Kendskab til mange pasta i Navy eller italiensk spaghetti bolognese - to helt forskellige opskrifter fra de samme basale ingredienser - pasta med hakket kød og sauce. Faktisk, hvis du supplerer sammensætningen af sovs, kan du oprette helt ekstraordinære godbidder, skabe forskellige muligheder for et solidt måltid for hver dag og for enhver smag.
Hvordan laver man pasta med hakket kød?
Velsmagende pasta med hakket kød, kogt med en interessant opskrift, kan omdannes fra en simpel skål til en usædvanlig lækker restaurantstil. Hoveddelen af denne behandling er sauce, og pastaen kan tilberedes i overensstemmelse med instruktionerne på pakken med pasta.
- For at forberede en lækker sauce til pasta med hakket kød, er det nødvendigt at stege kødet, hele tiden blandes, det skal være smuldret.
- Hvis sagen ikke vedrører klassiske opskrifter, såsom bolognese, kan sausens sammensætning udvides med aromatiske ingredienser, grøntsager og en sauce lavet af forskellige slags kød: kylling, svinekød eller kalkun.
- Bagepasta med hakket kød i ovnen er meget enkelt og originalt. Ud over lasagne kan du forberede fyldte rør, skaller og anden stor pasta.
Pasta med hakket kød på italiensk - opskrift
Klassisk pasta Bolognese med hakket kød er ikke meget hurtigt, men den største fordel ved denne sauce er dens langsigtede opbevaring. Mælk og rød tør vin tilføjer speciel smag til skålen, men basisen er ikke oksekødsfedt. Efter disse enkle regler kan du oprette den rigtige italienske middag.
ingredienser:
- spaghetti - 300 g;
- hakket oksekød - 500 g;
- mælk - 100 ml;
- bastard - 200 ml;
- tomater i sin egen saft - 400 g;
- løg - 1 stykke;
- flager af chili - 1 knivspids;
- salt og timian
- olivenolie - 50 ml.
forberedelse
- Sprøjt den hakkede løg på olie, læg hakket ud.
- Stejl indtil kødet lyser, konstant omrøring.
- At introducere de tørrede tomater og vin, salt, sæson med timian og chili.
- Rør under låget i mindst en time, indtil væsken fordamper, og saucen fortykker ikke.
- Hæld i mælken, blød i yderligere 20 minutter.
- Kog spaghetti al dente, læg på en skål, spred sausen øverst.
Pasta Carbonara med hakket kød - opskrift
Pasta carbonara med hakket kød - ikke den mest traditionelle variant af skålen, men utrolig velsmagende og fuld. Ægssauce er perfekt kombineret med pasta og kødsauce, som i tillæg til svinekød indeholder bacon og parmesan. At forberede en skål er ikke nødvendig for fremtiden, i afkølet form, er behandlen ikke så lækker.
ingredienser:
- hakket hakket kød - 300 g;
- spaghetti - 400 g;
- bacon - 200 g;
- æg - 2 stykker;
- æggeblommer - 2 stykker;
- olivenolie - 20 ml;
- Parmesan - 200 g;
- salt, tørrede urter.
forberedelse
- Stej det hakkede bacon, indtil fedtet optøes, fjern det fra stegepanden på pladen.
- I stegepande frugthakket hakket kød, returner bacon, salt og krydret med urter.
- Kødet skal afkøles lidt.
- Indtæg æg, æggeblommer og revet ost, krydre med salt og urter. Bland godt.
- Kog spaghetti al dente, bland med sausen, æggene bliver tykkere, og osten smelter.
Pasta med hakket kød i cremet sauce
Pasta med hakket kød og fløde vil være bedre, hvis du anvender kyllingefilet fra brystet. Et godt supplement til sovs er selleri, hvidløgstænder og en smule varm peber. Fra grøntsager foretrækker løg, sød peber. Hvidvin vil gøre saucen usædvanlig velsmagende, under opvarmning af opskålen vil alkoholen blive fordampet, kun drue duften forbliver.
ingredienser:
- tagliatelle - 300 g;
- kyllinghvedekød - 500 g;
- løg - 1 stykke;
- sød peber - 1 stykke;
- stængler af selleri - 1 stk;
- chili peber - 1 pod;
- hvidløg - 1 tand;
- creme - 200 ml;
- hvidvin - 200 ml;
- salt, peber, timian;
- olivenolie - 30 ml.
forberedelse
- Sparke løg, sød peber.
