Opskrifter af retter fra en brystkalk er blevet mere og mere populære i dag. Men det er ikke overraskende. Fremragende smag, kost egenskaber og tilgængelighed af denne type kød bidrager kun til voksende popularitet.
Vi tilbyder anstændige muligheder for at spise kød fra kalkunbrystkød, som sikkert vil tilfredsstille dig.
Opskrift på kalkunbryst bagt i ovnen
ingredienser:
- brystet af kalkun - 950 g;
- tør krydret blanding af krydderier og duftende urter - 2 spsk. skeer;
- sojasauce - 85 ml;
- kniv salt om nødvendigt.
forberedelse
Som du ved, pletterer du endobles og gør noget kød absolut juicier, og et sådant produkt som i denne opskrift har særligt brug for en sådan procedure, da den har en ret fibrøs, tørlig struktur. Derfor nødvendigvis marinere kalkun bryst i flere timer for at bevare den eksisterende og give ekstra juiciness. For at gøre dette gennemblødes vasket og tørret fjerkrækød på flere steder med en skarp kniv, gnides med en blanding af aromatiske urter og krydderier, som kan afhentes eller købes klar på markedet, der er egnet til fjerkrækød. Hæld kødstykket med sojasovs og gnid det i brystet og forsøge at komme ind i snitene. Hvis det ønskes, tilsættes salt i processen, men vi tager hensyn til den salte smag af sojasovs. Vi lader fuglen marinere i tre til fem timer eller i bedste fald sætter vi det til side for natten i køleskabet.
Vi placerer det promarinerede fjerkrækød i bagehylsteret eller på foliearket sammen med marinaden, forsegles og anbringes på en bageplade med et gennemsnitsniveau opvarmet op til 200 grader i ovnen i 45 minutter.
Braised kalkunbryst med fløde - opskrift på stegepande
ingredienser:
- kalkunbryst - 450 g;
- hård ost - 130 g;
- fløde i fedtindhold på 10% - 130 ml;
- smør - 30 g;
- krydderier og krydderier til fjerkræ - til smag;
- peber friskmalet sort - til smag;
- salt - til smag;
- vegetabilsk raffineret olie.
forberedelse
For at forberede denne skål har vi brug for et glat stykke kalkunfilet, som vi grundigt vil rense og tørre. Derefter skære kødet over fibrene i stykker ca. et og et halvt centimeter tykt og let slå af ved hjælp af en køkkenhammere. Sdabrivaem kød krydderier og krydderier til fjerkræ, samt podsalivayem lidt og give et promarinovatsya par timer. Herefter spredes smørret i en stegepande og brænder fuglens skiver fra to sider på en ild over gennemsnittet.
Skær nu den hårde ost med tynde skiver og læg dem oven på rødskiver af kalkun. Vi dækker stegepanden med et låg, lad osten smelte og hæld derefter i fløden, tilsæt lidt mere til fadet og tilsæt flere krydderier til din smag, hvis det ønskes. Derefter smider vi kalkunkød med ost i creme i femten minutter, mens de dækker fadet med låg og reducerer intensiteten af ild til et minimum.
Suppe fra kalkunbryst - opskrift
ingredienser:
- kalkunbryst - 320 g;
- kartoffelknolde - 700 g;
- en medium gulerod
- en pære på siden;
- vandfiltreret - 2,9 l;
- peber friskmalet sort - til smag;
- salt - til smag;
- en spiseskefuld smør;
- en eller to laurbærblade
- vegetabilsk raffineret olie.
forberedelse
For at forberede suppen, skæres brystfilet af kalkun med de mindste stropper eller terninger og brunes i en stegepande med smør. Derefter lægges kødet i en gryde og i en stegepande med raffineret olie sparer vi den hakkede løg og gulerødder og behandler den på et stort rivejern. Vi spred grøntsagerne til kødet, hæld stejlt kogende vand, tilsæt skrællede og skåret kartoffelknolde, og vi smage skålen med salt, laurbærblad og peber. Forbered suppen indtil blødheden af grøntsager i moderat varme og kan tjene, krydder med friske urter.