I vores forståelse er nudler en slags pasta. Men der er også ris, og boghvede og ægnudler. Nu vil vi fortælle dig, hvordan lækker at lave nudler med fisk og skaldyr.
Boghvede nudler med skaldyr og grøntsager
ingredienser:
- Boghvede nudler - 200 g;
- courgette - 100 g;
- Aubergine - 100 g;
- friske champignoner - 100 g;
- grønne bønner - 50 g;
- olivenolie - 3 el. skeer;
- sojasauce - 20 ml;
- persille - 20 g;
- sesam - 1,5 spsk. skeer;
- kogte frosne rejer - 400 g.
forberedelse
Rejer vi dypper i kogende vand og efter kogning koger vi i 2 minutter. Også i kogende vand sænker vi boghvede nudlerne og koges i ca. 5 minutter. Mushroom, courgette og aubergine skæres i strimler. I stegepanden opvarmer vi olivenolie, steger grøntsagerne på den, bønnerne ca. 7 minutter på en lille ild. Derefter tilsættes rejer, sesam, sojasovs , hakket persille og nudler. Rør og steg i ca. 2 minutter, omrøring.
Opskrift på kinesiske nudler med fisk og skaldyr
ingredienser:
- udon nudler eller ris nudler - 1 pak;
- sovs til stegning fisk og skaldyr - 5 spsk. skeer;
- rejer - 500 g;
- kammuslinger - 500 g.
forberedelse
Nudler er gennemblødt i kogende vand, indtil det blødgør, så kaster vi det tilbage til kolanderen. Rejer afrimning og ren. I stegepanden genopvarmes sausen, så snart det begynder at koge, tilsæt rejer og tunger. Steg i 5 minutter, omrøring. Sluk derefter ilden, spred nudlerne og bland dem. Til smag kan du tilføje lidt mere sojasovs.
Opskrift på ægnudler med fisk og skaldyr
ingredienser:
- ægnudler - 200 g;
- tomater - 2 stk.
- en blanding af fisk og skaldyr - 600 g;
- løg - 1 stykke;
- hakket persille - 1 spsk. ske;
- knuste løg - 1 spsk. ske;
- grønne løg (fjer) - 2 stk.
- sojasovs - 5 spsk. skeer;
- timian - 4 stammer;
- sort jord peber - til smag;
- vegetabilsk olie - 30 ml.
forberedelse
Æggnudler koges i henhold til instruktionerne. Seafood er vasket og tørret. Løg finhakket og stegt i vegetabilsk olie i 2 minutter, derefter tilsæt de ternede tomater, rør og steg i endnu 3 minutter. Vi skifter de tilberedte grøntsager til en plade, og i samme pande spredes skaldyrene og steges på høj varme i 2-3 minutter. Til fisk og skaldyr tilføjer vi grøntsager, knust greens, sojasovs og timian. Dæk panden med et låg og lad dem simre i 5-7 minutter over en lille ild. Sluk derefter ilden og lad den brygge i 5 minutter. Egg nudler er lagt på en skål, i midten gør vi en uddybning og laver fisk og skaldyr med grøntsager.
Opskrift på nudler med fisk og skaldyr
ingredienser:
- Kinesiske ægnudler - 600 g;
- rejer, muslinger - 300 g;
- sojasauce - 30 ml;
- risvin - 1 spsk. ske;
- sherry - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 2 fedter;
- Bambusskud - 300 g;
- grøn løg - 3 stængler;
- sød peber - 1 stykke;
- varm peber - 1 stk;
- vegetabilsk olie - 30 ml;
- ginger rod - 15 g.
forberedelse
Rejer, muslinger afrimning. Vi passerer gennem pressen hvidløg. Bland sherry, risvin, sojasovs og hæld den resulterende blanding af fisk og skaldyr. Vi fjerner dem i køleskabet i en halv time. Krydrede og søde peberfrugter, løg og spire af bambus skåret i strimler, roden af ingefær skrælles og tre på en fin rist. Kinesiske ægnudler koger. Skaldyr stege i vegetabilsk olie. Derefter sættes det i en skål, og i samme pande steges grøntsagerne, så tilsæt nudler, skaldyr og bland. Nudler med skaldyr i kinesisk klar.
Opskrift på risnudler med fisk og skaldyr
ingredienser:
- risnudler - 100 g;
- frosne skaldyr - 200 g;
- persille, sojasovs, sesam - til smag;
- hvidløg - 2 fedter;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
Risnudler gennemblødt i varmt vand i 10 minutter, og kog i saltet vand, indtil de var kogte. Vi afrimer skaldyr, vasker dem og tørrer dem. Hæld vegetabilsk olie i stegepanden, varm den, tilsæt knust hvidløg og steg den. Derefter lægger du fisk, salt og peber ud efter smag. Vi koger i 3 minutter, og hæld derefter i sojasovs. Et andet minut efter 3 tilsættes sesam. Bland og spred risnudlerne. Igen er alt sammen pænt blandet. Vi laver skålen på plader, drys med hakket persille og serverer den til bordet.