- Indfør hakket kød, rør om stegning. Tilsæt hvidløg og hakket selleri.
- Salt, krydder med krydderier, hæld i vin, dække i 30 minutter under låget.
- Når væsken er fordampet, hæld i fløden, bland, hæld i 10 minutter.
- Kog tagliatellen, sat i en stegepande, rør. Pasta med hakket kød serveres straks.
Pasta med hakket kød og tomater
En usædvanlig lækker pasta med tørrede tomater og fyldstoffer vil appellere til alle elskere af retter fra pasta. Denne opskrift er en god måde at anvende en krukke krydret billets på, og du kan bruge olie, hvor tomaterne marinerede. Hakket kød er bedre at bruge oksekød, men efter ønske vil det passe både svinekød og kylling.
ingredienser:
- pasta - 300 g;
- tørrede tomater - 100 g;
- forcemeat - 400 g;
- basilikum tørret - 1 tsk;
- salt, sort peber.
forberedelse
- Steg hakket, sæson med salt, peber og basilikum.
- Hæld i 2 el. Sked af olie fra soltørrede tomater, bland, blæs i 10 minutter.
- Kast tørrede tomater, rør, sluk for ilden.
- Kog pastaen, bland med sausen.
- Pasta med tomater og fyldning serveres straks.
Pasta med hakket kød og svampe - opskrift
En usædvanlig og rig smag er pasta med hakket kød og svampe i en cremet sauce . Anvendes som regel tilgængelige svampe, men hvis der var skov svampe eller tørrede svampe, bør du helt sikkert benytte lejligheden til at anvende dem i denne opskrift. Ost vil passe ethvert faststof, det er vigtigt, at det var med en let cremet smag.
ingredienser:
- pasta - 400 g;
- svampe - 400 g;
- kyllingkød - 400 g;
- ost - 100 g;
- creme - 200 ml;
- salt, sort peber;
- olivenolie.
forberedelse
- Stej det hakket kød, tilsæt hakkede svampe, lad dem simre, indtil væsken fordamper.
- Salt og krydre med peber.
- Hæld fløden, læg den under låget i 20 minutter indtil en tykk konsistens.
- Kog pastaen, læg på en skål, spred sausen over toppen, drys med revet ost.
Spaghetti med hakket kød og tomatpasta
Pasta med hakket kød og tomatpasta - et budget og hurtig udgave af den klassiske Bolognese sauce. Du kan tilberede en godbid i henhold til en meget minimalistisk opskrift eller et supplement med grøntsager, for eksempel ægplanter, peberfrugter og friske tomater, så skålen bliver mere mættet og duftende.
ingredienser:
- pasta - 400 g;
- Aubergine - 1 stk.
- sød peber - 1 stykke;
- tomat - 2 stk.
- forcemeat - 500 g;
- hot pepper - 1 pod;
- tomatpuré - 1 spsk. l.;
- vand - 1 vare;
- en klip sukker;
- salt, sort peber, tør basilikum.
forberedelse
- Stejl æggeskiverne, tilsæt den søde peber, efterfulgt af hakket kød.
- Stek til færdig kød, slip de hakkede tomater.
- Opløs tomatpastaen i vand, hæld i saucen, smør en sukkerrør.
- Salt, krydder med krydderier, lad dem simre, indtil væsken fordampes.
- Kog pastaen, aftap vandet, hæld indholdet af stegepanden i en gryde, bland.
- Serveres med pasta med grøntsager og fyldning med det samme.
Pasta med hakket kød og ost
Pasta med hakket kød og ricotta er ikke forberedt til længe, i 40 minutter på bordet vil der være en usædvanlig godbid med en lys lækker smag. Ost passer godt med noget kød, du kan bruge blandet kød, tomater har brug for moden, lidt sød. Piquancy vil give skålen en varm peber, hvis der ikke er frisk, tørret chili vil gøre.
ingredienser:
- spaghetti - 500 g;
- forcemeat - 400 g;
- tomater - 4 stk.
