Eventuelle retter fra bulgarsk peber, tilberedt til fremtidig brug eller hjemmeaften, diversificerer nøjagtigt familiemenuen. Grøntsager kan fyldes med kødingredienser eller korn, der skaber en fyldig varm, suppe eller let snack.
Hvad skal man lave med bulgarsk peber?
Opskrifter fra bulgarsk peber, som regel, adskiller sig ikke i kompleksitet. Grøntsager vil tilføje en særlig smag og piquancy til næsten enhver skål eller snack.
- Tilsætning af salat med frisk peber, du kan sprede smagen og fylde snack med vitaminer, og vælge grøntsager af forskellige farver, du kan også gøre behandlen smuk.
- Forsig ikke forsyningen af peber i sammensætningen af grøntsagspot eller stegt, rattunda eller paprika gør skålen usædvanlig velsmagende.
- Kødretter, såsom podzharka, goulash eller anden sauce, får ikke kun en særlig smag, men stadig bliver stykkerne meget bløde og ømme.
- En simpel sommerfad - fyldet peber, fyld den med ikke kun hakket kød med ris, men også andre korn, grøntsagsmixer eller ost.
Salat fra den bulgarske peber
Salat med kylling og paprika vil dekorere det festlige bord, hvis du fylder sammensætningen med farverige grøntsager. Denne multi-komponent skål kan erstatte en fuld garnering og vil være et glimrende supplement til de vigtigste behandler. Meget som salat til dem, der ikke er ligeglade med usædvanlige kombinationer.
ingredienser:
- filet - 400 g;
- paprika - 2 stk.
- røget balyk - 200 g;
- valnødder - 1 g;
- rosiner - 100 g;
- saltede svampe - 200 g;
- mayonnaise til tankning.
forberedelse
- Skær fileten i en terning og steg i olie.
- Skær paprika, svampe, balyk.
- Bland det kølede kød med resten af ingredienserne, tilsæt nødder og rosiner.
- Sæson mayonnaise, server efter 15 minutter.
Ragout af aubergine, paprika, tomat
Simple opskrifter fra sød peber bliver ekstraordinære takket være tilsætningen af denne grøntsag. For at gøre gryderet ikke kedeligt, brug et stort antal grøntsager, der kombinerer godt, og fyld sammensætningen med tørre urter. Nyd et måltid fast og dem, der ikke spiser mad af animalsk oprindelse.
ingredienser:
- ratunda - 2 stykker;
- Aubergine - 2 stykker;
- tomater - 6 stk.
- gulerødder og løg - 1 stk.
- hvidløg - 4 tænder;
- varm peber - 1 stk;
- koriander jorden - ½ tsk;
- humle-suneli, oregano - 1 tsk hver;
- salt, peber, friske urter;
- olie til stegning.
forberedelse
- Stek ægplanterne, skåret i terninger, sættes i en brazier.
- Herefter spredes løgene, gulerødderne og en rotterbund lægges til.
- Hæld i beholderen over aubergine.
- Salt, peber, sæson med urter.
- Top spredte tomater, hakket hvidløg og peberfrugter.
- Sluk sådanne retter fra sød peber og andre grøntsager på ovnen i 20 minutter eller i ovnen i 40 minutter.
- Sæson med urter, serveret efter 10 minutter.
Kød med paprika
Forberedelse af enhver skål fremstillet af kød og bulgarsk peber kan gøres helt ukompliceret. Den mest lækre goulash opnås, som tilberedes hurtigt uden vanskeligheder. Du kan skabe det både på ovnen, i ovnen, og i multivarket er processen med at lave godbidder ikke fundamentalt anderledes.
ingredienser:
- svinekød - 600 g;
- sød peber - 3 stykker;
- hot pepper - 1 pod;
- salt, en blanding af peberfrugter;
- tørret paprika - 1 tsk;
- sojasovs - 2 spsk. l.;
- sesam til servering;
- stegning olie.
forberedelse
- Skær kødet i strimler, krydre med salt, krydre med en blanding af peber, paprika og sojasovs. Lad i 15 minutter at marinere.
