Sild, marineret på hollandsk, er virkelig lækker velsmagende. Og du kan se selv, hvis du følger vores råd og forbereder en snack til de opskrifter, der tilbydes nedenfor.
Marineret sild på hollandsk - opskrift
ingredienser:
- sild friskfrosne store - 3 stk.
- løg rød - 160 g;
- gulerødder - 90 g;
- citron - 160 g;
- granuleret sukker - 60 g;
- sten neiodineret salt - 60 g;
- Ærter af sort peber - 1 el. ske med dias
- Ærter af Sød Peber - 5-7 stk.
- sennepsfrø - 1 spsk. ske med dias
- små laurbærblade - 8-10 stk.
forberedelse
Først og fremmest bør den frosne sild gives tid til optøning i blide forhold og skifte det til køleskabets bund i tolv timer. Derefter renser vi kroppe fra huden, slippe af med indvolde, ribber, haler og hoveder, skyll godt inde i maven, rens resten af de sorte film, tør derefter det tørt og skær i dele skiver.
Sammen med fiskene forbereder vi også de grøntsager, vi har brug for til marinering. Vi renser de røde pærer og skær dem i halve ringe og grød gulerødderne på en stor sletten eller koreansk gulerodsrist. Citron vaskes forsigtigt, skoldet med kogende vand og ristede halvcirkler.
I en sild egnet til betning af sild sættes der et lille lag løg og gulerødder på bunden, tilsæt grøntsager, sæson med sukker, peberkorn og laurbærblade og dække med et lag sild, der også er solyim, sukker, krydder med de samme krydderier som grøntsagerne og drys derefter kerner af sennep og dækning med kiler citron. Gentag lagene, indtil alle komponenter er færdige, tryk lidt på indholdet, dække det med låg og læg det på køleskabets hylde i tre dage.
Før vi serverer, skifter vi den syltede sild på en tallerken, hæld olivenolie eller solsikkeolie og nyd.
Sildopskrift på hollandsk i en krukke hvidløg
ingredienser:
- sild friskfrosne store - 2 stk;
- løg løg - 20 g;
- gulerødder - 70 g;
- citron - 90 g;
- granuleret sukker - 40 g;
- sten neiodineret salt - 40 g;
- Ærter af sort peber - 1 ufuldstændig kunst. ske;
- Ærter af Sød Peber - 3 stk.
- sennepskorn - 1 tsk med et dias
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- små laurbærblade - 4-5 stk.
forberedelse
Princippet om fremstilling af denne marinerede sild på nederlandsk er identisk med den ovenfor beskrevne variant med små ændringer. For det første suppleres opskriften med hvidløg, og vi forbereder en snack i banken. Vi forbereder silden ordentligt, men i øvrigt adskiller vi fileten fra knoglerne, inden vi skærer slagtekroppen. Vi skærer også en løg, gulerødder og en citron, og vi blander i en plade sukker, salt og ærter af en peber. Læg nu lagene i en krukke grøntsager og fisk, hæld en krydret blanding og omhyggeligt pritrambovyvaem. Vi dækker krukkerne tæt med låg og placerer dem på køleskabets hylde i to eller tre dage.