Metoden til at skære kød i små stykker er ikke kun egnet, når der ikke er kødkværn ved hånden. Faktum er, at ved at hakke kødet i hånden, vil det holde det saftigt og tilføje tekstur til koteletten, hvilket er svært at opnå med en blender eller kødkværn. På hvordan man laver hakket koteletter, snakker vi mere i opskrifterne yderligere.
Opskrift på hakket kalkunskage med æble
Hvis du ønsker at få saftige hakkede koteletter på vej ud, skal du tilsætte et par revet æbler til kalkunen, uden frygt for at bruge denne klassiske festlige kombination i hverdagsretter.
ingredienser:
- kalkun - 500 g;
- æble - 120 g;
- persille greener;
- salvie og timian
- hvidløgskage - 2 stk.
- varm peber;
- olivenolie - 60 ml;
- søde løg - 40 g.
forberedelse
Først og fremmest skal vi naturligvis hugge kalkunen. Hakkede koteletter kan laves af bryst, og du kan bruge rødt kød, men husk på, at det vil tage betydeligt længere tid at stege den sidste. Bland kødet med ristede æbler, skiver med urter og krydderier, tilsæt knuste søde løg og derefter med en blanding af lige store bolde. Palmer flader bolde og spredt koteletter fra hakket kalkunkød til en stegepande med forvarmet olie. Steg i 3-5 minutter på hver side.
Opskrift på hakkede koteletter med ost
ingredienser:
- kalkun - 340 g;
- hvide løg - 60 g;
- hård ost - 60 g;
- Dijon sennep - 5 g.
forberedelse
Fin chopping kalkunfiletet, bland det med hakkede løg, revet hård ost og en sked stor sennep. Sæt hakket med havsalt til smag, mix igen og form til koteletter. Hakkede koteletter fra kalkunfilet steg for 4-5 på hver side.
Opskrift på hakket kylling fra kalkun og bacon
ingredienser:
- kalkunmasse - 500 g;
- bacon - 40 g;
- brødcrumb - 40 g;
- æg - 1 stykke;
- knuste timian
- slettet parmesan - 30 g;
- citron (skræl og saft) - 1 stk.
forberedelse
Ryd kalkunen fra filmene og blodårene, skær kødet i små stykker for hånd og bland det med lignende skiver af bacon. Sæson med hakket hakket timian, revet ost og en lille mængde salt, til en flok æg og frisk brødkrummer, og til smag og smag - saft og citronskal. Vi giver kyllingen i køleskabet i en halv time, så brødkrummerne er mættet med fugt, og så laver vi magert kødhakket kødboller og steger dem.