Hver husmor har formentlig sin egen opskrift på vinaigrette . De ligner hinanden, fordi sortimentet er næsten det samme - rødbeder, agurker, kartofler. Men der er også forskelle: nogen tilføjer løg, nogle surkål. Nedenfor finder du en anden interessant version af forberedelsen af denne salat - vi vil fortælle dig, hvordan du laver en salat med blæksprutte.
Opskriften på vinaigrette med blæksprutte
ingredienser:
- rødbeder - 200 g;
- kartofler - 150 g;
- gulerødder - 150 g;
- syltede agurker - 2 stk.
- blæksprutte - 2 stk.
- oliven uden pits - 50 g;
- grønne løg - 30 g;
- vegetabilsk olie;
- salt, citronsaft - efter smag.
forberedelse
Roer, gulerødder og kartofler koges til klar. Squids rengøres og sænkes i saltet kogende vand. Kog i 1 minut efter kogning, og kast den derefter tilbage i en kolander. Grøntsager rengøres, skæres i strimler eller terninger. Vi gør det samme med syltede agurker og blæksprutter. Rødbeder vand med vegetabilsk olie og blande. Dette er for at sikre, at resten af ingredienserne ikke er malet rødt. Alle komponenter blandes, tilsæt mere vegetabilsk olie, salt, citronsaft til smag. Klar til at lægge vinaigrette på serveringsplader, drys med hakkede grønne løg og dekorere med oliven.
Vinaigrette med blæksprutte og havkål
ingredienser:
- dåse blæksprutte - 2 dåser (240 g hver);
- dåse grønne ærter - 200 g;
- havkale - 200 g;
- kartofler - 300 g;
- rødbeder - 150 g;
- gulerødder - 150 g;
- syltede agurker - 5 stk.
- løg - 1 stykke;
- vegetabilsk olie;
- salt.
forberedelse
Kog kartoflerne, rødderne og gulerødderne, indtil de er klar. Og så cool, skræl og skåret i terninger. Rødbeder vand med en spiseskefuld vegetabilsk olie og blande. Blæksprutter vi skærer i strimler. Vi forbinder alle ingredienserne, smag saltet og kjole salat med vegetabilsk olie.
Vinaigrette med blæksprutte og græskar
ingredienser:
- sukkerroer - 3 stk.
- kartofler - 4 stk.
- syltede agurker - 3 stykker;
- græskar - 150 g;
- blæksprutte - 2 stk.
- vegetabilsk olie, salt - efter smag.
forberedelse
Roer og kartofler er kogte, indtil de er tilberedt. Og så rengør og skær i kuber. Tilsvarende skærer vi saltede agurker. Græskar er skrællet og kogt til klar, og derefter skåret. Vi kombinerer ingredienserne, tilsætter vegetabilsk olie, salt og blander. Råknopper er mine og langs skåret i halvdelen, og derefter også langs skære dem i lange strimler. Derefter hæld disse strimler kogende vand og lad i 5 minutter. Vi dræner vandet. Vi sætter vinaigrette på en skål, og på toppen placeres vores blæksprutte, som lunefuldt snoet.
Lenten vinaigrette med blæksprutte
ingredienser:
- rødbeder - 150 g;
- syltede agurker - 2 stk.
- hvidløg - 3 fedter;
- løg - halvt;
- blæksprutte - 200 g;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- saltlage fra syltede agurker.
forberedelse
Calamaries renses, sænkes i kogende vand og efter kogning koges vi i 1-2 minutter. Længere at lave mad er ikke nødvendigt, ellers bliver de hårde. Så afkøles de og skæres i strimler. Løg og hvidløg skæres i tynde strimler og hæld saltlage (den skal dække grøntsagerne).
Vi laver tallerkener med løg og hvidløg i en mikrobølgeovn og ved maksimal effekt kan vi stå i 3 minutter. Så kaster vi det tilbage til kolander og køler det. Rødbeder er også skåret i strimler, hældes med den samme saltlage, om nødvendigt, hæld derefter mere og læg det på ilden. Kog i ca 20 minutter efter kogning. Derefter smider vi det igen i en kolander og afkøler det. Agurker skåret i strimler.
I en lille dyb plade lægge lag: første rødder, derefter agurker, blæksprutte, hvidløg og løg. Tryk let og hæld det hele sammen med vegetabilsk olie. I ca. 30 minutter fjerner vi salaten i køleskabet, og før du serverer, drej pladen over på en flad skål.