Gentle smag af kaninkød har altid været betragtet som en udsøgt og diætret. Kanin med kartofler i ovnen, i kombination med andre grøntsager, krydderier og fløde sauce er en kongelig behandler, kokke kalder det en værdig konkurrent til de fleste festlige retter, men der er mange tricks, der skal udarbejdes til forberedelse.
Hvordan laver man en kanin i en ovn med en kartoffel?
Kanin med kartofler i ovnen fremstilles meget hurtigt, du kan vælge en opskrift med creme eller tomat. De fleste husmødre foretrækker den første mulighed, for med tomater på grund af syren opvasken bliver kogt to gange så længe. Sourgrøntsager tilsættes, når kartoflerne koges til halvkogte, de steges separat.
- Slagtekroppen skal vælges frisk, med kød af lyserød farve.
- På slagtekroppen skal være en lille uld på foden, for at være sikker på, at dette er ligefrem en kanin.
- Kanin med kartofler er kogt i mayonnaise eller rømme med en høj procentdel af fedt.
- Velsmagende marinade fra tomat, øl og krydderier vil vise sig at være lækker.
Kanin i ovnen med kartofler og creme creme
Den mest populære opskrift er en kanin i sur fløde med kartofler, et surt mælkeprodukt beskytter kød mod stærk overdrypning. For at gøre kødet ikke brændt, er det nødvendigt at forberede det ved at placere en pande vand på bunden af ovnen. Den gamle kanins slagtekroppe kan blødgøres ved at sprede et tyndt lag sennep.
Ingredienser :
- kød - 1 kg;
- kartofler - 1,5 kg;
- hvidløg - 6 dentikler;
- creme creme - 250 g;
- olie - 1 spsk. skeen.
forberedelse
- Skær slagtekroppen.
- Til marinade, bland den knuste hvidløg, peber, salt, olie.
- Smør kødet, sæt det i kulden i 2 timer.
- Dække med creme creme, læg på en bageplade.
- Skær kartofler, tilsæt krydderier, cremefløde og lægge.
- Bages i 1,5-2 timer.
Kanin i ærmet til bagning med kartofler
Kaninkød er meget lunefuldt i madlavning, det er let at tørre, så den bedste mulighed er at lave en saftig skål fra en kanin i ovnen med en kartoffel - den er bagt i ærmet. Det viser sig et dampbad, hvor kaninen bliver gennemblødt i saft og absorberer duftens aromaer. For en sådan behandler frosset kød ikke godt.
Ingredienser :
- kød - 1,5 kg;
- blanding af peberfrugter - 2 tsk
- rosmarin - 1 gren;
- koriander - 0,5 tsk.
- olie - 2 spsk. skeer;
- hvidløg - 2 fedter;
- løg - 1 stykke;
- kartofler - 0,5 kg.
forberedelse
- Skær fedtet, hugg.
- Bland krydderierne, spred stykkerne.
- Lad i en time i kulden.
- Skær løg og kartofler.
- Fold alt i en ærme, hæld på kødsaften.
- Kog 2 timer.
- Kanin i ovnen med kartofler, i ærmet vil være mere smagfuldt, hvis 10 minutter før slutningen af pakken skal skæres.
Kanin med kartofler i ovn i folie
Kaninen, der er bagt i ovnen med kartofler, er populær, fordi kødet ikke indeholder kolesterol, der er meget mere protein i det og mindre fedt. Den specifikke duft af kaninen er godt afstødt af vand med vin eller æblecidereddike. Tillader at holde alle nyttige stoffer en simpel opskriftbagget kanin i folie med kartofler.
Ingredienser :
- ben af kaninen - 2 stk.
- hvidløg - 3-4 fedter;
- olie - 3-5 st. skeer;
- citronsaft - 0,5 frugt.
forberedelse
- Løgslib med krydderier og citronsaft.
- Spred kødet, rengør i kulden i 3 timer.
- Krabbe i en form, tilsæt kartoflerne.
- Gulerødder sat på toppen.
- Rør ingredienserne med marinade.
- Luk formularen med folie, ovn i 1,5 timer.
Kanin i en gryde med kartofler
Kanin er en fremragende mulighed for dieters, da det fjerner radionuklider fra kroppen, anbefales dette produkt til spædbørn. For en ændring kan du vælge en sådan mulighed som en kanin i potter med kartofler og creme. I ovnen er den fastgjort til mellemhyllen, så folien ikke opvarmes fra pladens øverste væg.
Ingredienser :
- kanin - 0,5 kg;
- kartofler - 800 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- smør - 100 g;
- hård ost - 100 g;
- koriander - 0,5 tsk.
- mayonnaise - 2 spsk. skeer;
- sennep - 2 tsk.
forberedelse
- Bland majonesen med sennep og krydderier, spred kødet.
- Fjern til kold i 40 minutter.
- Skræl kartoflerne og løg, grød gulerødderne.
- Tilsæt salt og koriander, rør, marinér i en halv time.
- Læg lagene kartofler og kød ud.
- Stænk med revet ost, tilsæt vand.
- En kanin med kartoffel bages i ovnen i 1 time.
Kanin med svampe og kartofler i ovnen
Kanin med svampe og kartofler var engang den mest populære skål, for kun hvide svampe blev brugt. Skov, tørret har en fremragende smag, men de skal vaskes og gennemblødes i lang tid. Du kan tage et udvalg af svampe, så smagen bliver mere intens, du skal stege kødet med svampe indtil gyldenbrun.
