Hvordan laver man rejer?

Faktisk kog rejer er simpel nok. De skal smides i vandet og koges i et par minutter. Men hvis alt var så simpelt som vi skrev, ville det mest sandsynligt, at artiklerne her ikke havde været. "Så hvad er det svært?" - spørger du. Og i den der er mange nuancer, der skal overvejes, når man laver mad. For eksempel, om rejerne var kogte, før du købte dem, uanset om du kogte dem i en skal eller skrællet, hvilken størrelse din rejer, frosne eller optøede rejer, du vil lave mad osv. Som du kunne se, er der mange finesser, så i lang tid ikke ranting, går vi til hoveddelen, nemlig hvordan man tilbereder rejer korrekt.

Sådan tilberedes frosne rejer i en shell?

Til at begynde med bemærker vi, at det ikke er umagen værd at kaste rejer i kogende vand direkte fra pakken. Det er bedre at afrimme dem på forhånd. For at gøre dette skal du placere rejerne i en kolander (sigte, skål eller anden beholder, der er ved hånden). Og vi begynder at afrimme rejerne under vandstrømmen. Forresten er rejer en af ​​de få fisk og skaldyr, der kan optøes ved hjælp af varmt eller endda varmt vand. Sammen med det frosne vand vil gå og unødvendige "detaljer" af rejer, som brudte antenner, pincers, haler, stykker shell osv.

Sæt derefter en beholder med vand på ilden. Vi tager to gange mere vand end mængden af ​​rejer. Vand solim. For en liter vand tager vi ca. 40 gram salt og bringer vandet til kog. Vi smider rejer og koger i kogende vand. Efter at rejerne er kogte, spændes de og krydder med citronsaft (til smag) og enhver vegetabilsk olie (til en skinnende skal) og serveres på bordet.

Hvor lang tid tager det at lave rejer?

Svaret på spørgsmålet "Hvor lang tid tager det at lave rejer?" Afhængig af den slags rejer, vi har at gøre med. Hvis vi taler om rejer, der allerede er blevet svejset (de er røde), så skal de lave mad i 3-5 minutter. Og hvis du har købt friskfrosne rejer (de er grågrønne), så koger de lidt lidt, cirka 7 minutter. Alt dette forudsat at vi smider rejerne i kogende vand. Hvis vi smider i kulden, koges det angivne antal minutter efter kogende vand.

Hvordan laver man rejer i en mikrobølgeovn?

Her er en ret simpel og original opskrift. Tag 2 kg rejer, frigør dem og hæld 1 glas øl. Der tilsættes også 2 teskefulde limejuice, salt og valgfri peber. Vi sætter beholderen i mikrobølgeovnen og tænder den ved fuld effekt i 7 minutter. Tag derefter beholderen ud og hæld ca. halvdelen af ​​ølen, bland den og sæt den tilbage i mikrobølgeovnen i yderligere 5 minutter i samme kapacitet. Alle rejer er klar.

Sådan laver du royal rejer?

Teknologien til kogning af disse rejer er ikke anderledes end teknologien til madlavning af frosne rejer i en skal. Med en undtagelse. Royal rejer koges i 5-7 minutter, og ikke 3-5, som almindelige rejer.

Hvordan laver man rejer med citron?

For at svejse rejer med citron kan du gøre to ting. Den første - efter at vandet for rejer begynder at koge, skal du klemme ind i den saft af 1 citron. Den anden - også i det øjeblik, hvor kogning sættes i vandets halvdel af citronen, skåret i skiver.

Hvordan korrekt tilberede skrællede rejer?

Metoden til madlavning af skrællede rejer svarer til metoden til madlavning af rejer i en skal. Men du skal tage halvdelen af ​​saltet (20 gram pr. Liter) og kog dem i højst 3 minutter.

Hvordan laver man rejer i en damper?

I damperen hælder du vand til den udpegede linje. Sæt derefter de frosne forrejer i det, tilsæt salt til det, og smør dem om muligt med citronsaft eller sæt citronskiver over rejerne. Og tænd dampbåsen i 15 minutter. Rejerne er klar.