portionede cupcakes. Vegetabilske noter er slet ikke følte, og pulpen giver kun testens juiciness og en rig mørk farve.
ingredienser:
- rødbeder - 250 g;
- mel - 180 g;
- kakao - 50 g;
- bagepulver - 2 tsk;
- sukker - 250 g;
- æg - 4 stykker;
- manga - 1 spsk. ske;
- olie - 100 ml;
- Nødder, rosiner, skræl - til smag.
forberedelse
- Slibe renset kogte rødbeder på en fin rist, bland med smør.
- Smør æggene med sukker i 10 minutter, bland rødderne med smørret.
- Kombiner kakao, mel, bagepulver og mango, bland, hæld i en flydende base og bland.
- Hvis du ønsker det, tilsæt du nødder, rosiner og zest i dejen, og hæld massen i en pakkeformet form, silikone eller i portionerede forme.
- Bagt bete kage i 30 minutter ved 180 grader.
Beet chips i ovnen
At studere originale og usædvanlige opskrifter fra rødbeder, velsmagende og sunde chips tiltrækker først opmærksomhed. I modsætning til købte analoger af tvivlsom kvalitet vil hjemmeproduktet ikke skade kroppen, men i stedet fylde det med vitaminer, værdifulde elementer og forkæle med en udsøgt lækker smag.
ingredienser:
- sukkerroer - 3 stk.
- olivenolie - 2 el. skeer;
- salt og peber - til 0,5 tsk.
forberedelse
- Skyll de skrællede råbiter med tynde skiver, læg dem i en skål, hæld olie og bland dem.
- Læg skiverne på pergamentet på et bageplade og send det til ovnen opvarmet til 150 grader i 50 minutter.
- Drys de færdige chips med salt og peber.
Rødbeder gryde
Beet retter på den anden kan fremstilles i form af mundvandende gryderetter , der supplerer grøntsagsbasen med hakket kød, hytteost, æg, andre ingredienser. Næste er en version af æggeblommen med brød, som efter ønske kan erstattes af pitabrød. Server en lignende skål med creme eller anden egnet sauce.
ingredienser:
- rødbeder - 300 g;
- brød sort - 350 g;
- æg - 4 stykker;
- creme creme - 50 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- ost hård - 100 g;
- salt, peber, humle-suneli - til smag.
forberedelse
- Kog indtil halvt kogte, afkølede, rensede og slibede rødbeder.
- Tilsæt æg, revet hvidløg, cremefløde, salt, peber og humle-suneli, bland.
- Skær brødet i tynde skiver og spred halvt løbende lag i en form.
- På toppen fordeles halvdelen af sukkerroen og igen brød.
- Spred resten af rødbederne, drys alle revet ost og send beholderen til en opvarmet ovn til 180 grader.
- Efter 15 minutter bliver rogngryden klar.