- Stek kødet op, tilsæt hakkede hot pepper.
- Sød peber skåret i strimler, tilsættes til gryde, steg i 5 minutter.
- Hæld ½ spsk. vand, dækning, svinekød smager med bulgarsk peber i 10 minutter.
- Sesam stege i en tør stegepande i 1 minut.
- Server sådanne retter af kød og bulgarsk peber stadig varmt, bestrøget med sesam.
Fyldt bulgarsk peber
En klassisk sommerfad med friske grøntsager - bulgarsk peber fyldt med kød og ris . For at gøre behandlerne mere smagfulde, tilsæt dressing fra løg og gulerødder, så det hakket kød bliver mere saftigt og vil brænde det mere effektivt i ovnen, peberen, der er kogt på denne måde, er meget mere lækker.
ingredienser:
- sød peber - 8-10 stykker;
- hakket svinekød - 500 g;
- ris kogt til halvkogt - 2/3;
- salt, peber, oregano;
- tomater - 3 stk.
- tomatfrugt - ½ st;
- vand - 1 vare;
- løg og gulerødder - 2 stk.
forberedelse
- Fjern peberfrugter fra frø.
- Spasserovat 1 løg og gulerødder, sat i hakket kød, kom ind ris, sæson med salt, peber, oregano, bland.
- Fyld peberne med en blanding, fordel den i en varmebestandig beholder.
- I en stegepande, red den anden løg, introducer gulerødder og tomater.
- Tilsæt morsen og vandet, 5 minutter for at suge.
- Hæld sausen over toppen af peberen, læg beholderen i ovnen, dæk den med et låg.
- Fristede sådanne retter fra bulgarsk peber 40 minutter ved 190 grader.
Suppe med paprika
Lækre mexicansk suppe med bulgarsk peber og tomater - gazpacho. Forbered det er ikke svært, det er vigtigt at vælge produkter af høj kvalitet, supplere chiliens akuthed og tjene kølet. Klassisk brødcrumb i den moderne version er ikke tilføjet, men hvis der ikke er nok brødsmag, komplementere sammensætningen med croutoner.
ingredienser:
- sød peber - 2 stk.
- varm peber - 2 bælg;
- frisk agurk - 3 stk.
- tomater - 8 stk.
- hvidløg - 3 tænder;
- vineddike - 20 ml;
- olivenolie - 50 ml;
- timian, jordet peber, havsalt;
- kiks - 1 håndfuld per portion;
- tabasco - 5 dråber.
forberedelse
- Blancherede tomater, skrællede søde og varme peberfrugter, læg i en skål blender.
- Tilsæt den skrællede hvidløg og hakkede agurk uden skræl.
- Hæld i olien, eddike.
- Slå alle ingredienser.
- Tør gennem en sigte, slippe af med frø og skræl.
- Tilsæt Tabasco, salt, peber, rør.
- Cool, server med brødkrummer.
Sød peber til vinteren - opskrifter
For at genopbygge reserven for bevarelse og diversificere lavsæsonen kost, vil originale opskrifter hjælpe opskrifter fra bulgarsk peber til vinteren. Forbered grøntsager uafhængigt eller i selskab med andre sæsonbestemte frugter, vil en række muligheder forundre selv den erfarne kok.
- Billets fra bulgarsk peber - det er alle slags flerdelte vintersalater, oftere er paprika tilsat som en ekstra ingrediens i vegetabilske spins.
- På basis af peber kommer en lækker og meget pikant Adjika, som gøres moderat akut eller meget brændende.
- Tilberedte grøntsager på en særlig måde - helt, du kan forberede sig til lavsæsonen fyldte retter fra bulgarsk peber.
Bulgarisk peber marineret til vinteren i olie
Marineret sød peber er en appetitvækker, som du vil prøve under madlavning, men det bliver specielt i løbet af et par uger. Mange bage peberfrugter i ovnen for at undgå sprøjtning af olie, men så bliver snacken ikke så krydret som vi gerne vil. Forbered 12-13 dåser på 1 liter.
ingredienser:
- sød peber - 10 kg;
- hvidløg - 20 hoveder;
- vegetabilsk olie.
