Adjika fra courgetter med tomatpuré

Adjika fra zucchini vil perfekt supplere enhver skål eller blive grundlaget for en lækker sandwich med en frisk skive brød. Derudover er dette en meget budgetmæssig indkøb, som kun omfatter overkommelige og billige produkter.

Takket være kratsens delikate pulp er snacken meget lys, og hvidløg og peber tilsættes krydderier og piquancy.

Der er mange opskrifter til madlavning zucchini adzhika. Vi tilbyder dig muligheder for at forberede en sådan billet med tomatpuré.

Opskrift på Adzhika fra Courgette med Tomatpasta

ingredienser:

• courgette - 2,5 kg;
• hvidløg skrællet - 2/3 kop;
• varm peber - 1 stk;
• vegetabilsk raffineret olie - 200 ml;
• granuleret sukker - 120 g;
• salt - 80 g;
• tomatpasta - 255 g;
• eddike 9% - 50 ml.

forberedelse

Før du laver Adjika, skylles squashen, den varme peber og skrællet hvidløg. Eliminer zucchini fra huden og om nødvendigt fra kernen med frø, fjern peberet i stilken og rens frøene.

Vi passerer courgetter og peber gennem en kødkværn, vi bestemmer massen i en emaljepande, tilsæt vegetabilsk raffineret olie, tomatpuré, salt og granuleret sukker. Varm op adjikaen til kog og kog, omrør, over moderat varme i en time. Ti minutter inden slutningen af ​​madlavningen hældes i eddike, smid de pressede gennem pressen hvidløg og bland.

Vi hælder varmt adjika på presteriliserede krukker , ruller dem op, drejer dem på hovedet og vikler dem, indtil de køler helt ned.

Creamy adzhika til vinteren med tomatpuré og gulerødder

ingredienser:

• courgette - 3 kg;
• gulerødder - 0,7 kg;
• hvidløg skrællet - 1 glas;
• varm peber - 1 stk;
• vegetabilsk raffineret olie - 250 ml;
• granuleret sukker - 120 g;
• salt - 2,5 spsk. skeer;
• tomatpasta - 275 g.

forberedelse

Courgetter, gulerødder og peberfrugter vaskes, rengøres og skæres tilfældigt med mellemstore stykker. Vi ruller alle grøntsagerne gennem en kødkværn, tilsæt dem til en emaljepande af passende størrelse, tilsæt vegetabilsk olie, salt, sukker og tomatpasta, bland og bestemt til brand. Varm det til kog, kog det i fyrre minutter, og lad det køle af. Derefter tilsættes hvidløg, der passerer gennem pressen, bringes til kog, vente ti minutter og spred det over de tidligere tilberedte sterile krukker, sæt den i med kogte låg og pakk den grundigt, indtil det er helt nedkølet.

En skarp adzhika fra courgette med tomatpuré og bulgarsk peber

ingredienser:

• courgette - 3 kg;
• Bulgarisk peber - 550 g;
• gulerødder - 500 g;
• hvidløg skrællet - 1 glas;
• rød jord peber - 40-50 g;
• vegetabilsk raffineret olie - 200 ml;
• granuleret sukker - 120 g;
• salt - 2 spsk. skeer;
• tomatpasta - 295 g.

forberedelse

Det første skridt er at forberede alle grøntsager til videre behandling. Courgetter gulerødder og paprika vaskes og fjernes med stilkene og frøene. Ung courgette skæres simpelthen i tilfældige stykker, og fra de mere modne fjernes kernen. Gulerødder rene og også skåret. Vi passerer grøntsagerne gennem en kødkværn og tilføjer dem til emaljebeholderen. Vi tilføjer vegetabilsk olie, salt, sukker, tomatpasta, blandes og bestemmer på komfuret for moderat ild. Efter kogning står vi adzhika i fyrre minutter, tilsættes hvidløg passeret gennem pressen, hæld den røde peber, bland og efter ti minutter koges, hældes i færdiglavede sterile krukker og dæksler lågene. Under det varme tæppe lægges lågene ned for selvsterilisering, indtil kølingen er færdig.

Afkølede krukker definerer vi i et spisekammer til andre præparater.