Det er ikke nok at lave den rigtige og velsmagende vareniki med kirsebær , hvor det er mere vigtigt at tilberede dem korrekt. Varighed og madlavningsteknologi bør vælges ud fra hvilken dej du vælger at bruge i opskriften: Frodige halvfabrikata baseret på gær eller sodavand skal dampes, mens den anden vareniki er perfekt tilberedt og i almindeligt kogende vand.
Hvor mange det er nødvendigt at lave vareniki med kirsebær og hvordan man gør det korrekt, vil vi fortælle i følgende opskrifter.
Hvor mange kogte frosne vareniki med kirsebær?
Uanset om du har lakeret vareniki på forhånd og opbevar dem til fremtidig brug i en fryser, eller hvis du bruger et købt halvfabrikat, forbliver madlavningssystemet uændret.
Eventuelle frosne dumplings før madlavning må ikke løsnes. Over pejsen en pande med en moderat mængde vand (ikke mindre end en liter pr. Portion), tilsæt lidt salt til det og kaster vareniki først efter kogning af væsken.
Ved aktiv kogning koges vareniki'en til opstigning og efterlades derefter i endnu 4-5 minutter med mindre kogning.
Klar dumplings overføres til en kolander, lad overskydende vand afløb og serveres straks.
Hvor mange minutter at lave frisk dumplings med kirsebær?
På trods af at det er praktisk at bruge halvfabrikata, er de ikke konkurrenter til frisk vareniki med kirsebær. Sidstnævnte er kogt ekstremt hurtigt, dejen i dem brygges med en meget mindre sandsynlighed, det holder formen perfekt og bevarer sin elasticitet.
Før du begynder at lave mad over en ild, skal du fylde den med mindst et par liter vand (hvis du har til hensigt at lave to portioner). Efter kogning af væsken er det saltet og spredt ud friske dumplings i satser, med konstant omrøring for at undgå at stikke sammen. Vent til kogning og overfladebehandling af halvfabrikata. Hvor meget at lave vareniki med kirsebær efter kogning afhænger af deres størrelse, densitet og sammensætningen af dejen. En tynd test er nok og et par minutter for at komme til klar, mens en tyk dej skal koges i mindst 5 minutter. Vareniki håndlavet støbning gives et par minutter ekstra tid, så dejenes kanter også lykkedes at koge godt.
Der er også en alternativ madlavning, der passer til små vareniki fra en tynd dej. Efter dumplings flyder til overfladen, er beholderen dækket med et låg, fjernet fra ilden og efterladt i et par minutter. Klar vareniki kastes som sædvanligvis og blandes derefter med smør og serveres straks, varmt, så dejen ikke har tid til at holde sammen.
Hvor meget til at lave vareniki med kirsebær til et par?
Når du lægger frodige dumplings i vand, stiger luftdejen simpelthen ikke, fordi de halvfabrikata med sodavand og gær i sammensætningen kun koges til et par.
Til dette formål kan du bruge både en fuld dampkasse og en multivark, eller blot en olieret kolander, placeret over en gryde kogende vand.
Hvilken måde du ikke ville vælge, skal du først sørge for at placere dumplings ikke tæt på hinanden. Under madlavningen vil dejen stige mærkbart, og derfor placeres tæt dumplings kan nemt holde sig sammen i en enkelt koma. Over dampvareniki kokken meget hurtigere, 5-7 minutter vil være nok. Færdige dumplings sættes i en dyb skål, hældes med smeltet smør, blandet og dækket, og venter på, at den anden del kommer til klar.
Serveres klar dumplings kan være som med konventionelle smør og sukker, og med en række tilsætningsstoffer: starter med creme og creme, og slutter med en simpel bæresirup.