Hvis almindelige supper og borscht keder sig og du vil have noget usædvanligt, skal du forberede en hodgepodge. Dette er en rig skål, som hele familien vil lide. Fortæl dig hvordan du laver en hodgepodge med en pølse.
Assorteret Solyanka
Skålen er såkaldt, fordi den indsamles fra forskellige ingredienser. Normalt sættes kogt kød, røget kød, syltede agurker og tomat i solyanka. Ofte er denne suppe kogt med pølse - så hurtigt. Hvilken pølse at bruge, din virksomhed, fordi hvor mange kreative kokke, så mange muligheder for at forberede en hodgepodge med pølse.
ingredienser:
- kogt ("amatør" eller "mælk") pølse - 150 g;
- kød bouillon - 3-4 liter;
- Mellemstore hvide kartofler - 5 stk.
- lugtfri solsikkeolie - 2-3 spsk. skeer;
- pære af mellemstørrelse - 1 stk.
- syltede agurker - 2-3 stk.
- ris gul - 2 håndfulde;
- sødrød peber - 2 stk.
- pølse "Moskovskaya" eller lignende lignende røget - 100 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- tomatpuré uden konserveringsmidler - 2 el. skeer;
- store sorte (uden grober) oliven - 10-14 stk.
- citron - 3-4 kiler;
- persille - 1 lille flok;
- hvidløg - 2 skiver;
- salt - ca. 1 el. ske;
- humle-suneli - ½ tsk.
forberedelse
Vi renser alle grøntsagerne og skærer kartoflerne - skiver, peber - tykke korte rist, gulerødder og løg stænk godt, agurker - kuber af mellemstørrelse, oliven - cirkler. Pølse hele stykker vilkårligt, men bedre - strå. Vi lægger kartofler og vaskede ris i kogende bouillon. Luchok og gulerod passer lidt til en behagelig rødlig farve. Når kartofler og ris koges i 7-8 minutter, kan du tilføje peber. Vi venter en anden 6-7 minutter og tilsæt en stegepande, salt og peber, sæt agurker, pølse, tomat, hvidløg og grønne hakket vilkårligt. Vi giver 3 minutter til at puste og omkring en halv time - at brygge. På pladerne udlægge citronen og olivenene, hæld hodgepodgeen.
Kan og med kål
Meget tykkere og mere mættet suppe opnås, hvis du øger antallet af ingredienser. Fortæl dig hvordan man laver en hodgepodge med pølse og kål.
ingredienser:
- frisk bouillon (kylling eller svinekød) - 3 liter;
- pølser røget - 4-5 stykker;
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- mellemstore pink kartofler - 5 stk.
- en stor løg - 1 stykke;
- store oliven - 14 stk.
- hvidkål - 300 g;
- hvidløg - 2 skiver;
- lavfedt røget bacon uden brusk og hud - 200 g;
- agurker syltet eller saltet - 3 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- olie, lugtfri grøntsag - 30 ml;
- citron - ½ stk.
- en blanding af krydderier - ¼ tsk
- persille - 10-13 grene;
- salt - ca. 1 el. skeer uden dias.
forberedelse
Vi tilbereder grøntsager på samme måde: løg og gulerødder finskåret, skåret i store terninger af kartofler, strå - kål, agurker, brisket. Pølser er skåret i cirkler. Vi laver en skål. I bouillon sætter vi kartofler og kål, efter 6 minutter - pølser og brystet, stege, agurker. Lad os puste i ca. 5-7 minutter, derefter salt, peber, sæt hvidløg og grønne. Oliven og citron tilsættes til pladerne, når de serveres.
Der er ikke noget svært at ændre lidt opskrift. Hvis du ikke ved, hvordan man laver en hodgepodge med kylling og pølse, skal du ikke kigge efter vanskelige løsninger. Kog kun kyllingen på forhånd og brug den i stedet for kogt pølse eller sammen med resten af ingredienserne - det smager kun bedre.