Kød med svampe er en vidunderlig gastronomisk kombination, hvorfra lækre retter kommer ud. De er stegte, bagt i ovnen eller fortinnet i potter. Hvis du tilføjer andre relaterede komponenter, kan du oprette i din køkken en god behandling af restaurantmenuen.
Hvordan laver man kød med svampe?
Eventuelle retter med svampe og kød er lækre og virkelig rolige hele tiden. Behandle med en sådan kombination er svært at ødelægge, du kan kun supplere med forskellige saucer, grøntsager eller ost.
- Enhver skål bør starte med tilberedning af kød. Hvis det skal steges eller lægges ud, koges svinekød eller oksekød først: lidt slået og krydret.
- Hvis svampene er frosne, skal de tøses, tørres gennemvædet i 15 minutter.
- Hvis du skal tilberede kød med svampe i ovnen, skal du sætte svampene på en varm stegepande, så der vil være mindre svampesaft i fadet.
- Smagen af svampe åbner godt løgene. Tilsæt en lille løgssauce til stegepanden og se, hvordan skålen vil ændre sig.
Kød i fransk med svampe
Kød, bagt med svampe, populært kaldet "på fransk" - er en chop, fyldt med champignon, sovs og ost. Basen er ofte lavet af svinekød, men andet kød vil være passende. Foreløbigt er det nødvendigt at kassere et stykke salt, peber og lade det marinere. Svampe brug stegte.
ingredienser:
- svinekotelet - 4 stk.
- mushrooms - 300 g;
- løg - ½ stk.
- mayonnaise - 100 g;
- ost - 200 g;
- salt, peber.
forberedelse
- Beat kød, sæson.
- Svampe skåret i plader, steg med løg til kogte.
- Spred koteletterne på en bageplade, spred svampe ovenfra, hæld majones, rive osten.
- Bages kød og svampe i ovnen i 20 minutter.
Svinekød med svampe i sour cream sauce
Kød med champignon i sourcreme sauce viser sig at være blød, blid og passer til enhver garnish: grød, kartoffelmos eller simpelthen til grøntsagsskæring. Sourcreme bør tilsættes, når ilden er slukket, ellers vil den krølle op og behandlen vil ikke have et attraktivt udseende. Efter madlavning skal sauen stå under låget i 15 minutter.
ingredienser:
- Skæring - 400 g;
- mushrooms - 300 g;
- mel til opdræt;
- løg - 1 stykke;
- creme creme - 200 ml;
- vand 100 ml;
- salt, peber, rosmarin;
- olie til stegning.
forberedelse
- Stykke af svinekød i mel, stege.
- Tilsæt hakkede løg og svampe, skåret i kvartaler. Stejl indtil færdig.
- Hæld i vand, lad dem simre i 15 minutter. Sluk for det. Salt, sæson med rosmarin.
- Hæld i cremefløde, bland, dæksel og sæt til side i 15-20 minutter.
Kylling med kartofler og svampe i potter
Kød i potter med kartofler og svampe er en virkelig festlig skål. Gæsterne vil nyde både servering og smag af godbidder. Det passer ind i sammensætningen af søde peberfrugter og syltede løg, som vil tilføje en let surhed. Ofte er ingredienserne lagt i lag og suppleret med ost "cap", men det er ikke nødvendigt.
ingredienser:
- fileter - 500 g;
- mushroom - 400 g;
- ratunda - 1 stk;
- marineret løg - 1 stk.
- æg - 2 stykker;
- olie til stegning;
- kartofler - 4 stk.
- salt, peber, timian.
forberedelse
- Skær kartoflerne i skiver, tilføj dem og spred dem i gryder, læg løg løg ovenpå.
- Steg filet i olie, sæson med salt, sæson, sted i gryder, top med halvringe af peber.
- Svampe stege, sæson, spredes med et tredje lag i opvasken.
- Hæld lidt vand i puljen.
- Hæng ovenfra hammer et æg uden at skade æggeblommen.
- Bages kød med svampe i 35-40 minutter.
Kød på købmand måde med svampe
Svinekød på en købmands måde med svampe er en næringsrig, rig på ingrediensskål, som er forberedt til en festlig fest. En multi-del behandler vil være præcis som alles udseende og fremragende smag. Saftigt kød vil tilføje tomat og syltede løg, som er integrerede komponenter.
ingredienser:
- Svinekød - 600 g;
- mushroom - 200 g;
- ost - 200 g;
- tomat - 2 stk.
- løg marineret med kvart-ringe - 150 g;
- salt, peber, tørrede urter.
forberedelse
- Steg svampe, salt.
- Svinekød otbeyte, salt, peber. Spred omgangen på bagpladen.
- Top med en tomat krus.
- Riv den tredje revet ost.
- Spred svampene, gnid den tredje ost.
- Spred de syltede løg, hæld majones, dæksel med ost.
- Kød med svampe og ost bages i 40 minutter ved 200 grader.
