Røget ribben med kartofler

I dag vil vi fortælle dig, hvordan man laver røget ribben med kartofler. Lækre duft og utrolig rig smag på denne skål gør det muligt for dig at bruge det ikke kun i den daglige menu, men også indsende med værdighed til festbordet.

Braised kartofler med røget ribben i ovnen - opskrift

ingredienser:

• svinekød røget ribben - 750 g;
• kartoffelknolde - 960 g;
• friske tomater - 250 g;
• løg - 120 g;
• vegetabilsk raffineret olie - 35 ml;
• krydret urter - til smag;
• sort jord peber - til smag;
• salt - til smag;
• laurbærblade - 2-3 stk.
• Ærter af Sød Peber - 2-3 stk.
• friske grønt at vælge imellem - til smag;
• bouillon eller vand.

forberedelse

Kartoffelknolde vaskes godt, skrælles af og skæres i mellemrummets terninger. Røget ribben skæres også i portioner en efter en, skrællede løg og krydsede halvcirkler, og skær tomaterne i skiver eller tilfældige skiver. Om ønskeligt blancherer vi tomaterne i kogende vand og renser dem fra skindene.

I en kedel eller stewpot, der er egnet til madlavning i ovnen, hælder vi i vegetabilsk olie uden lugt og opvarmer det pænt. Vi lægger løg først, efter et par minutter smider vi tomater og steger alle sammen. Tilsæt nu kartofler, ribben, smag med salt, jordet sort peber, krydrede urter, vi smider laurbærblade, søde ærter og hæld bouillon eller vand, så det næsten ikke dækker indholdet. Placer opskålen i en opvarmet til 210 graders ovn i fyrre minutter eller indtil kartoflerne er bløde.

På beredskab giver vi parret til at brygge i ti til femten minutter og serverer krydderier med friske urter.

Steg med røget ribben og kartofler

ingredienser:

• svinekød røget ribben - 750 g;
• Kartoffelknolde - 955 g;
• gulerødder - 110 g;
• løg - 150 g;
• vegetabilsk raffineret olie - 35 ml;
• tomatsaft - 120 ml;
• sort jord peber - til smag;
• salt - til smag;
• laurbærblade - 2-3 stk.
• curry - til smag;
• friske grønt at vælge imellem - til smag;
• bouillon eller vand - 1 liter.

forberedelse

I en kedel eller en gryde med en tyk bund passerer vi på en vegetabilsk raffineret olie uden lugte Ren løg og hakket løgringe og gulerods cirkler. Tilføj derefter de røget ribben skåret i portioner og lidt mere brun sammen. Læg derefter de skrællede og terninger af kartoffelknolde og hæld tomatblandingen. For at gøre det, bland tomat saft med bouillon eller vand, tilsæt salt, malt sort peber, karry krydderier og laurbær blade. Vi dækker fadet med fadet og dækker det på moderat ild i fyrre minutter.

På beredskab giver vi en skål femten minutter til infusion og kan tjene, efter at have sprinklet med friske grønt.