Mange elskerinder tror fejlagtigt, at suppen uden kød vil vise sig at være ikke tilfredsstillende nok, uappetitelig og utilfredsstillende. Det foreslåede udvalg af opskrifter vil overbevise skeptikere om det modsatte, bidrage til at forberede fremragende godbidder hver dag, overraskende husstanden med usædvanlige første retter.
Sådan tilberedes suppe uden kød?
Daglige supper til hver dag - opskrifter er normalt nemme at implementere hjemme. Hvis du vil have en simpel lysskål, er mange ingredienser ikke nødvendige. For at gøre maden mere rig og rig, er der flere muligheder for at lave en appetitvæsk bouillon.
- For at gøre mager suppe mere rig på smag og farve, kan grøntsagskomponenter spares på vegetabilsk olie.
- En lys suppe uden kød er kogt på vegetabilsk bouillon. Det er kogt med en hel pære, store gulerødder. Ofte til mætning, blomstrer af blomkål og zucchini tilsættes.
- Tøv ikke med at forberede en lækker magert suppe fra frosne grøntsagsmixer. Jo mere varieret sammensætningen af blandingen, desto mere originale bliver skålen.
- Det er vigtigt i madlavning at ikke tillade en stærk koge, grøntsager bør smelte ved minimal varme.
Øjeblikkelig ærtsuppe
Den bedste repræsentant for den magre menu er ærtsuppe uden kød. Det er nemt og i lang tid at mætte, og i den kolde årstid bliver det varmt, så opskriften er så populær om efteråret og vinteren. For hurtigt at gennemføre ideen om at bruge grønne hakkede ærter, kræver det ikke en lang sug og parabolen vil lave mad uden meget besvær.
ingredienser:
- grønne hakkede ærter - 300 g;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- salt, humle-suneli, laurushka;
- Vand til suppe - 1,5 liter;
- vand til madlavning ærter - 2 liter.
forberedelse
- Kog ærterne i 40 minutter.
- Spice løg og gulerødder, krydre med krydderier.
- Bland de kogte ærter med grøntsager, hæld i rent varmt vand, salt.
- Vent, indtil suppen uden kød koger, kog i yderligere 10 minutter, kast laurbæret.
Boghvede suppe - kødfri opskrift
Meget duftende og mundvandende er en boghvede suppe uden kød, takket være croup, som har en rig smag. Til en særlig smag kan du tilføje selleri og hvidløg, og tørrede skaller vil gøre opskriften meget original. Af denne mængde ingredienser kommer omkring 3 liter suppe, den skal serveres efter 20 minutters afkøling.
ingredienser:
- boghvede - 100 g;
- kartofler - 3 stykker;
- løg, gulerødder - 1 stk.
- selleri - ½ stem;
- Tørrede skaller - 3 el. l.;
- sød peber - ½ stk.
- vand - 2 l;
- hakket greens - 1 håndfuld;
- salt, peber, laurbær.
forberedelse
- Sæt kød selleri, kartofler og boghvede i panden. Hæld vand, kog til færdig.
- Spice løg, gulerødder og peberfrugter.
- Sæt stegepanden i en gryde, tilsæt salte, salt, krydre med peber.
- Kog 5 minutter, sluk for ilden, kast laurbær og grønne.
- Boghvede suppe uden kød serveres efter 10-15 minutter.
Opskrift på grøntsagssuppe uden kød
Lækre smag af grøntsagssuppe uden kød, der er tilberedt på basis af ægplanter og tomater i sin egen saft. Hvis du ønsker det, kan du tilføje linser eller andre korn til din smag. Med auberginer blander basilikum godt, men hvis det ønskes, kan det erstattes eller suppleres med andre duftende greens.
ingredienser:
- Aubergine - 2 stykker;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- tomater i sin egen saft - 400 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- en flok basilikum;
- salt, peber og laurushka.
forberedelse
- Æggplanter skåret i terninger, steg i olie indtil blødt, fjern til siden.
- Separat brun løg, gulerødder og hvidløg.
- Indsæt tomater, brænd i 5 minutter.
- Bland friteringen med aubergine i en gryde, hæld varmt vand.
- Salt, krydre med peber, lad dem simre 10 minutter.
- Kast en laurbær og hakkede basilikum i en suppe uden kød.
Soup kharcho uden kød
I den klassiske georgiske udgave bruges der i regel ikke rodafgrøder, mager suppe serveres bedre med kartofler og gulerødder for at tilføje mæthed og ernæring til skålen. Smagsgrundlaget er skabt med naturlig blomme sauce tkemali, valnødder og koriander, deres tilstedeværelse er obligatorisk. Fra krydderier foretrækker koriander og chili peber.
ingredienser:
- kartofler - 4 stk.
- løg og gulerødder - 1 stk.
- ris - 100 g;
- hvidløg - 3 tænder;
- tkemali - 100 g;
- nødder - 50 g;
- tomatpuré - 1 spsk. l.;
- olie - 30 ml;
- chili - ½ pod;
- koriander - 1 flok;
- salt, peber, koriander, laurbær.
forberedelse
- Nødder steg i en tør stegepande til en udtalt smag.
- Hæld kogte kartofler, løg og gulerødder i kogende vand, tilsæt olie, kog i 15 minutter.
- Hæld ris, kog i 10 minutter.
- Tilsæt tkemali, tomatpuré, lad dem simre i et par minutter.
- Salt, peber, kaste laurbær.
- Ristede nødder med koriander.
- Når du serverer, suppler suppen med grillet kød uden møtriksmuler og en håndfuld koriander.
