Denne artikel beskriver interessante opskrifter til madlavning usædvanlig, men meget interessant smag af vegetabilske physalis og vi anbefaler at bruge dem.
Sådan syltes en vegetabilsk physalis-opskrift
ingredienser:
- Vegetabilsk fysalis - 750 g;
- anis stjerner - 3 stk.
- korianderfrø - 1,5 tsk
- sød peber - 6 stk.
- drikkevand - 700 ml;
- sukker, salt - 1 dessert ske
- vineddike - 4 spsk. skeen.
forberedelse
På skoldede kogte glasburer er volumenet ikke mere end 0,5 liter, vi distribuerer en asterisk, et par duftende peberkorn og 0,5 tsk korianderfrø. Vi fylder det resterende rum i beholdere med ryddet vegetabilske phisalis og fylder det helt med saltlage, der har kogt på pladen, fra køkken salt, granulat og vineddike. Herefter sendes krukkerne for at blive steriliseret på komfuret i 14-15 minutter, hvorefter vi korker dem med kogte låg. Indtil morgenen skjuler vi vores syltede grøntsager under et varmt tæppe.
Jam fra vegetabilsk physalis - opskrift
ingredienser:
- vegetabilsk physalis - 800 g;
- granulat - 900 g;
- rent vand - 400 ml.
forberedelse
Rene, tørrede frugter af modne physalis er opdelt i 4 lobules og sat i en metalskål. Vi falder i søvn med den vegetabilske halvdel af sukkeret og lad det stå i cirka en time. Fra anden halvdel af sukker og rent vand koges om sød sirup. Hot hæld det i en skål med syltetøj og læg det på brænderen. Kog delikatessen i 15 minutter, og læg derefter på den stegte i dåserne og kork dem.
Kandiserede frugter fra grøntsagsfizalisa
ingredienser:
- Physalis (grøntsag) - 600 g;
- fint sukker - 600 g;
- citronsaft - 30 ml;
- drikkevand - 250 ml.
forberedelse
Physalis er dækket af stejlt kogende vand, så flytter vi det i en metalbeholder. Fra lille sukker, drikkevand og frisk citronsaft, kog sød sirup. Vi hælder det ind i physalisen, som straks lægger på brænderen og koger i mindst 15 minutter. Derefter kaster vi syltetøj i kogeren, og når sirupen løber fra frugterne, spredes vi grøntsagene over bagpanden og sender den til ovnen. Ved en temperatur på ikke over 40 grader tørres vores lækre kandiserede frugter i 10-11 timer.
Kaviar fra vegetabilsk physalis
ingredienser:
- vegetabilsk physalis - 700 g;
- løg - 300 g;
- gulerødder - 300 g;
- sukker, salt - 2/3 spsk. skeer;
- solsikkeolie - 90 ml.
forberedelse
Rensede grøntsager fikseres på en bekvem måde. Frist dem lidt på en Teflon stegepande, og kombiner derefter alt i en gryde. Tilsæt sukkeret med køkkenet salt og lad dem simre i ca. 25 minutter. Vi distribuerer det i overensstemmelse med korrekt forberedte glasbeholdere og forsegler dem forseglet.