Couscous er oversat fra arabisk som "mad" og det var hovedsagelig mad fra de fattige. Gør det, som semolina fra hård hvede. Indtil 60'erne i det tyvende århundrede blev couscous lavet med hånden, rullende fra små halvbolde, 1-1,5 mm i størrelse. Efter 1963 udføres produktionen af denne korn i industrielle virksomheder.
Couscous er forberedt meget hurtigt og simpelt. Det er nok at hælde en servering af korn med kogende vand i 10 minutter eller at holde det samme tid for et par. Softened croup absorberer godt saft og smag af produkter, der kombineres under forberedelsen af retter fra couscous .
Couscous bruges ofte i kost til vægttab, da det efter at have skiftet det ind i kosten stiger blodglukoseniveauet for en person meget langsomt, end når man spiser andre fødevarer.
Regelmæssig brug af couscous til mad hjælper med at lindre symptomer på depression, forbedrer søvn, reducerer krops træthed. Lad os se på et par salatopskrifter med couscous.
Fiskesalat med couscous
ingredienser:
- couscous - 1 glas;
- røget ål - 100 g;
- konserveret i fiskeolie - 1 gryde;
- pære - 1 stk.
- hårdkogte æg - 4 stk.
- mayonnaise - 250 g;
- salt.
forberedelse
Fyld couscous med kogende vand, tilsættes lidt vegetabilsk olie og salt. Lad i 5-10 minutter stå.
Skær i små stykker af løg og æg. Ålkød og dåsefisk med en gaffel. Alle ingredienserne i salaten blandes med mayonnaise. Solim til din smag.
Couscous salat med tomater
ingredienser:
- kogt couscous - 1 glas;
- store søde tomater - 2 stk.
- mynte og persille - 1 stråle;
- Olivenolie - 4 spiseskefulde;
- citronsaft - en og en halv spisesked;
- jordet sort peber og salt til smag.
forberedelse
Grind grøntene. Tomater i et par sekunder sat i kogende vand, så det var lettere at tage skræl, skåret i skiver. Bland couscous med mynte, persille og tomater. Stænk med en blanding af vegetabilsk olie, citronsaft, peber og salt.