Vaffelruller - opskrifter til den perfekte sprøde dej og den bedste påfyldning til dessert

Wafer rør, hvis opskrift har været populære i snesevis af år, med tilgængeligheden af ​​ævlejern er forberedt elementære. Og hvis du har denne fancy maskine på hylden, er det tid til at finde den rette ansøgning til den, og tilberede en lækker godbid til hele familien.

Hvordan laver man waferruller?

Hvis du har glemt processen med at lave en dessert eller stødt på den for første gang, vil følgende anbefalinger hjælpe dig med at forstå de grundlæggende grundlæggende regler, der ledsager forberedelsen af ​​wafer-rør:

1. Tilbered dejen oprindeligt, som i tekstur ikke skal være for tyk eller flydende og ligne tyk creme.
2. Bage ævle rør i elektrisk wafer, efter anbefalingerne fra producenten af ​​enheden.
3. Fold den bagt dejen straks i et rør, mens det er varmt, da det bliver skørt efter afkøling.
4. Forbered fyldningen ved at vælge en passende opskrift.
5. Fyld waferen med den resulterende creme.

Dough for wafer tubules

For at forberede sprøde waferrørledninger, skal opskriften til prøven udføres uden at afvige fra de angivne proportioner og anbefalinger. Utilstrækkelig tæthed kan korrigeres ved at tilføje et par skeer kartoffelstivelse eller noget mere mel. Af den angivne mængde produkter opnås der 15 rør, som kun vil blive fyldt med den ønskede påfyldning.

ingredienser:

• æg - 5 stk.
• smør - 200 g;
• granuleret sukker - 150 g;
• mel - 180 g;
• vegetabilsk olie - 20 ml.

forberedelse

1. Et blødt smør er slået sammen med en blander med granuleret sukker.
2. Tilsæt æg skiftevis og fortsæt med at piske, indtil der opnås et homogent stof.
3. Ved slutningen af ​​blandingen tilsættes sigtet mel og vegetabilsk olie.
4. Bag rørene i et opvarmet olieret ævlejern i ca. 4 minutter eller indtil rødmosset.

Creme til wafer tubules - opskrift

Påfyldningen til waferrør bestemmer den endelige smag af din yndlings dessert og kan være den mest varierede. Den enkleste påfyldning er en tyk hjemmelavet syltetøj eller kogt kondenseret mælk, som om ønsket blandes med valnød eller wafercrumbs. For at opnå en mere delikat smag af godbidder, brug en række cremer fra flere komponenter. En klassisk mulighed er at fylde kondenseret mælk og smør.

ingredienser:

• kogt kondenseret mælk - 1 gryde;
• smør - 200 g;
• Nødder - til smag.

forberedelse

1. Det bløde smør af stuetemperatur piskes med en blander, indtil der opnås en frodig struktur.
2. Tilsæt kondenserede mælkeportioner, og stop ikke piskningsprocessen.
3. Ved vilje hugse jordnødderne i den resulterende luftcreme og fyld med en masse rør.

Waferrør med kondenseret mælk - opskrift

Wafer-rør med kondenseret mælk - en klassiker af genren, som har mange anstændige variationer. En af dem fremgår af nedenstående anbefalinger. Varianten af ​​testen er mere budgetmæssig end klassisk, men resultatet er ikke ringere end originalen. I stedet for margarine er det helt tilladt at bruge spredning, og i stedet for mælk, vand. Kondenseret mælk i dette tilfælde kombineres med flødeskumfed eller fløde.

ingredienser:

• margarine - 100 g;
• sukker - ½ kop;
• æg - 2 stykker;
• mel - 1 glas;
• mælk - ½ kop;
• kogt kondenseret mælk - 1 kan;
• fløde fedt eller creme creme 30% - 300 g.

forberedelse

1. Realisering af en simpel opskrift på waferrør, margarine er malet med sukker og derefter pisket.
2. Rør i et æg og sigtet mel.
3. Hæld i mælken og bland til homogen, hvilket gør dejenes tæthed som en pandekage.
4. Bages wafers, rull dem i rør.
5. Slå sød fløde eller fløde til et tykt skum.
6. Tilsæt lidt tyk kogt kondenseret mælk, fortsæt med at piske.
7. Fyld den resulterende creme med rør.