Ingredienser :
- kanin - 1 kg;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- løg - 2 stykker;
- bouillon - 0,5 l;
- svampe - 300 g;
- creme creme - 250 ml;
- grøn løg - 1/2 stråle;
- kartofler - 5 stk.
forberedelse
- Skær kødet i stykker, steg.
- I samme olie trækker du løg.
- Kog bouillon, hæld i kød.
- Tilsæt hakkede svampe, salt.
- Stew 1 time og 30 minutter.
- Kanin med kartofler og svampe i ovnen bliver juicier, hvis du lader den brygge.
Braised kanin med kartofler - opskrift
Det særprægede af kaninkød er også, at det hjælper med hurtigt at genskabe styrke efter sygdom og traume. En hurtig og ukompliceret opskrift er en kanin stuvet med kartofler i ovnen. Grøntsager er mest bekvemt skåret i tæpper eller kvartaler, afhængigt af rodets størrelse, så vil kartoflerne koge til foranstaltningen og holde stykkets smagende udseende.
Ingredienser :
- kanin - 0,5 kg;
- kartofler - 6 stk.
- løg - 3 stykker;
- creme creme - 100 g;
- mayonnaise - 50 g;
- hvidløg - 3 fed hvidløg.
forberedelse
- Skær kødet.
- Bland løg og hvidløg med creme fraiche, mayonnaise, krydderier, salt.
- Sug marinadekød i 2 timer.
- Skær kartofler, læg dem i kozanok, hæld varmt vand.
- Tilsæt kød med marinade.
- Cover med folie, gryderet i 1 time.
- Fjern folien, hold den i yderligere 15 minutter.
Ragout af kanin med kartofler i ovnen
Jo ældre kaninen, jo stærkere vil være den specifikke lugt, så dette slagtekroppe skal gennemblødes i 2-3 timer i koldt rindende vand. Hvis barnet er ung, så nok krydderier og marinade, kan du tilføje mel til cremen, så saucen bliver tykkere. Lækre og vil være en gryderet - en simpel opskrift på en kanin i ovnen med kartofler.
Ingredienser :
- kød - 1,5 kg;
- kartofler - 5 stk.
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- tomatpuré - 3 spsk. skeer;
- cremefløde - 6 el. skeer;
- vegetabilsk olie - 50 g.
forberedelse
- Skær kød, steg med krydderier.
- Kartofler, løg og gulerødder kastet med kød, creme fraiche og tomat.
- Fold i en blomkål, lad dem simre i 1 time.
Kanin i ovnen med kartofler i mayonnaise
På kartoffelens blødhed påvirker løget, desto mere er det, jo mere lækkert vil det vise sig. Kød med kartofler skal kun fyldes med varmt vand, med en kold skål tilberedt længere. Kaninen viser sig at være øm, hvis du tager mayonnaise i stedet for creme fraiche, giver den en speciel smag. En sådan kanin med kartofler i ovnen smelter i munden.
Ingredienser :
- kanin - 1 fugl;
- kartofler - 1 kg;
- løg - 1 stykke;
- mayonnaise - 5 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 5 spsk. skeer;
- salt, peber, dill, løvblad.
forberedelse
- Skær kød, steg med krydderier.
- Stryk løg ovenfra.
- Tilsæt mayonnaise.
- Skær kartofler, læg dem.
- Tilsæt vand, dække med folie.
- Bages i 1 time.
- 10 minutter inden slutningen skal du fjerne folien.
Fillet af kanin i ovn med kartofler
Skålen bliver smagere, hvis du bruger fileter, og madlavning kanin i en ovn med kartoffel vil tage mindre tid. Stykker med god blødsætning, hvis kødet steges straks med krydderier eller tilsæt dem til cremefløde eller tomatsauce. Kartofler kan ikke skæres med plader, men med brusochkami vil behandler blive smukkere på en tallerken.
Ingredienser :
- kogte kartofler - 400 g;
- løg - 1 stykke;
- ghee - 30 g;
- tomatpuré - 1 spsk. ske;
- ost - 100 g;
- sukker - 1 tsk;
- Jordskorpen - 1 el. skeen.
forberedelse
- Skær filet, steg, skift.
- Læg løgene med tomat, hæld kødet.
- Kog de kogte kartofler, læg.
- Rist osten blandet med jordede brødkrummer, drys på toppen.
- Hæld smeltet smør.
- Bages i 20 minutter før skorpe.
Pie med en kanin og en kartoffel
Kanin med kartofler, kogt i ovnen, fungerede i oldtiden ofte som en påfyldning til tæringen . Sådan en godbid blev også kaldt en kurik og overraskede gæster, der gav en godbid som den vigtigste udsmykning af festbordet. Det bedste blev betragtet som bagning med mange fyldninger, hvor kaninen er en særlig delikatesse. Du kan gøre uden at ælte dejen.
Ingredienser :
- slagtekroppe - 1 kg;
- mel - 40 g;
- smør - 80 g;
- kartofler - 250 g;
- æg - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- ruller - 200 g;
- selleri - 1 flok;
- persille - 1 flok;
- bouillon - 3/4 kop;
- salt, peber.
forberedelse
- Kog kødet, skilt det fra knoglerne.
- Bland mel med smør og bouillon, krydderier.
- Kogte kogte kartofler, tilsæt et gennemblødt brød, æg, smør, løg og grønne, krydderier.
- Form olien, læg lag af dej, hakket kød og sauce.
- Cornice med en kanin og kartofler bages i 30 minutter.