Rejer, foran menneskeheden ved udseendet, berigede mange af verdens køkkener. Spansk paella, thailandsk tom-yam, franske køber - retter med rejer, på grund af dens popularitet som en marin dweller. Juicy, frisk, let absorberende dufte - disse kvaliteter giver dig mulighed for at solo blandt andre og dekorere dit måltid med din tilstedeværelse.
Opskrifter med rejer
Retter fra rejer er opskrifter, der giver dig mulighed for at blive bekendt med verdens køkken derhjemme. Et glimrende eksempel er den asiatiske eller europæiske hot.
- Soup tom-yam - en traditionel thailandsk skål baseret på fire ingredienser: bouillon, krydderier, skaldyr og svampe.
- Fransk suppe, gennemblødt i gaverne til havet, køberne - synes ikke at være uden havvillaer. Ristede tomater, løg og hvidløg smelter i olie, hvorefter de hældes med en stærk fiskesuppe med stykker fisk, muslinger og blæksprutter.
For at skabe et harmonisk måltid af krebsdyr er det vigtigt at huske, hvad rejerne kombineres med:
- muslinger, blæksprutter, blæksprutter, havfisk - et passende kvarter i varme retter;
- tomater, friske urter, hvidløg og olivenolie - klassiske ingredienser i appetitvækkere;
- saft af citron og et par makulerede tomater - et uafhængigt mesterværk til vin.
"King's" salat med rejer
Vores forfædre vidste om mad og ærede fisk og skaldyr. De adels tabeller sprængte med dyr mad, som ikke var overkommelig for almindelige. Tiderne har ændret sig, og havindbyggerne er stadig positive og bestemmer status. "Tsarsky" salat med rejer og rød kaviar er et populært eksempel på ikke-dyre ingredienser i en ægte kongelig skål.
ingredienser:
- rejer - 350 g;
- kaviar - 80 g;
- majs - 120 g;
- kogt æg - 1 stykke;
- mayonnaise - 80 g.
forberedelse
- Bland det knuste æg med resten af ingredienserne fra listen.
- Retter med rejer kombineres perfekt med mayonnaise, så det virker ofte som et link.
- Læg salaten på en flad skål med et dias og dekorere med kaviarkorn.
Spaghetti med rejer
Middelhavsretter er kendt for sin overflod af opskrifter fra havsgaver. Italien var ingen undtagelse, da de bedste retter med rejer blev udarbejdet af hendes tempererede herrer. Den verdensberømte pasta vil spille med nye smag og vil formidle den sydlige stemning, hvis den er krydret med kalorier med høj kalorieindhold til juiciness og krebsdyr til slik.
ingredienser:
- spaghetti - 400 g;
- frosne rejer - 500 g;
- hvidløg - 3 tænder;
- fed creme - 450 ml;
- hvidvin - 80 ml;
- Tørret timian - 1/4 tsk.
- sort jord peber - knivspids;
- olivenolie - 30 ml;
- Parmesanost - 80 g.
forberedelse
- Spaghetti med rejer i cremet sauce er en opskrift, hvor alle ingredienserne er tilberedt samtidigt.
- Mens madlavningspaghetti tilsættes i hvidløg, tilsættes flydende ingredienser og tilberedte krebsdyr.
- Varm blandingen i et par minutter, bland derefter med den tilberedte spaghetti.
- Spicy parmesan giver retter med rejer polyhedron, så dets deltagelse vil ikke være overflødig.
Rejer suppe
Ostesuppe med rejer er en anden kulinarisk opfindelse, der har fundet beundrere ikke kun i Middelhavslandene, men også i det store fædreland i vores fædreland. Da frosne krebsdyr ikke er ualmindelige, og suppe af forarbejdet ost er en sovjetisk virkelighed, der kombinerer to produkter, kan du få en tilfredsstillende først.
ingredienser:
- gulerødder - 50 g;
- løg - 35 g;
- vegetabilsk olie - 30 ml;
- skrællede rejer - 400 g;
- forarbejdet ost - 150 g;
- vand - 1,2 l;
- grønne persille - en håndfuld.
forberedelse
- Slib og steg de to første ingredienser.
- I kogende vand placeres de fødevarer, der følger med på listen, tilsæt de stegte grøntsager og lad dem koge i 10 minutter.
