Salat "Neptune" med blæksprutte er meget delikat og pikant til smag på grund af indholdet af et stort antal lækre skaldyr. Selvfølgelig koster pengene skålen er ret dyrt, men tro mig, det er det værd. Denne salat er perfekt til at fejre vigtige datoer, romantiske middage og særlige helligdage.
Salat "Neptune" med blæksprutter og rejer
ingredienser:
- rejer - 300 g;
- krabbepinde - 200 g;
- blæksprutte - 300 g;
- laurbærblade, paprika
- rød kaviar - 130 g;
- Pekingkål - 200 g;
- mayonnaise - til smag.
forberedelse
Opskriften på salat "Neptune" med squids og rød kaviar er ret simpelt, men skålen viser sig meget raffineret og velsmagende. Så sætter vi rejerne i en gryde, fyld den med vand, tilsæt salt til smag og kog til kogt. For at give dem en mere mættet smag, tilføj et par laurbærblade, en lille dill og peberkorn. Derefter afkøles rejerne og rengøres. Det samme vand koges igen, kast blæksprutte og kog dem præcis 2 minutter. Derefter drænes vandet, blæksprutten er lidt afkølet, vi renser dem under koldt rindende vand og skæres i halve ringe.
Krabbe sticks makuleret med mellemstore terninger. Æggene koges hårdt, rent, adskiller proteinet fra æggeblommen og hugger det med strimler. Pekingkål er lille strimlet. Dernæst sættes alle ingredienserne i en salatskål, vandet med mayonnaise og grundigt blandet. Derefter dekorere parabol med rød kaviar og server salaten i enhver passende beholder. Meget original vil servere denne salat i tartlets.
Salat "Neptune" med blæksprutte og paprika
ingredienser:
- blæksprutte - 400 g;
- Bulgarsk rød peber - 2 stk.
- pære - 1 stk.
Til marinade:
- eddike 9% - 2 teskefulde;
- vand - 70 ml;
- persille greener;
- krydderier.
forberedelse
Blækspruttekroppe vaskes, forarbejdes, smides i kogende saltet vand og koges fra det øjeblik, hvor de koges nøjagtigt 2 minutter, således at de ikke fordøjes og bliver stive. Derefter afkøles skaldyr og skæres i tynde strimler. Vi renser pæren, shinkle ringe eller semirings.
Gå derefter videre til forberedelsen af marinade: bland eddiken med vand, tilsæt peber og hakkede friske urter. Læg nu strålen i marinaden og lad den gå i 20 minutter. Peberen vaskes, forarbejdes og hakes også med strå. Læg nu alle de tilberedte ingredienser i en dyb salatskål, sæson med mayonnaise efter smag, bland godt og server.