Løg er lilla, eller som det hedder rødt eller blåt løg, indeholder mange nyttige stoffer og har en gavnlig effekt på menneskekroppen. Kulinariske folk foretrækker ofte denne særlige løg, da den har en blødere sødeagtig smag.
Rød løg
Røde løg indeholder vitaminer B , C, A, PP og mange mineraler som magnesium, jern, svovl, fosfor, natrium og krom. Der er i denne bue og quercetin, som har antispasmodisk, anti-edematøs, anti-inflammatorisk og antihistamin virkning.
Fordele ved røde løg
Alle ved fra barndommen, at løget er meget nyttigt. Men hvad er brugen af løg, det ved ikke alle. Faktum er, at svovlstoffer neutraliserer overskydende fedtstoffer, hvilket fører til vægtforøgelse. Denne løg etablerer processen med fordøjelse og stofskifte. Det kan indgå i diæt af mennesker med højt indhold af sukker og kolesterol i blodet. Regelmæssigt forbrug af røde løg i mængden af fire hoveder om ugen kan reducere niveauet af kolesterol med ca. 20%. De mest nyttige egenskaber ved røde løg, nemlig den tredje del af alle vigtige stoffer, er i dets øverste lag, som ligger umiddelbart under huden.
En sådan usædvanlig farve denne løg skyldes anthocyaniner, nyttige plantepigmenter. Anthocyaniner akkumulerer eller formes ikke i kroppen, men er nødvendige for mennesker, så det er vigtigt at få dem fra mad. Disse stoffer styrker væggene i blodkar og immunitet , modstår infektioner, fjerner hævelse og er stærke antioxidanter.
Fordele og skade på blå løg
Selv med en sådan nyttig løg er der kontraindikationer. Dette skyldes det faktum,
Fordele og skade på stegte løg
I grund og grund forbruges røde løg i en rå form. Det bruges ofte til at dekorere forskellige retter, herunder salater. På grund af sin smag og ydre egenskaber er den perfekt kombineret med friske grøntsager. Fordelene ved røde løg vil være maksimale, hvis det præsenteres i en skål i en rå form. I stegt form bruges denne løg meget sjældnere. Ligesom alle stegte grøntsager, under stegning, mister den nogle af dets næringsstoffer.