- Ricotta - 200 g;
- hot pepper - 1 pod;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 2 tænder;
- olivenolie - 20 ml;
- salt, jordet peber.
forberedelse
- På olie, red løg med varm peber, tilsæt fyldningen. Steg op, indtil væsken fordamper.
- Indsæt hakket tomater og hakket hvidløg.
- Tilsæt den smuldrede ricotta, drys 3 minutter.
- Kog spaghetti, læg på en skål, tilsæt sauce.
Pasta med fiskhakket kød
Denne opskrift på pasta med hakket kød er ikke blot præget af sammensætningen af ingredienserne i saucen, men også af den oprindelige betjening. Fiskekugler ser godt ud på fadet, de passer godt sammen med pasta, ost, grøntsager. Aroma og krydret behandler vil tilføje hvidløg og hakket frisk koriander. Et fremragende familiemåltid er tilberedt i en gryde.
ingredienser:
- spaghetti - 400 g;
- hakket fisk - 500 g;
- vegetabilsk olie - 20 ml;
- tomatsauce - 50 g;
- vand - 1 vare;
- koriander - 1 håndfuld
- hvidløg - 1 tand;
- tørret rosmarin, salt.
forberedelse
- Rør fra fyldkuglerne, steg i olie indtil guldbrun.
- I mellemtiden koge spaghetti al dente.
- I panden kastes hakket hvidløg, tilsæt sausen, fortyndet med vand.
- Sæson med krydderier, salt, ti minutter.
- Sæt spaghetti i stegepanden, bland, sæson med hakket koriander.
- Pasta med hakket kød serveres straks, mens det er varmt.
Cannelloni med hakket kød og tomatpasta
En lækker, spektakulær fyldt pasta med hakket kød vil overvinde enhver fan af interessant mad. Cannelloni, ifølge denne opskrift, er ikke kogt på forhånd, fyldt med hakket kød og bagt under duftende, lidt sauce og ost. Sausen i skålen skal være meget, så rørene bliver kogte godt, og skålen kommer ikke tørre ud.
ingredienser:
- cannelloni - 12 stykker;
- forcemeat - 500 g;
- tomatpuré - 4 spsk. l.;
- vand - 3 genstande;
- flager af chili - 2 tsk;
- løg, gulerødder, tomater - 1 stk.
- ost - 200 g;
- salt, peber, tørrede italienske urter.
forberedelse
- Stek fyldet til klar, salt, sæson med urter, chill.
- Sparce løg, tilføje gulerødder og tomater.
- Hæld i vandet med tomatpuré, rør, chili.
- Stram saucen i 5 minutter, tilsæt salt.
- Fyld rør med hakket kød, sat i en sauce-smurt form.
- Hæld tomatsaus over pastaen.
- Drys med ost, bages i 30 minutter.
Lasagne med hakket kød og tomatpasta
Lækker lækker lasagne - pasta med hakket kød med bolognese sauce under bechamel og parmesan. En usædvanlig skål er populær ikke kun hjemme, men også vandt hjerter af gourmeter og elskere af lækker mad over hele verden. Hvid sovs, der danner grundlaget for en pikant smag, er udarbejdet meget simpelt, den obligatoriske komponent er muscat.
ingredienser:
- ark til lasagne;
- forcemeat - 500 g;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- tomater i sin egen saft - 300 g;
- tomatpuré - 2 spsk. l.;
- Parmesan - 250 g;
- tørrede urter, salt;
- mælk - 700 ml;
- mel - 2 el. l.;
- smør - 100 g;
- Muscat - ¼ tsk.
forberedelse
- Sparce løg og gulerødder, tilsæt hakket kød, salt, sæson med urter.
- Tilsæt tomatpuré og mosede tomater, lad dem simre i 20 minutter.
- Smør smørret i en sautépande, smør melet, for at brune til en gylden farve.
- Hæld i mælken, salt, kast muskat, for at pine, indtil det bliver tykkere.
- Smør formen med olie, lag med hakket kød, pasta, béchamel og ost.
- Bages i 40 minutter.