Vi tilbyder opskrifter til madlavning af fisk under pels. Sådanne tallerkener vil effektivt supplere et festligt bord og bringe deres andel af sofistikeret og levende smag i den højtidelige menu.
Opskrift på salat «Rød fisk under pelsjakke»
ingredienser:
- saltet filet af rød fisk - 420 g;
- beets spisestue - 175 g;
- gulerødder - 175 g;
- kartoffelknolde - 250 g;
- friske agurker - 175 g;
- Salat løg - 100 g;
- fjer af grønne løg - 3 stykker;
- mayonnaise ;
- salt.
forberedelse
Som ved fremstillingen af et traditionelt pelsskind er det første, vi skal gøre, at koge de tidligere vaskede rødbeder og kartofler med gulerødder. På beredskab lader vi grøntsagerne afkøles, og vi slippe af med deres skind.
Nu skal vi male de nødvendige komponenter. Vi skærer små saltede fileter af rød fisk med små kuber, der efterlades lidt for at dekorere toppen og skære i store skiver eller plader, og lad de kogte grøntsager og agurk gennem et stort rivejern. Ideel mulighed er at bruge dyser til koreanske gulerødder til dette formål. Grøntsager skiver er ikke store, men de bliver ikke til grød. Vi renser og smider også små terninger eller tynde halvcirkel løg og hug de grønne løg med skrå små fjer.
Nu indsamler vi salat. I bunden af salatskålen lægger vi stykker af rød fisk, ovenfra fordeler agurk klemt af overskydende saft, derefter kartofler og dæk med et generøst lag majones. Dernæst fordel løgene efterfulgt af gulerødder og færdig med rødbeder. Lad os igen fedt salaten med mayonnaise og dekorere med skiver fisk, fjer af grønne løg og kviste af friske grønt. I den højtidelige salatversion kan du dekorere den med rød kaviar.
Hvis det ønskes, kan du samle salaten i en dyb salatskål i omvendt, og drej den så i en skål. En sådan tonehøjde vil være mere effektiv.
Fisk bagt under en pels i ovnen
ingredienser:
- enhver fiskfilet - 950 g;
- gulerødder - 150-200 g;
- friske tomater - 250-300 g;
- løg - 200 g;
- hård ost - 200 g;
- salte - til smag;
- Jordet sort peber - Til smag;
- mayonnaise;
- vegetabilsk raffineret olie;
- salt.
forberedelse
Afrim eventuelt fiskefiletet og dypp det fra fugtet med et papirhåndklæde. Sdabrivaem også sit salt, jordet sort peber, chaiber, vanding mayonnaise, bland godt og læg på et forolieret bagplade.
Vi ren og skinkende løg, sæt den i en stegepande med vegetabilsk olie og lad den brune. Tilsæt derefter de tidligere rengjorte og spredte gulerødder, steg grøntsagerne til blød og spred dem over fisken. Friske tomater, skåret i cirkler, læg gulerødder med løg og lidt podsalivayem. Vi gnider skålen ovenpå med revet ost og bestemmer ind i ovnen opvarmet til 200 grader til den ønskede farve.
Rød fisk under en pels
ingredienser:
- saltet filet af rød fisk - 850 g;
- kogt bordbete - 320 g;
- kogte gulerødder - 250 g;
- kogte kartoffelknolde - 450 g;
- kogt æg - 2 stykker;
- Salatløg - 150 g;
- persilleblade til dekoration;
- mayonnaise;
- salt.
forberedelse
Vi renser de kogte og afkølede grøntsager, lad os gå gennem en lille rist og tilføj dem til separate skåle. Gulerod, og derefter sukkerroerpulpet presses ud fra overskydende saft, ved hjælp af en foldet fire gange gasbind. Også, vi renser og grinder æg, og salatløg og fiskfileter rynker med små terninger.
På bordet lå et langt stykke madfilm og fordelte det første lag af sukkerroer masse på det, spredte lidt med en ske og udjævnede det. Derefter dækker toppen med et andet ark film og tæpper godt. Vi fjerner filmen, fordeler det andet lag gulerødder, reducerer størrelsen på laget i bredden, vi komprimerer det og tilsætter salt. Vi lægger et lag majones, vi dækker med et kartoffellag, igen med at have reduceret det på bredden, igen vi ram, vi tilføjer og tilføjer majones. Nu skal æglagets drejning vise sig
I stedet for rød fisk kan du med succes bruge enhver anden let saltet fisk eller almindelig sild.