Kødboller er stort set de samme koteletter, men i modsætning til sidstnævnte har de en rund form, og efter stegning tørres de yderligere under låget med tilsætning af vand, bouillon eller sauce. Serveres med enhver garnering: kartofler, pasta, porridge, mens du supplerer fadet med friske grøntsager eller pickles.
Hvordan laver man kødbønner?
Forbered kødbønner fra hakket kød og tilsæt traditionelt løg eller andre ingredienser for at opnå den oprindelige smag.
- Som base for madlavning kan du tage svinekød, oksekød, kylling, kalkun eller en blanding af to forskellige sorter af kød, hugge med kødkværn eller skær i små stykker med en kniv.
- Den aromatiserede masse er godt knæet og slået, opsamler portioner og kastes tilbage i en skål.
- Rundformede emner er stegte og eventuelt stuvet eller bagt med sovs.
Hvordan tilberedes bønner fra hakket kød og sovs?
Kødboller, hvis opskrift vil blive præsenteret senere, er tilberedt med tomatsauce, som suppleres med klassiske assorterede løg og gulerødder eller om ønsket sød peber, chili og andre grøntsager tilsættes. Tomatpasta kan erstattes med friskmalet tomater, forblæste dem lidt.
ingredienser:
- forcemeat - 1 kg;
- brød - 4 skiver
- løg - 2 stykker;
- hvidløg - 2 tænder;
- mælk - 150 ml;
- gulerødder - 1 stykke;
- tomatpuré - 100 g;
- mel - 50 g;
- laurbær - 2-3 stykker;
- salt, en blanding af peberfrugter, smør.
forberedelse
- Fyldning blandes med løg gennemblødt i mælk med brød og hvidløg.
- Form de afrundede produkter fra den aromatiserede masse, dyppet dem i mel, brunet i olie.
- Stej løgene med gulerødder.
- Tilsæt mel, tomatpuré, 0,5 liter vand
- Antag hakket kødboller i tomatsauce i 15 minutter.
Kyllingemelk - opskrift
Særligt blød og delikat er kyllingens fingre. Du kan bruge færdigblandet hakket kød eller lave en base, hakke kylling på en overkommelig måde. Hvis der ikke er noget ønske om yderligere ekstrudering af produkter under låget, er de paneret i brødkrummer i stedet for mel og fjernet fra stegepanden efter brunning fra begge sider.
ingredienser:
- kyllingskød - 0,5 kg;
- mel eller brødsmuler - 5 spsk. skeer;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 2 tænder;
- mælk - 100 ml;
- forældet brød - 2 skiver
- æg - 1 stykke;
- grønne områder - 0,5 stråle
- salt, peber, krydderier, olie.
forberedelse
- I hakketøjet tilsættes løg, grønne, æg og hvidløg, sæson til smag.
- Læg brødet gennemblødt i mælk, rør massen og afskræm.
- Form de runde kødkyllingstykker, bredet i mel, stegt i olie på begge sider.
- Hæld lidt vand i beholderen og klapp produkterne i 10 minutter.
Flasker af hakket kød med ris i ovnen
Stor smag får kogte biter af hakket kød i ovnen, hvis du supplerer produkterne med ris og sauce baseret på creme fraiche. Sausens sammensætning kan om ønsket suppleres med tomater eller med grøntsager, der forkoges i en sautépande: gulerødder, sød peberfrugter. En særlig charme vil blive givet til den rustikke osteskare.
ingredienser:
- ris - 2 kopper;
- smør - 50 g;
- forcemeat - 1 kg;
- løg - 3 stykker;
- æg - 1 stykke;
- creme creme - 250 g;
- brød - 100 g;
- ost - 100 g;
- breadcrumbs til breading - 100 g;
- salt, peber, vegetabilsk olie.
forberedelse
- Kog indtil kogt ris, sæson med smør, fordel i en form.
- Bland forcemeat med løg, gennemblødt i brød, æg, salt, peber, beat.
- Dekorer kødet runde perler, paneret i brødkrummer, steg, spred på ris.