Salat med kød og svampe
Salat med røget kylling og svampe supplerer middagen, og hvis du øger antallet af ingredienser, kan du inkludere det i den festlige menu. En særlig smag vil tilføje frisk agurk og selleri. Forbandet vil ikke blive serveret med mayonnaise, men med en blanding af yoghurt, sennep og honning, som vil give maden en usædvanlig piquancy.
ingredienser:
- Røget filet - 300 g;
- ratunda - 1 stk;
- frisk agurk - 1 stk;
- en stilk af selleri - 1 stykke;
- svampe - 200 g;
- yoghurt - 50 ml;
- mayonnaise - 12 ml;
- honning - 5 ml;
- sennep - 10 ml;
- vineddike - 5 ml.
forberedelse
- Steg indtil klar til svampe, salt. Opbevares i køleskab.
- Skær grøntsagerne og fileterne med en terning, kombiner med svampe.
- Kombiner yoghurt, mayonnaise, honning, eddike og sennep, tilsæt, bland.
- Sæt salat og server.
Kage med kød og svampe
Lækre og aromatiske tærte med hakket kød og svampe kan tilberedes fra blødt wienerbrød. Dette vil medvirke til at skabe en god delikatesse hurtigt og uden store vanskeligheder. Hovedtiden vil blive brugt til forberedelse af påfyldningen. Kød med løg og svampe skal steges på forhånd og afkøles til en varm tilstand. Kage er bedst at spise varmt, indtil osten strækker sig.
ingredienser:
- puffekager - 500 g;
- hakket kylling - 500 g;
- mushrooms - 300 g;
- løg - 1 stykke;
- æg - 1 stykke;
- ost - 200 g.
forberedelse
- Spasseruyte finhakket løg, tilsæt svampe, steg til væsken fordamper.
- Sæt fyldet, steg til det er færdigt, salt, sæson med tørre urter.
- Afrim lagslaget spredt på et bageplade, læg fyldningen op, tåre med ost.
- Dæk med et andet lag dej, kniv kanterne, børst overfladen med en æggeblomme, nag.
- Bages i 25 minutter ved 190 grader.
Gryderet med kød og svampe
En gryde med kylling og svampe hjælper, når det er presserende at lave frokost til et stort firma. Skålen viser sig selvforsynende og appellerer til gæsterne. Kylling vil være saftig på grund af tilsætning af syltede løg og tomater. Svampe er ideelle til svampe, men i mangel af disse er osteren også egnet.
ingredienser:
- fileter - 800 g;
- mushroom - 500 g;
- ost - 300 g;
- tomat - 2 stk.
- sød peber - 2 stk.
- æg - 1 stykke;
- mayonnaise - 150g;
- marineret løg - 2 stk.
forberedelse
- Skær fileten tyndt og fordel den i en form, salt, krydre med urter.
- Spred den syltede løg, toppen af tomaten krus.
- Steg svampe, tilsæt og fordel i en skål på toppen, arrangerer halvkredsløbet af peber.
- I en skål, kombiner ægget med mayonnaise, sæson. Hæld i formen.
- Smag med ost, bages i 30 minutter ved 190 grader.
Oksekød Stroganoff med svampe
Oksekød Stroganoff er stegt kød, det er sjældent kogt med svampe, men skålen taber ikke fra det. I den klassiske udgave består behandlen af tyndt skåret oksekød, stuvet i cremet sauce. På grund af den særlige opskæring er kødet ikke svært, og det koges meget hurtigt, og svampene gør fadet selvforsynende.
ingredienser:
- Oksekød - 600 g;
- mushroom - 200 g;
- løg - 1 stykke;
- en hvidløgskage;
- hvidvin - 50 ml.
- mel - 100 g;
- bouillon - 250 ml;
- creme - 50 ml;
- salt og peber.
forberedelse
- Skær tyndt oksekød med oksekød og steg i olie.
- Overfør kødet til en plade, i samme stegepande, drys løg og svampe.
- Tilsæt den hakkede hvidløg, mel, bland.
- Hæld i vinen, fløde, sæson.
- Tilsæt oksekød til saucen og lad oksekødene koge i en Stegangan-stil med svampe i 20 minutter.
Roast med svampe og kød
Kød gryderet med svampe med tilsætning af kartofler og andre grøntsager er ikke bare lækker og duftende, men også sindssyg tilfredsstillende. En servering er i stand til at mætte nok selv den mest sultne æder. Takket være længslen i brazier vil ingredienserne blive tilberedt på samme tid, og kødet vil være saftigt og duftende.
ingredienser:
- svinekød - 500 g;
- svampe - 300 g;
- løg - 2 stykker;
- kartofler - 700 g;
- bouillon - 250 ml;
- sød peber - 2 stk.
- salt, peber, tørrede urter.
forberedelse
- I olien steges kødet, ruller den hakkede peber og bløder i 5 minutter. Overfør til en brazier.
- I den samme gryde skal du spare løgene med champignonpladerne, indtil væsken fordamper, skift til kødet.
- Hæld lidt kartofler, send til en brazier.
- Salt skålen, bland, hæld i bouillon.
- Kog i ovnen i 35-40 minutter.