Sild på hollandsk - opskrift

Saltet sild - dette er næsten Hollandsk sande stolthed. Der spises sådanne fisk til morgenmad og serveres til frokost og endda til middag, og endda arrangerer små snacks med den. Saltet hende på en særlig måde, lige ind i havet og den første tønde sendes personligt til dronningen af ​​Nederlandene. For at prøve det ud er held og lykke, især for turister, men for dette er det nødvendigt at gå direkte til Holland. Men hvis du ikke har en sådan mulighed, og virkelig vil spise fisk, skal du ikke bekymre dig, for i dag vil vi fortælle dig, hvordan du forbereder en sild på hollandsk hjemme! Selvfølgelig vil vi ikke være i stand til at salte det med dig i en tønde, men i en bank, men tro mig, det vil ikke være værre!

Sild på hollandsk i banken

ingredienser:

• friskfrosne sild - 2 stk.
• pære - 2 stykker;
• citron - 0,5 stykker;
• sukker - 6 teskefulde
• gulerødder - 1 stykke;
• laurbærblade - 10 stk.
• sorte peberkorn - 8 stk.

forberedelse

Så for at sylle sild på hollandsk, tag fisken, frigør den og tarm. Derefter afskærer vi hovedet med gylle med en skarp kniv og skærer maven til halen og forsigtigt renser alle indersiderne ud. Herefter laver vi et lavt snit på ryggen og langsomt fjerner skrællen fra begge sider. Fjern finnerne, halen, tag ryggen og adskille sildet i to halvdele. Færdige fileter rengøres fra små knogler og skæres i stykker i bredden omkring 2 centimeter.

Citron vaskes, tørres og shinkuyu tynde cirkler. Gulerødder behandles og tre på en stor gryde og hugge løgringe. Tag nu en ren krukke og begynd at sprede alle de tilberedte produkter i lag: i bunden smæk et par ringe løg, derefter et løvblad, en kniv revet gulerod, et stykke citron, en kniv sukker og peber. Derefter spredes et ensartet lag sild og igen i samme rækkefølge er dækket af et vegetabilsk lag. Vi udskifter alle lag, med jævne mellemrum lidt nedtrykning, indtil vi når toppen af ​​dåsen. Tæt derefter tæt på det med et låg og send det til køleskabet i 3 dage. Saltet på denne måde, sild på hollandsk, det viser sig lækkert mørt, sødt, saftigt og velsmagende. Når du serverer, læg fiskestykkerne i sildbenet, vand lidt med vegetabilsk olie og tilsæt lidt salt om nødvendigt.

Opskrift på syltede sild på hollandsk

ingredienser:

• saltet sild - 1 stk.
• gulerødder - 1 stykke;
• pære - 1 stk;
• peber ærter - 15 stk.
• citron - 0,5 stykker;
• blad af laurbær - 5 stk.

Til marinade:

• filtreret vand - 100 ml;
• sukker - 2 tsk.
• citron - 0,5 stk.

forberedelse

For at forberede marineret sild på hollandsk, renser vi fisken, afskærer hovedet, hale, finner, vi adskiller kød fra knogler og vi skærer det i fileter. Skær derefter i tynde skiver. Grøntsagerne forarbejdes: pæren krydres med halvringe, og guleroten skæres i strimler eller slibes på et rivejern. Citron vaskes, tørres tørt med et håndklæde og skæres i halv-lobules.

Derefter skal du tage en ren halvliter krukke, læg på bunden af ​​et stykke citron, løg, laurbær og en smule peber. Dæk toppen med et lag revet gulerødder og spred silden. Derefter skiftes lagene, indtil beholderen er helt fyldt. Nu kog vi marinade: Hæld filtreret vand i en kasserolle, læg det på en plade, bring det til kog, smæk den nødvendige mængde sukker, klem saften fra citronen, bland og kog. Så fylder vi vores fisk med det, lukker det med låg, og efter en dag er silden klar til konsum på hollandsk. Vi serverer det som en snack til kartofler eller Mos kartofler.