Wicket er en nationalret af karelsk køkken, som er en lille åben kage, aflang eller polygonal form. Som påfyldning er normalt brugt grød, samt grøntsager eller bær. Vi vil fortælle dig i dag hvordan man laver ægte og lækre wickets med kartofler.
Opskrift af karelske wickets med kartofler
ingredienser:
Til testen:
- rugmel - 550 g;
- creme creme - 140 ml;
- mælk - 155 ml;
- salt - knivspids.
Til påfyldning:
- kartofler - 340 g;
- et æg er stort - 1 stykke;
- cremet naturolie - 20 g;
- hård ost - 155 g.
forberedelse
Før vi forbereder wickets med kartofler, skal du først forberede fyldningen. Kartoflerne bliver renset, kogt, lidt afkølet og æltet til en tilstand af kartoffelmos. Derefter tilsættes det slagne æg og hæld den smeltede olie. En lille podsalivayem masse, omhyggeligt blandes og sættes til side.
Lad os nu lave testen: Bland i en separat skål med cremefløde med mælk og hæld gradvis rugmel og smør salt. Vi pakker dejen i en madfilm og står i 20-30 minutter. Derefter danner vi en "pølse" fra den og fordeler den i 12 stykker med en kniv. Vi ruller dem i flade kager, læg lidt fyld i midten af hver og taster kanterne i midten, vi lapper det med et lille interval. Læg forsigtigt billetserne på en bageplade og bages i 20 minutter ved 180 grader. Hot wicks med kartofler fra rugmel, før servering sprøjtede på vilje med revet ost.
Opskrift på wickets med kartofler
ingredienser:
Til testen:
- rugmel - 205 g;
- kefir - 205 ml;
- Hvede mel - 205 g.
Til påfyldning:
- gennemsnitlige kartofler - 450 g;
- smør - 45 g;
- mælk pasteuriseret - 25 ml;
- æg - 1 stykke;
- krydderier.
Til smøring:
- creme creme - 35 ml;
- smør - 75 g;
- et æg er stort - 1 stykke;
- krydderier.
forberedelse
Og her er en anden bevist opskrift på porte
Begge typer mel sigt, hæld kefir og ælt dejen. Vi ruller den ind i en tourniquet, skærer den med de samme stykker og ruller dem ind i kager. I midten spredes kartoflerne og beskytter den på samme måde som i den tidligere opskrift. Til smøring skal du smøre æggeblommen med rømme, tilsæt salt til smag, smør pattiesne med denne blanding og bages 20 minutter ved 190 grader. Vi serverer rug wickets med kartofler med mælk, smør eller med curdled mælk.