Heck er en slægt af radiale benthiske rovfisk fra familien af Cossack Merlusian-ordenen, med sølvgrå skalaer og hvidt kød, skelner mellem 10 og 11 arter. Hake er et værdifuldt spil fisk, sædvanlig i vores menu. Længden af kulmulekroppen i gennemsnittet når fra 30 cm til 1,5 m, afhængigt af alderen, mulighederne for fodring og arter.
Heck er et meget nyttigt lavt kalorieindhold. Kyllingekød indeholder mange vigtige stoffer til mennesker, nemlig: vitaminer PP, B, A, E og C, forbindelser af calcium, kalium, magnesium, fosfor, jern, zink, fluor, kobolt, nikkel, molybdæn, jod osv. Nyttige fedtstoffer og let fordøjelige proteiner. Denne lækre fisk kan betragtes som et diætprodukt. Regelmæssig brug af korrekt kogt kulmule er gavnlig for menneskekroppen.
Vi vil fortælle dig, hvordan det er muligt at lave lækker kulmule på en stegepande. Hake sælges hovedsagelig i frossen eller friskfrosset form, hele eller krop, og også i form af en filet med isskorpen.
Hakefiletopskrift i stegepande
ingredienser:
- filet eller kulmule bøffer;
- hvedemel (kan blandes med majs, det er meget godt til breading);
- salt;
- olie eller svinekød (kylling) fedt til stegning;
- friske grøntsager (persille, basilikum, koriander) til arkivering;
- citron;
- sød-ildelugtende eller sort peber jorden.
forberedelse
Afrim fisken, helst i koldt vand, om nødvendigt, rengør det fra skalaerne og opdel i fileter (kan være med huden) eller steaks. Steg en kulmule i en stegepande i form af små portioner eller hele fileter. Fisken bør ikke være våd, den skal først tørres med et rent serviet. Vi sætter stegepanden opvarmet, hæld olie ind i den (eller brug dyrt veltet fedt, for eksempel svinekød, kylling, gås). En lille prisalivaem mel og brød i det fisk. Stek stykkerne til en gylden nuance på begge sider. Overkog ikke fisk, det er ikke nyttigt.
Processen med stegning af kyllingefilet uden knogler opstår hurtigt nok (i 5-8 minutter på hver side). Klar kulmule sprinklet med jordet peber og drys med citronsaft. Server med grønne. Da kyllingenes kød er noget tørt, er det godt at servere nogle sauce (citron-hvidløg, cremet , tomat osv.) Til en skål vil kogte kartofler eller ris gøre. Vin vælger et bord hvidt eller let øl.
Du kan lidt komplicere opskriften og lægge de allerede tilberedte stegte kager i en stegepande i en løg-tomatblanding i 8-10 minutter. Det gøres som følger: Den finhakkede løg er let stegt i en separat stegepande i olie, hvorefter de stegte stykker af kulmule spredes på toppen og hældes i en lidt fortyndet tomatpasta (du kan krydre det med tørrede krydderier). Fisk i tomat serveres bedre med stærke drinks.
Fortæl dig nu, hvordan du laver en kulmule i en stegepande i batter - denne måde at lave mad skal være mere saftig.
Hake i slagtepande
ingredienser:
- filet eller kulmule bøffer;
- olie eller fedt til stegning;
- Friske greens er forskellige til arkivering.
Til batter:
- æg af kylling;
- lidt mælk, øl eller vand
- Hvede mel.
forberedelse
Hakefilet, optøet og tørret, skåret i praktiske portioner.
Kog ægget: Bland ægget med mel og mælk (eller øl, vand). Let slag med en visp eller gaffel, en viskøs, flydende dej skal vise sig.
Nå opvarmer vi fedtet i en stegepande. Vi nedsænker fiskens stykker i smeten, ekstraherer og steger til en gylden, behagelig skygge fra begge sider. Du kan stadig holde fisken i et par minutter (5-8) ved den laveste varme og dækker stegepanden med et låg.