Du vil blive overrasket over at lære, hvor mange fortolkninger der findes i kombinationen af auberginer med ost og tomater: vegetabilsk lasagne , "både", ruller og ratatouille , vi vil beskrive alt dette i detaljer i opskrifterne yderligere.
Opskrift på bagt auberginer med tomater og ost
ingredienser:
- tomatpuré - 340 g;
- hvidløg tænder - 3 stykker;
- løg - 45 g;
- sød peber - 120 g;
- stor courgette og aubergine - 1 stk.
- kartoffelknolde - 3-4 stykker;
- timian - 1 tsk;
- blød ost (feta eller ged) - 120 g;
- blade af grøn basilikum.
forberedelse
Sæt ovnen op til 180 grader ved at placere en rist direkte under grillen, og den anden i midten.
Hæld tomatpuréen i den valgte form til bagning, og på toppen fordel hakket hvidløg med løg. Skræl de resterende grøntsager fra stilkene og skær dem i cirkler af samme tykkelse. Tilsvarende klippe og omhyggeligt vaskede kartoffelknolde. Fordel vegetabilske stykker overlappende over puden fra tomatsauce og løg, drys med al timian og bage den første halv time på et gennemsnitligt niveau og derefter et andet minut under grillen.
Æggplanter bagt med ost og tomater serveres med frisk basilikum og smuldret blød ost.
"Båd" fra ægplanter med tomater og ost
ingredienser:
- Aubergine (mellemstore) - 4 stk.
- løg - 90 g;
- sød peber - 140 g;
- mushrooms - 180 g;
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- en stilk af selleri - 1 stykke;
- tomatpuré - 320 ml;
- hakket kød - 450 g;
- revet mozzarella - 1 spsk.
forberedelse
Mens temperaturen i ovnen når 180 grader i drift, skære aubergineet i halvdelen og tag ud af det hele frøet og en del af papirmassen. Varm lidt olie i gryden og lad resten af grøntsagerne på den. Efter 4 minutter sættes hakket kød og vente, indtil det når sin fulde beredskab. Hæld i kasserolleovnen.
Fordel vegetabilsk fyldning med hakket kød mellem auberginebådene og drys med mozzarella. Efter en halv time med aubergine i ovnen er ægplanter bagt med kød, tomater og ost klar.
Bagt ægplanter med tomater og ost
ingredienser:
- tomater - 780 g;
- mel - 60 g;
- Aubergine (stor) - 1,2 kg;
- brødcrumb - 2 elementer;
- æg - 4 stykker;
- frisk mozzarella - 340 g;
- revet parmesan - 1 vare;
- basilikumblad.
forberedelse
Forvarm ovnen til 175 grader. Aubergine skåret langs pladerne, drys med mel, dyppes i æg og dækkes med brødkrummer. Breaded grøntsager er brunet med lidt olie. Alternerende lag ægplanter, tomater og revet ost, udfyld den valgte form til bagning til toppen, så det sidste lag er revet Parme. Dæk vegetabilsk lasagne med folie og bages i de første 45 minutter, og sæt skålen under grillen til let brun.
Varm appetitvækker: Aubergine med tomatost og hvidløg
ingredienser:
- stor aubergine - 1 stykke;
- æg - 2 stykker;
- brødcrumb - 2 elementer;
- blanding af oste (helst: ricotta + mozzarella) - 1 1/2 st.
- gulerødder - 130 g.
- tomatpuré - 480 ml;
- hvidløg - 4 tænder;
- løg - 130 g.
forberedelse
Lange tallerkener af aubergine dyppes i slagteæg og drys med krummer. Skyl grøntsagerne i en lille smule opvarmet olie. Bland ostene med hvidløgspastaen i konditoren og læg en del af påfyldningen på en af kanterne af auberginebåndet. Tag aubergine i en rulle.
Spasertsuyte løg med gulerødder og hæld tomatpuré. Den resulterende sauce hældes i formen, og ovenfra placeres rullerne. Stænk resten af osten. Æggplanter bagt med ost og tomater skal bages i en halv time ved 175 grader.