- Retter med rejer kombineres perfekt med friske urter, så den færdige suppe skal krydret med persille.
Risotto med rejer
Ris, stegt i krydderier og dampet i bouillon indtil klar, kaldes risotto. En skål med arabiske rødder, spredt over hele Norditalien, gik for evigt i kulinariske historie under det italienske navn. Ris med rejer, kogt på denne måde, er blevet ikke kun en lokal kulinarisk attraktion, men også et verdensmesterværk af haute cuisine.
ingredienser:
- friske rejer - 600 g;
- en hvidløgskage - 3 stk.
- løg - 50 g;
- hvidvin - 80 ml;
- Parmesan - 60 g;
- Basil, persille, dill - en håndfuld;
- olivenolie - 50 ml;
- Arborio ris -250 g;
- vand - 1,5 liter.
forberedelse
- Hoved og skaller stege, fyld med væske og kog bouillon.
- I olivenolie, grind hvidløg, hakket løg og ris.
- Hæld vinen, bouillonen og omrøringen i den vegetabilske blanding fordamper væsken.
- Krebsdyr, Parmesan og grønne vil være de endelige ingredienser til parabol med rejer.
Julienne med rejer
Det er umuligt at forklare, hvorfor den franske måde at skære grøntsager og svampe i sour cream sauce har samme navn - julienne. Med dette navn trådte den sovjetiske æra i menuen. Efterhånden kom nye komponenter sammen med traditionel og moderniseret skål. Julienne med rejer og svampe er en af de nuværende versioner af en favorit snack.
ingredienser:
- mushrooms - 450 g;
- løg - 70 g;
- kogte rejer - 350 g;
- vegetabilsk olie - 40 ml;
- fløde - 400 ml;
- hård ost - 100 g;
- sort jord peber - knivspids.
forberedelse
- Stejl de tre første ingredienser.
- Hæld blandingen med fløde, peber og læg den ud i 5 minutter.
- Spred ingredienserne i glasskimmel, drys med ost og send til ovn ved 200 grader i en kvart time.
Tartlets med rejer og ost
Appetitvækkere med rejer er en hyppig gæst ikke kun på festlige banketter og indenlandske sammenkomster, men også cocktails, som har erstattet de sædvanlige fester. Den moderne begivenhed ændrede banen, og det tunge måltid blev erstattet af en miniatyr snack - tartlet. Spicy basket samler ikke kun smag fra hele verden, men viser også modetrends.
ingredienser:
- rejer - 120 g;
- mozzarella - 100 g;
- mayonnaise - 45 g;
- en hvidløgskage;
- sand tartlets - 10 stk.
forberedelse
- Stek den første ingrediens fra listen.
- Følg de øverste tre med en blender og læg den i tartlets.
- Fyldte kurve er dekoreret med krebsdyr.
Fried rejer med hvidløg - opskrift
Traditionel asiatisk mad - rejer stegt med hvidløg og sojasovs - er meget populær i vores åbne rum. En aften med en øl i et godt selskab er en ideel lejlighed til at begynde at forberede duftige snacks. En sådan simpel og hurtig teknologi er inden for kraften af alle: både sofistikerede gourmeter og nybegyndere kokke.
ingredienser:
- tiger rejer - 800 g;
- en hvidløgskage;
- olivenolie - 50 ml;
- sojasovs - 40 ml;
- citronsaft - 30 ml.
forberedelse
- Første ingrediens fra listen, afrim, skræl fra skallen og steg med tilsætning af hvidløg og sauce og i 4 minutter.
- Færdigvarer hæld citronsaft.
Pizza med rejer
Køber skaldyr, du spekulerer ofte på: hvad skal man lave med rejer, hvis man allerede kender mange muligheder? Det er på tide at prøve dig selv i rollen som en pizzeria og gøre alt med dine egne hænder, men samtidig lave lektionen om krebsdyrs kompatibilitet med andre ingredienser og øve med at lave gærbasen.
ingredienser:
- tomatsauce - 55 g;
- tomater - 90 g;
- sød peber - 1 stykke;
- mozzarella - 100 g;
- oliven - 80 g;
- hård ost - 180 g;
- rejer - 250 g;
- klar gær dej - 300 g.
forberedelse
- Rul dejen ud med sauce og læg alle de knuste komponenter på listen efter eget ønske.
- Bag pizza ved 210 grader i højst 10 minutter.