Kombinationen af kartofler med svampe er ikke ny og behøver ikke reklame. Vi anbefaler at prøve denne tandem ved at lave en utrolig velsmagende og lækker kartoffelrulle med svampe. Du vil blive glædeligt overrasket over denne skåls originalitet og tiltrækningskraft.
Lenten kartoffelrulle med svampe i ovnen - opskrift
ingredienser:
- færdige Mos kartofler - 720 g;
- stivelse 95 g;
- friske svampe - 260 g;
- vegetabilsk olie uden aroma - 55 ml;
- løg pærer - 260 g;
- gulerødder - 260 g;
- sort peber friskmalet - 1 knivspids;
- frisk persille og dill greens - til smag;
- stort salt - efter smag.
forberedelse
Kartoffelmos til roulette kan laves frisk eller bruge de resterende efter middag eller aftensmad. Vi blander stivelsen ind i det og blander det grundigt, hvorefter vi fordeler det i et rektangulært lag på et pergamentblad, der er lagt på et bageplade. Vi placerer emnet i en varm ovn og lad den bage 220 grader i femten minutter.
I løbet af denne tid forbereder vi fyldningen til rullen. Vi renser og smider lidt luchok og rist de revede gulerødder, sæt grøntsagerne i en stegepande med den opvarmede grøntsag uden aroma af olie og steg, omrør i cirka fem til syv minutter. Nu tilsæt de vaskede og hakkede ferske svampe i forvejen og stå på stegepanden, indtil fugtigheden fordamper.
Når kartoflerne er klar, distribuerer vi det tilberedte fyldstof fra svampe og grøntsager på det, vi rive det ovenpå med en yderligere hakket frisk urt og forsigtigt sluk produktet med ruller og hjælper os med papir.
Spred overfladen af en fløde kartoffelmos med grøntsagskimpler uden aromaen af olie og sæt i ovnen til brunning i yderligere femten minutter ved samme temperatur.
Kartoffelrulle med svampe, kylling og løg
ingredienser:
- kartoffelknolde - 980 g;
- Kyllingebrystfilet - 220 g;
- friske svampe - 280 g;
- æg stor kylling - 3 stk.
- løg pærer - 280 g;
- hvede sigtet mel - 310 g;
- vegetabilsk olie uden smag - 45 ml;
- cremet bønnssmør - 45 g;
- sort peber friskmalet - 1 knivspids;
- frisk persille og dill greens - til smag;
- stort salt - til smag;
- frø af spidskommen eller sesam til sprinkling.
forberedelse
I separate potter sætter vi kartofler i en ensartet og kyllingefilet samtidig. På dette tidspunkt vil vi beskæftige os med svampe med løg. Svampe grundigt vasket, tørret og skåret i plader. Vi sætter champignonmassen i en varm pande og lad fordamme hele fugtigheden, hæld derefter olien og steg indholdet i tre minutter, omrøring. Pærer rengøres, skæres i terninger eller kvart-ringe og sendes til stegning i stegepande med vegetabilsk olie. På dette tidspunkt trækker vi den færdige kylling ud af bouillon, skæres i kuber og lægger den på løg. Efter fem minutters stegning skal du tilsætte de samme svampe og varme dem sammen i et par minutter, krydre med salt og jordet sort peber.
På beredskab og afkøling renser vi kartoffelknolde fra skindene og lader dem gennem et lille gitter eller kødkværn. Tilsæt kartoffelmassen to æggeblommer, og proteinerne, inden du træder ind i kartoffeldejen, behandler den til toppe med en blander. Vi tilføjer også salt, cremet blødt smør, sigtet hvedemel og
Vi arrangerer den resulterende kartoffelde på et bagplader med pergament og ruller ud til en tykkelse på cirka fem millimeter. Vi spredte den forberedte fyld ovenfra, tinker med hakkede urter og sluk strukturen med ruller og hjælper os med et ark pergament. Sug overfladen med æggeblomme og rive med sesamfrø eller kumminfrø.
Efter tredive eller fyrre minutter bagning af kartoffelrulle ved en temperatur på 180 grader, vil den være klar til forbrug. Det er nok bare at skære det i portioner og sprede det ud på plader.