Jam fra fyrresnopper bevarer alle de medicinske egenskaber af fyrretræ, akkumulerer dem, når de tilbereder sine unge skud og derfor er uundværlig til behandling og forebyggelse af forkølelse, for krænkelser af mave-tarmkanalen, gigt, reumatisme og mange andre lidelser. Kun en sked af billet med en kop te, vil styrke immuniteten, og også bidrage til at rense blodet og forynge kroppen.
Sådan laver du marmelade fra unge pinjeknopper - en opskrift med citron
ingredienser:
- unge pinjeknopper - 500 g;
- filtreret vand - 0,5 l;
- sandsukker - 1 kg;
- citron af mellemstørrelse - 0,5 stk.
forberedelse
Pine nyrer til syltetøj bør høstes før øjeblikket deres intensive vækst og opløsning i februar-marts. Der bør ikke være nogen motorveje, veje, industriområder eller store bosættelser i nærheden af opsamlingsstedet. Det er bedre til dette formål at gå til skoven.
Når råmaterialerne samles, skal det vaskes, fjernes hvis der er urenheder og snavs, læg i en kasserolle, hæld rent koldt vand og kog i 25 minutter ved moderat ild.
Nu kastes pineknoppene i en kolander og lad det stå i ti minutter at dræne. I løbet af denne tid kombinerer vi den nødvendige mængde vand og sukker i en kasserolle og bringes til kogning under omrøring. Efter fem minutter tilsættes kogte knopper, klem de resterende komponenter af citronsaft, lad massen koge og fjern fra varme. Lad emnet være helt afkølet, hvorefter vi opvarmer igen til kog, omrør, og lad den meget lave varme stå i 40 minutter.
På beredskab hælder vi syltetøj fra fyrede knopper på tidligere forberedte sterile glasburer, forseglet med kogte låg og lades helt afkølet under tæppet.
Hvordan laver man syltetøj med friske pinjeknopper med citronsyre?
ingredienser:
- friske furu knopper - 1 kg;
- filtreret vand - 1 l;
- sandsukker - 1,5 kg;
- citronsyre - 0,5 tsk.
forberedelse
Friske furu knopper samles under hensyntagen til henstillingerne i den foregående opskrift, og derefter vaskes og skæres i flere dele. Anbring det tilberedte produkt i en egnet beholder, hæld laget med sukker og lad det stå i 12 timer ved stuetilstand.
Efter et stykke tid tilsættes det rensede koldt vand til beholderen, placer emnet på en plade og opvarm det, kontinuerligt omrøring, indtil sukkeret koger og opløses. Nu reducerer vi varmen og lad massen koge i fem minutter, hvorefter vi fjerner den fra varmen og lader den afkøle helt. Opvarm derefter igen syltetøjstemperaturen, kog i fem minutter og lad det køle af igen.
Efter den tredje kogning tilsættes vi halvt teskefuld citronsyre til billet, blandes grundigt og hældes det stadig varmt over de tidligere kogte glasbeholdere og dækkes med sterile låg.
Jam fra fyrretræer - en alternativ opskrift
ingredienser:
- friske furu knopper - 1 håndfuld
- filtreret vand - 250 ml;
- granuleret sukker - 300 g.
forberedelse
Tilberedte, ordentligt vaskede unge fyrknopper hæld et glas filtreret vand og sæt brænderen på en moderat brand for at koge, indtil væskens volumen reduceres med ca. en tredjedel. Hæld nu sukkeret og hold arbejdsemnet i brand, omrør, indtil alle sukkerkrystaller er opløst og i yderligere fem minutter.
Vi hældes varmt syltetøj af fyrresnopper på klare sterile beholdere, forsegler det tæt og efterlader, indtil det er helt nedkølet under tæppet.