Marinade til 1 kan:
- salt - 1 tsk;
- sukker - 3 spsk. l.;
- eddike - 100 g;
- kogende vand - 500 ml.
forberedelse
- Hvidløg rent, skåret med en kniv fint.
- Peber renses ikke, forlader haler, stikker med en gaffel.
- Smør i smør indtil gyldne sider, fordel straks i krukker, hæld lag af hvidløg.
- I den fyldte "op til skuldrene" blæser dåserne salt, sukker, tilsæt eddike og hæld kogende vand, kork.
Adjika fra peber bulgarsk til vinteren
En skarp, meget saftig adzhika fra bulgarsk peber koges hurtigt, er ikke kogt og består af en lille mængde ingredienser, den opbevares hele vinteren og forringes ikke. En særlig piquancy tilføjes af dragon (dragon) og traditionel dill, persille og koriander. For at vride, har du brug for 13-15 dåser på 0,5 liter.
ingredienser:
- Bulgarisk peber - 10 kg;
- varm peber - 500 g;
- hvidløg - 1 kg;
- dill, persille, koriander, dragon - 200 g;
- salt - ½ spsk.
forberedelse
- Peber er skrællet af haler og frø, hvidløg fra husk.
- Rul alle ingredienserne gennem kødkværnen, herunder grønne.
- Tilsæt salt, fordel i steriliserede krukker, luk låget, læg i køleskabet.
Salat af sød peber til vinteren
Salat fra sød peber er en god mulighed for at slippe af med overskuddet af den afviste afgrøde. Grøntsager skæres i strimler og suppleres med et minimum af ingredienser. Denne snack kan indgå i sammensætningen af stegning eller anden flersalat salat, eller i suppen, som en aromatisk dressing add.
ingredienser:
- Sød peber af forskellige farver - 5 kg;
- varm peber - 300 g;
- gulerødder - 500 g;
- løg - 500 g;
- tomat - 1 vare;
- salt;
- stegning olie.
forberedelse
- Skær den skrællede sød peber med halm, skarp - hak uden frø.
- Overfør til en stegepande, tilsæt olie, steg til det er blødt.
- Finhakket løg og revet gulerødder for at spare separat, hæld i tomat, drys stegepanden i 5 minutter.
- Hæld tomatsausen i peberen, bland dem og lad dem simre i 15 minutter.
- Fordel til steriliserede krukker, kork.
Forberedelse af bulgarsk peber til vinteren til fyldning
En hel dåse sød peber vil være en ideel base for en skål, der er elsket af mange ældre. At oprette et sådant forberedelse er slet ikke svært, og ingredienserne skal have et minimum. Peberfrugter vælger ikke store, ikke meget tætte sorter. Antallet af ingredienser er beregnet for 1 dåse på 3 liter.
ingredienser:
- sød peber - 1,5 kg;
- vand - 2-2,2 l;
- salt - 4 spsk. l.;
- sukker - 2 el. l.;
- eddike - 50 ml.
forberedelse
- Skræl peberne i en krukke (ikke tæt!).
- Hæld kogende vand, dække, lad i 20 minutter.
- Tøm vandet i en gryde, tilsæt salt, sukker.
- Kog marinade til at koge, tilsæt eddike, kog i 5 minutter.
- Hæld dåsen med marinade, kork.
Sådan fryser du bulgarsk peber?
Den bedste måde at bevare alle de værdifulde egenskaber ved grøntsager er frysning af bulgarsk peber til vinteren. Du kan implementere ideen på to måder: Forbered hele, frørensede grøntsager og påfør dem til fyld eller hakkede peberfrugter, der er bedre forberedt i portioner og bruges til salater, suppeforbindelser og påfyldning af andre retter.
ingredienser:
- sød peber.
forberedelse
- Skrællede paprika skåret i strimler, spred et lag på en palle.
- Frys til en fast tilstand.
- Fordel del efter pakke og opbevar ikke mere end 6 måneder.