Alle kan lide at spise tærter, og hjemmelavede kager er toppen af kulinariske kunst, de er ikke bare elskede, de er elskede. Tiden til at forberede dem betaler sig med interesse. For at gøre dine tærter ømme og lækre, skal du lave en lækker gærdej til tærter, flere opskrifter, som vi vil dele med dig.
Kagedej på tør gær
Ifølge denne opskrift får du en simpel gærdej til tærter, hvorfra der kommer ud fremragende og bagt og stegte patties.
ingredienser:
- sukker - 2-3 spsk. skeer;
- salt - 1 tsk;
- tørgær - 1 pakke;
- mel - 800 g;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- mælk - 400 ml;
- æg - 2 stk.
forberedelse
Bland i en kasserolle alle ovennævnte ingredienser undtagen mel. Bland dem godt, tilsæt derefter to tredjedele af melet og bland dejen. For at starte med en ske eller spatel, så er det bedre at ælte med dine hænder. Gradvis tilsæt alt mel til dejen, det skal blive lidt klæbrigt.
Dæk dejen med mel, dække med et håndklæde og sæt varme i en halvanden time. Efter det begynder man at lave tærter.
Gærdej til bagt tærter
Denne testopskrift er ret gammel, men enkel, og pattiesne er meget velsmagende og luftige.
ingredienser:
- mælk - 500 ml;
- creme creme - 200 g;
- Æg - 3-4 stykker;
- mel - 1,8 kg;
- gær -50 g;
- margarine - 200 g;
- sukker - 1 vare
- salt - 1 tsk.
forberedelse
Gær fortyndes i varm mælk. Margarine smelter, og sammen med alle andre ingredienser, undtagen mel, tilsættes til mælken. Rør godt, og tilsæt derefter sigtet mel. Bland den homogene dej, ælt den godt, pakk den i et tæppe eller et håndklæde og sæt det på et varmt sted i flere timer for at få dejen til at komme op. Når tiden løber ud, skal du skære dejen i portioner og forberede pattiesne.
Gærdej til stegte tærter
Hvis du foretrækker stegte patties, og ikke bages, så deler vi en måde, hvordan du laver en gærdej til dem.
ingredienser:
- mælk - 1,25 stk.
- æg - 1 stykke;
- smør - 50 g;
- mel - 3,5 varer;
- gær - 30 g;
- salt - ½ tsk.
forberedelse
Tag lidt varm mælk eller vand og fortynd i gær. Bland melken, saltet, ægget og sigtet mel og bland det sammen med gæren. Knead en homogen dej, ikke meget stejl. I et par minutter før slutningen af partiet tilsættes det bløde smør i dejen. Dæk det hele med et serviet og sæt det på et varmt sted i 2-3 timer. En time efter at du har lagt det, skal du køre og gentage denne manipulation flere gange. Påfyldningen til sådanne tærter kan være nogen, men før stegning, lad dem blive i yderligere 20 minutter.
Opskrift på en frodig gærdej til tærter
Fra dejen tilberedt med denne opskrift opnås der frodige tærter, som kan tilberedes med både søde og almindelige fyldstoffer.
ingredienser:
- mel - 2 kg;
- mælk - 1 l;
- tør gær - 28 g;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- æg - 3 stykker;
- smør - 200 g;
- salt - 1 tsk.
forberedelse
Pisk æggene med salt og sukker. Hæld den opvarmede mælk til dem, og tilsæt derefter smeltet smør. Placer gæret der og bland det grundigt. Flour sigte og kombinere med resten af ingredienserne, knad dejen med dine hænder i 10-15 minutter. Sæt det på et varmt sted i 2 timer, og bland hvert 30 minut. Derefter kan du lave lækre hjemmelavede kager.
8 hemmeligheder af den rigtige gærdej
- For at gøre dejen tilpas, skal mælk, vand og olie være varme, lave og høje temperaturer dræber gæren.
- Dejen kan ikke lide træk og kulde, så lukk windows mens den stiger, og dækk beholderen med et håndklæde.
- For at gøre dejen lækker, skal du sørge for at bruge salt, uanset om wienerbrød er sød eller ej.
- Dejen kan lide at blive knæet, det skal gøres med hænder, med blide bevægelser og sætte kærlighed i dem.
- For at gøre dejen elastisk og ikke holde fast i dine hænder, tilsæt en skefuld vegetabilsk olie uden lugte.
- Mens dejen stiger, skal den flere gange knyttes for at undgå overskydende carbondioxid, hænderne skal være tørre samtidig.
- Bestem testens beredskab er enkel - tryk den med din finger, og hvis recessen varer 3-5 minutter, kan du begynde at rulle.
- Rul dejen ud med blide bevægelser i en retning for ikke at beskadige strukturen.
Pies kan også udarbejdes på en anden test:
- Meget velsmagende gærdej til tærter
- Slagostekager til tærter
- Dejen på kefir til tærter
Lækre bagning til dig!