Koteletter kan koges fra næsten enhver fisk, især når du ikke er til rådighed til stegning eller stødning, tør eller lille fisk, samt en, hvor der er hundreder af sten. Dette er virkelig en vej ud, for dem, der ikke kan lide at spise bare stegt fisk helt. Derudover er der ved hjælp af forskellige tilsætningsstoffer og krydderier mulighed for at lave helt forskellige koteletter fra samme fisk.
Hvordan laver man fiskekødstykker fra et klistermærke derhjemme?
ingredienser:
- blegemiddel (rengøres) - 1 kg;
- smør - 80 g;
- løg - 2 stykker;
- et hvidt brød - 8 stykker;
- æg - 2 stykker;
- hvidløg - 4 tænder;
- mælk - 0,2 liter;
- kartofler - 1 stykke;
- mel - 60 g;
- vegetabilsk olie - 35 g;
- rosmarin;
- peber;
- salt.
forberedelse
Før du laver disse hjem fiskekoteletter, står du over for en vanskelig opgave at håndtere det samme klistermærke. Fisken skal vaskes grundigt, rengøres, afskæres på hovedet, da det ikke er sandsynligt at fjerne galdene fra denne lille fisk. Bryd alligevel buken, fjern alt indvolde og vask det igen grundigt. Lad os være ærlige, at selve forberedelsen af disse fiskekoteletter derhjemme er meget lettere end at forberede fisken.
Smør brødbrød, fyld det med mælk, hvis du har kiks i denne sag, så udfyld kiksene, men tør det ikke specielt til koteletter. Ved udløbet skal du have 0,3 kg presset brød eller kiks. Skræl og skær grøntsagerne i små stykker, for nemheds skyld i forarbejdning til hakket kød. Og ved hjælp af køkkenapparater skal du male i hakket kød sammen med fisk og brød. Derefter skal du køre i æg og blande grundigt, og derefter tilsættes smør for at øge fedtindholdet i dine koteletter. Og så krydderier og salt, hvorefter blandingen igen blandes grundigt i mindst 10 minutter, let som om de klapper dem på væggens vægge, hvor du blander dig. Nu er hakket klar til hvile, og det vil tage ham 2 til 3 timer i køleskabet. Så er det nødvendigt at danne cutlets, det er bedre at gøre det straks, så kan du gøre dem det samme. Det forbliver kun at rulle dem i mel, således, efter opdeling, og steg i en opvarmet stegepande med smør. Koteletter fra flodfisk skal brændes godt, men ikke overdreven.
Fiskekoteletter fra kulmule på hjemmelavet
ingredienser:
- Hakefilet - 1 kg;
- croup af semolina - 50 g;
- smør - 90 g;
- løg - 1 ½ stk.
- hvidt brød - 8 stykker;
- æg - 2 stykker;
- hvidløg - 4 tænder;
- dill - 3 grene;
- mælk - 150 ml;
- persille - 4 grene;
- løggrøn - 2 stk.
- brødkrummer;
- vegetabilsk olie - 40 g;
- citronsaft - 15 g;
- peber;
- salt.
forberedelse
Denne opskrift med greens er ikke fundamentalt forskellig fra andre. Alligevel suge brødkrummen i mælken, du skal have præcis 30% af vægten af fisken, hvilket betyder omkring tre hundrede gram. Derefter forarbejdes fisk, brød og løg til hakket kød, og tilsæt derefter knuste urter og andre ingredienser i det ud over brødkrummer og vegetabilsk olie. Fyldning er nødvendig i lang tid ca. 10 minutter, grundigt og intensivt blanding. Send det til køleskabet i 2 timer. Derefter blinde koteletter, rull dem i brødkrummer og steg i olie.