I modsætning til langt mere udbredt grøn og violet basilikum, adskiller citronbasil stærkt udtalt aroma af en citron, som navnet hedder veltalende. Anvendelsen af citron basilikum er ikke mindre end dens populære slægtninge, men vi vil mere specifikt fortælle om alle metoderne nedenfor.
Anvendelse af citronbasil i te
En af de mest populære måder at bruge basilikum på madlavning er at forberede kolde og varme drikkevarer, men siden den kolde årstid er lige rundt om hjørnet, skal der lægges særlig vægt på opvarmning af drikkevarer, især til te. Basilblade kan også tilføjes under brygning af almindelig sort te, de vil give væk deres vidunderlige aroma og diversificere drikken, men for at få ikke kun maksimal smag, men også godt, er en bundt basilikum bedre brygget separat, bugten drejer sig om en liter kogende vand. Efter 10-15 minutters påtrængning er det nok at sprænge drikken og søde det med honning, hvis det ønskes.
Anvendelse af citronbasil i bevaring
Basil er den bedste ven af tomater, og derfor skal man under konserveringen af et af de mest populære emner glemme at tilføje et kvist eller to, mens man forbereder betagten. Særligt passende duftende greens vil være i opskrifterne af saucer, især tomatsauce og hjemmelavet pesto . Du kan bare gnide bladene med salt og opbevare i køleskabet, om nødvendigt tilføje en sked billets i supper og varme retter, eller du kan tilføje citronbasil noter af syltetøj fra pærer og frugt og bærkompot.
Brugen af citronbasil i madlavning
Den sande smag af citron basilikum afsløres under brug i fødevareopskrifter. Både friske og tørrede brochurer kan tilsættes supper og gryder, især dem, der er tilberedt med tilsætning af kød. Forresten om kød: citron basilikum vil gøre et ideelt selskab som oksekød med svinekød og retter fra fjerkræ og spil. Desuden passer citronbasil godt sammen med hvide fiskfileter, og det ser ud til at være en ideel ledsager til enhver grundlæggende ingrediens.
Hvis du ikke ønsker at opbevare grønne til fremtidig brug, men du vil tilføje karakteristiske basilikumnoter til dine yndlingsretter, så kan nogle basilikumspidser insisteres i eddike i et par uger på et mørkt sted og kan bruges til at gøre duftende olivenolie og hugge bladene lige ind i flasken.