- Steg løgene, tilsæt cremefløde, peber, salt, hæld sauceprodukter med ris, drys med ost, bages i 20 minutter ved 180 grader.
Hvordan laver man svinekød?
Juicy og duftende oksekødspærer vil blive værdsat af kønnere af den mest nærende og nærende mad. En yderligere forbedring af fadet vil blive givet ved at stege allerede stegte produkter i ovnen med ost og tilsætning af friske tomater. For nemheds skyld er skæring af et kødstykke forfrosset.
ingredienser:
- svinekød - 0,5 kg;
- æg - 2 stykker;
- løg - 1 stykke;
- stivelse og mayonnaise - 2 el. skeer;
- tomater - 3 stk.
- ost - 150 g;
- salt, peber, olie.
forberedelse
- Svinekød er skåret i terninger.
- Tilsæt løg, stivelse, mayonnaise, salt, peber.
- Stek flæskebitene sammen med delene af basen i den forvarmede olie ved hjælp af pannekager.
- Overfør produkterne i en skimmel, fordel de skårne tomater, ostchips, bages i 15-20 minutter ved 180 grader.
Kylling hakket grønt
Ideen om den næste opskrift kan også anvendes på kylling, efter at have fået mundvandende kyllingefilet , som skal skæres i små terninger. For at forbedre smagen af maden er den forberedte base tilbage til marinering i køleskabet i flere timer eller om natten, hvilket vil sikre produkterne perfekt juiciness.
ingredienser:
- kyllingefilet - 0,5 kg;
- æg - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- creme fraiche og majones - 1,5 st. skeer;
- mel - 2 el. skeer;
- hvidløg - 1-2 tænder;
- salt, peber, olie.
forberedelse
- Kyllingefilet skåret i terninger, blandet med mayonnaise, creme fraiche, løg og hvidløg, salt, peber.
- Lad beholderen stå i bunden i kulde, bland derefter mel og æg.
- Bages kødbiter i form af pandekager, fordeler dele af kyllingsmasse i forvarmet olie og bruner fra to sider.
Flasker af hakket i ovnen med ost
Frygtelig lækker og mundvandende er bagt kyllingebit med ost i ovnen. Det er vigtigt at slå af den hakkede kødbrønd for at opnå en plastik og maksimal homogen base. Ost er brugt hele skiver eller pre-grate og desuden blandet med grønne.
ingredienser:
- kyllingefilet - 0,5 kg;
- æggehvide - 1 stk.
- løg - 1 stykke;
- hvidt brød - 2 skiver
- grønne områder - 2-3 grene
- salt, peber, olie.
forberedelse
- Kyllingefilet er hakket sammen med løg og gennemblødt brød.
- Tilsæt protein, salt, peber, rør og slå godt.
- Form de runde produkter, steg fra to sider i olien, sat i form.
- Ovenpå har jeg skiver eller chips af ost og send beholderen i 15 minutter i en opvarmet til 200 graders ovn.
Kødboller i sour cream sauce i ovnen
Et ideelt supplement til garnering af pasta eller kartofler vil være kødboller med sovs, som kan være rent sur eller kogt i kombination med en servering af tomat. Vand i sammensætningen kan erstattes med vegetabilsk eller enhver kød bouillon og mel med kartoffel eller majsstivelse.
ingredienser:
- kød - 0,5 kg;
- æg - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- hvidt brød - 100 g;
- courgette eller kartoffel rå - 100 g;
- vand - 1 glas;
- creme creme - 200 g;
- mel - 50 g;
- salt, peber, grønne, olie.
forberedelse
- Vrid kød, løg, courgette og gennemblødt brød i en kødkværn.
- Tilsæt æg, salt, peber, bland, afskræm.
- Form de runde produkter, sat i form.
- I stewpan opløses olie.
- Tilsæt cremefløde, vand med mel, sæson med sovs.
- Tilsæt greens, varm sausen til kog, hæld i billets.