Instant suppe-puree
Kartoffelsuppe uden kød i form af puree vil appellere ikke kun til vegetarer eller fastende mennesker, men også til dem der bliver vist en kost for problemer i mavetarmkanalen. Hvidløg er til stede i opskriften, hvis brugen er uacceptabel, kan den udelukkes. Hvis du tilbereder en skål ikke til den magre menu, kan du med tillid tilføje creme og kremet kød, så maden bliver mere nærende og fuld.
ingredienser:
- kartofler - 700 g;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 3 tænder;
- olie - 1 spsk. l.;
- salt, peber, tørrede urter.
forberedelse
- Sparke løg, læg i en gryde med kartofler, hæld vand, kog indtil blød.
- Hvidløg, stege og stege.
- Pure kartoflerne med hvidløg, efterhånden at tilføje en afkogning. Salt og krydre med krydderier. Tjene varmt.
Svampesuppe uden kød
For at lave magert soppesuppe viste det sig at være glattere at bruge tørrede eller friske skov svampe. I mangel af disse er også champignon og østers champignon anvendt, men suppleret med en suppe kube eller et tørt svamp pulver. For ikke at forstyrre skovaromaen er det ikke værd at tilføje stærkt lugte krydderier, begrænse sammensætningen med salt, peber og laurbær.
ingredienser:
- tørrede svampe - 50 g;
- kartofler - 500 g;
- gulerødder og løg - 1 stk.
- vand - 1,2 l;
- salt, peber, laurbær;
- stegning olie.
forberedelse
- Vask svampene, tilsæt vand, lad i 2 timer.
- Spice løg og gulerødder.
- Klem svampene (ikke hæld vandet ud), skift i en forbrydelse, steg i 5 minutter.
- Sæt vandet fra svampene, bland det med rent vand, kog, kast kartofler.
- Når kartoflerne er klare, tilsæt toastet til suppen, tilsæt salt, peber og forlad laurbæren.
- Simrer yderligere 10 minutter, tjen efter en halv times infusion.
Lenten suppe med vermicelli
En lækker vermicelli suppe uden kød vil gøre en rig vegetabilsk sammensætning. Pittigheden af godbidden bliver lavet med sojasovs. Vegetabilsk sammensætning kan varieres efter eget skøn, brug en frosset billet, hvor der er ærter, majs, selleri. Svampe tilføje mætning, egnede og egnede svampe.
ingredienser:
- blomkål - 200 g;
- kartofler - 1 stk.
- streng bønner - 1 håndfuld;
- sød peber - ½ stk.
- hvidløg - 2 tænder;
- svampe - 4 stykker;
- vermicelli "spiderweb" - 1 håndfuld;
- sojasovs - 2 spsk. l.;
- laurbær, dild, salt, paprika.
forberedelse
- I potten sættes kålblomstrer, hakket hvidløg, kartofler, sød peber og bønner.
- Kast krydderier, kog, brænd til kødets blødhed.
- Steg pladerne af svampe med tilsætning af sojasovs.
- I færdige grøntsager kastes vermicelli, svampe, hakket dill.
- Stamme 5 minutter, afsat, tjen efter 10 minutter.
Suppe med dumplings uden kød
Til den magre suppe med dumplings viste sig ikke frisk og uinteressant i dejen tilsæt paprika, tomatpuré, spinat eller gurkemeje. Vegetabilsk sammensætning kan være minimal eller udvidet til smag, suppler skålen med urter og tørrede urter. Ca. en halv time vil parret være klar, beregnet for 4 portioner.
ingredienser:
- kartofler - 4 stk.
- løg, gulerødder - 1 stk.
- kål - 100 g;
- selleri rod - 20 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- persille - 1 håndfuld
- mel - 50 g;
- jordet paprika - 2 tsk;
- tør basilikum - 1 tsk;
- lille grøntsag - 30 ml;
- salt og peber.
forberedelse
- I kogende vand skal du hakke hakket løg, gulerødder, selleri.
- Efter 5 minutter tilsættes kartoflerne.
- Efter 10 minutter tilsættes den ristede kål, hakket hvidløg.
- Kombiner melet, en knivspids salt, basilikum, paprika, hæld i olien.
- Tilsæt varmt vand til at ælte en homogen klæbrig dej.
- Tilsæt salt og peber til suppen.
- Spred en teskefuld dej.
- Kog 5 minutter, ryst med greens.
Suppe uden kød i en multivariat
Delicious magert suppe med perle bar kan koges i form af en pickle. I en multivark vil ideen blive realiseret i to tæller: alle ingredienserne blandes sammen og smutter i det ønskede program i 40 minutter, og som følge heraf opnås der en skål, der vil blive nydt af både vegetarer og fastende mennesker. Fyld ikke skålen mere end 2/3 af det samlede antal.
ingredienser:
- kartofler - 2 stykker;
- perlebyg - ½ st.
- syltede agurker - 2 stk.
- tomatpuré - 1 spsk. l.;
- løg, gulerødder - 1 stk.
- tomat - 2 stk.
- sød peber - ½ stk.
- vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
- hvidløg - 1 tand;
- vand - 2 l;
- salt, peber, laurbær.
forberedelse
- Sæt alle de skårne grøntsager i skålen.
- Salt, sæson med peber, hæld byg.
- Tilsæt olie, tomatpuré, rør.
- Hæld i vandet.
- Tænd suppeprogrammet, kog i 40 minutter, lad det stå i 30 minutter på "Keep warm".