Custard for wafer tubules

Hvis du endnu ikke har besluttet, hvad du skal fylde waferrørene, skal du bruge nedenstående opskrift og tilberede en lækker vanille, der perfekt supplerer sprøde wafers . Dessert med tilsvarende fyldning er mindre kalorisk end klassisk, og det kan laves ikke så sødt, hvilket reducerer mængden af ​​anvendt sukker.

ingredienser:

• mælk - 500 ml;
• granuleret sukker - 150 g;
• æg - 3 stykker;
• mel - 4 spsk. skeer;
• smør - 50 g;
• Vaniljesukker - 1 pakke.

forberedelse

1. Æg er slået med sukker, og melet er blandet.
2. Hæld kold mælk, tag en beholder på komfuret.
3. Opvarm indholdet med kontinuerlig omrøring indtil kogning og fortykning.
4. Fjern fløden fra ilden, tilsæt vaniljesukker og køl den under filmen.
5. Pisk massen med en mixer, mens du tilføjer et blødt smør.

Curd creme til wafer tubules

Vaffelrør - hvis opskrift er baseret på brugen til fremstilling af en hytteostfyldning, er overraskende øm, lys, med en behagelig cremet notat. Hvis det ønskes, kan vanille eller nødder tilsættes til påfyldningen, men i sin oprindelige form ser cremen perfekt ud og harmonisk supplerer de sprøde wafers.

ingredienser:

• cottage cheese - 400 g;
• fløde - 400 ml;
• pulveriseret sukker - 200 g.

forberedelse

1. Høstost er gennemboret i en blender til en cremet tekstur.
2. Kølet fløde med et fedtindhold på mere end 30% er slået til et tykt skum, der tilsættes pulver til processen, hvorefter det blandes i hytteosten.
3. Når ostemassepåfyldningen til waferrørene bliver homogen, kan du bruge den til det tilsigtede formål.

Protein creme til wafer rør

Hvis du allerede har forberedt waferrør, kan en simpel opskrift på protein creme hjælpe dem hurtigt med at supplere med en fremragende blid påfyldning. Æg skal fås mindst en time fra køleskabet, så slippe af med æggeblommer, som ikke bruges i denne opskrift. I modsætning til forberedelsen af ​​italienske marengs er denne creme formuleret i et vandbad, hvilket er mindre besværligt og tilgængeligt for alle.

ingredienser:

• proteiner - 2 stk.
• granuleret sukker - 125 g.

forberedelse

1. Proteiner slås i en egnet beholder i 1 minut med tilsætning af sukker.
2. Anbring beholderen på et vandbad og pisk i kog af vand i bundbeholderen i 7 minutter.
3. Fjern fløden fra vandbadet, vis det i et par minutter og begynd at fylde produkterne.
4. Vaffelrør med proteinfløde kan om ønsket suppleres med nødder eller aromatiseret med vanille.

Smørkrem til waferrør

Vaffelrør, hvis opskrift supplerer cremen på en olieagtig basis , opnås med nærende, nærende og dog blid og luftig. Smør i dette tilfælde kombineres med almindelig kondenseret mælk og pulveriseret sukker, hvilket skaber et fremragende stof, der harmonerer perfekt med rødbrune, skrøbelige wafers.

ingredienser:

• smør - 500 g;
• fordampet mælk - 200 g;
• pulveriseret sukker - 1,5-2 kopper.

forberedelse

1. Bland et blødt smør med en mixer og hæld pulveret efterhånden.
2. Yderligere på en ske tilføje kondenseret mælk, hver gang piskning.
3. Den resulterende creme er fyldt med hjemmevafer.

Sure fløde til wafer rør

Wafer-rør, hvis hjemrecept er lavet med rømme, overrasker med en kontrasterende kombination af de to baser. Sød crusty dej, suppleret med søde og sure vanille stof vil ikke forlade nogen ligeglade og vil gøre de mest behagelige indtryk på søde-smagsprøver.

ingredienser:

• tyk fedtsyre creme - 500 g;
• sukker vanille - 1 tsk.
• pulveriseret sukker - 1 glas.

forberedelse

1. Sure fløde, hvis det er nødvendigt, vejes i gasbind over en skål, slippe af med overskydende fugt.
2. Pisk det kølede produkt, indtil det er fluffy og luftigt, tilsæt lidt pulver til processen og bland i vaniljesukker.
3. Når en lækker fløde til waferrør bliver tykk i tekstur, fylder de tubuli.