- Forbered kødbønner i ovnen i 40 minutter ved 180 grader.
Kødboller med svampe
Den følgende opskrift på hakket kødboller vil interessere fans af retter med svampe . Skiveskåret og stegt i olie, kan produktet tilsættes som kun i hakket kød og suppleret med sød fløde sauce. Egnet til brug er mushrooms, østers champignon eller skovsampe, som skal forkoges, før de synker ned til bunden.
ingredienser:
- forcemeat - 0,5 kg;
- svampe - 300 g;
- løg - 1,5 stykker;
- æg - 1 stykke;
- vand - 200 ml;
- creme creme - 200 g;
- salt, peber, grønne, olie.
forberedelse
- Steg svampe i olie, tilsæt til kød sammen med løg (0,5 stk.), Æg, salt og peber.
- Bland massen, afskræm, dekorér runde produkter, der er placeret i en form.
- Stek løg i olie, tilsæt creme fraiche, vand, krydderier og grønne, varme, hæld i småbiterne.
- Bag en skål 40 minutter ved 180 grader.
Tyrkiet stænger i ovnen
Strømpebukser fra Tyrkiet , kogte i henhold til følgende opskrift, er velegnet til en festlig præsentation, samt en afslappet menu, overraskende med fremragende smag og oprindelig tilgang til design. Produkter supplerer med skiver tomater eller unge courgetter med stadig uudviklede frø, der smage efter smag.
- kalkunfilet - 0,5 kg;
- gulerødder - 0,5 stk.
- løg - 1 stykke;
- æg - 1 stykke;
- brød - 100 g;
- tomat eller courgette - 2 eller 1 stykke;
- brødkrummer og sesamfrø - 50 g;
- ost - 100 g;
- salt, peber, olie.
forberedelse
- Hæld kalkunfiletet sammen med løg og gennemblødt brød.
- Tilsæt revet gulerod, æg, salt, peber, rør og slå.
- Form produkterne, paneret i en blanding af kiks med sesam, brunet i olie.
- Spred de små perler i form, top med et krus krydret tomat eller courgette, drys med ost.
- Send mad til bagning i 20-25 minutter i ovnen.
Oksekødsstrimler
Flasker af bøf med blød sovs vil blive husket i lang tid med deres fremragende smag. Rød creme i opskriften kan erstattes med creme og tilsættes en smule stivelse til densiteten. Opskriftsteknikken kræver forudgående stegning af produkter, som kan kasseres ved at øge bagningens opbevaringstid i ovnen.
ingredienser:
- hakket oksekød - 0,5 kg;
- løg - 2 stykker;
- æg - 1 stykke;
- brød - 100 g;
- creme creme - 300 g;
- vand 100 ml;
- mel - 100 g;
- basilikum og paprika - 1 tsk hver;
- salt, peber, olie.
forberedelse
- I bue omrøringen stegt i olie løg, æg, salt, peber, bland og slå.
- Form de runde billets, steg fra to sider i olien, sat i form.
- Bland frisk creme med vand, paprika, basilikum, tilsæt salt og peber, hæld en blanding af bit.
- Send skålen i 15 minutter i en opvarmet til 190 graders ovn.
Kylling dampede bolde
En virkelig diætversion af skålen vil blive præsenteret senere. Dens lavt kalorieindhold opnås ved at bruge havregryn som en teksturbalancekomponent og kødbasen af let kyllingfilet. Et sådant måltid vil være passende i kosten med den mest alvorlige kost og vil kvalitativt slukke følelsen af sult uden konsekvenser.
ingredienser:
- kyllingefilet - 0,5 kg;
- æg - 1 stykke;
- havregryn - 3 el. skeer;
- dild - 1,5 spsk. skeer;
- salt, peber, krydret smør.
forberedelse
- Hakk kylling med flager.
- Tilsæt æg, dild, salt, peber, bland.
- Form de runde bits, der er anbragt på risten, på toppen af et stykke olie.
- Forbered kylling stykker for et par i en multivark eller dampkoger i 20 minutter.