Pandekager fra courgetter - en skål meget let at forberede, men meget velsmagende og derfor meget populær. Derudover indeholder courgette nyttige fibre, så retterne fra dem - lavt kalorieindhold. Zucchini pandekager er gode til baby mad, selv om voksne også elsker denne skål. For at squash pandekager viste sig ikke for frisk, kan du forberede dem med gulerødder og urter (persille, dill, koriander).
Hvordan laver madlavningspandekager?
ingredienser:
- 1-2 courgette (bedre end ung);
- 4-8 spiseskefulde hvedemel;
- 2-3 kyllingæg;
- en lille vegetabilsk olie;
- halv pint af grønne planter (dill, persille).
fremstilling:
Hvis courgetter er unge, kan du ikke rense dem fra huden, hvis frugten er fuldt moden - du skal skrælle huden og fjerne kernen. Courgetter vi gratulerer på gitteret (halvt på stort, andet - på lavt for at opnå en anden tekstur). Hvis du vil, kan du grate en lille rist 1 lille gulerod. Tilsæt til de revede courgetteræg, mel og hakkede urter. Sørg for at tilføje 1 skefuld vegetabilsk olie, så fritterne ikke brænder. Vi knæder dejen med en gaffel, en visp eller bedre en mixer, så fritterne bliver mere storslåede og luftige. Dejen skal have en tæthed, der er omtrent lige som medium-flydende creme. Nu vil vi opvarme olien i en stegepande og bruge special- eller spiseskjeer til at danne pandekager på overfladen. Pandekager stegte på begge sider til en behagelig gylden nuance, der drejede spatelen. Klar pandekager fra courgetter til at servere bordet bedst med rømme og frisk te. Ikke mindre gode courgettepandekager med hvidløg, men lægge hvidløg i dejen er ikke det værd - det er bedre at grille de færdige pandekager med hvidløg (eller hæld hvidløgssurtsauce).
Courgetter og cottage cheese - en behagelig kombination
ingredienser:
- 150 g hytteost;
- 2-3 kyllingæg;
- 1-2 vegetabilsk marv;
- 5-8 spsk hvedemel;
- greens;
- salt;
- en lille vegetabilsk olie.
fremstilling:
Vi gør alt på samme måde som i den ovenfor beskrevne opskrift, og tilføj bare cottageost til dejen. Dejen skal være med en lidt finere tekstur. Hytteost og squashpandekager er lidt tættere, deres overflade er mere jævn. Det er bedre efter stegning på begge sider for at holde skålen et stykke tid under låget på lav varme. Klar courgettepandekager med hytteost kan gnides med hvidløg og serveres også med creme fraiche og frisk te eller for eksempel koumiss.
Pandekager med en manga
Du kan lave kikspandekager med mango eller majsmel.
ingredienser:
- 1-2 vegetabilsk marv;
- 1 gulerod
- 3 kyllingæg;
- 4-8 spiseskefulde af semolina eller majsmel blandet med hvede (1: 1);
- en lille vegetabilsk olie;
- greens.
fremstilling:
Tilbered dejen fra revet courgetter, gulerødder og hakkede grønne grøntsager med halvpølse eller en blanding af majsmel med hvede. Steg fritter i en stegepande på begge sider til en smuk gylden nuance. Pandekager, kogte ifølge denne opskrift, er ikke mindre velsmagende, men de skal steges lidt længere.
Mindre kulhydrater
Du kan lave kikspandekager uden mel overhovedet. Courgetter og gulerødder tørrer på rivejern, og så presses vegetabilsk masse godt for at fjerne saften. Tilføj knust grønt og æg. Bland og let beat. Vi danner en pandekage med en ske i en stegepande med smør og steg i 5-8 minutter på hver side. Server disse pandekager godt med yoghurt.
Pandekager med yoghurt
Du kan lave kikspandekager på yoghurt.
ingredienser:
- 1-2 vegetabilsk marv;
- 1 kop kefir;
- 10-12 spsk hvedemel;
- greens;
- gulerødder;
- salt - vilje og smag.
fremstilling:
Dejen er knæet af den revede courgette (gulerødder og hakkede grønt) med kefir og mel. Stek som normalt på begge sider. Det skal siges, at i dejen til enhver pandekage fra courgetter kan du føje til smagen tørre krydderier. Desuden kan fritter ikke steges, og ovnen - til denne stegepande skal periodisk fyldes med en skive af svinefedt. Pandekager, der er kogt på denne måde, indeholder mindre skadelige stoffer.