Alle kender de helbredende egenskaber af mandarinfrugter. Udover den fremragende smag er de også kilden til løveandelen af C-vitamin samt andre nyttige elementer. Samtidig er denne citrus blevet en slags en uundværlig egenskab og et symbol der ledsager nytårsferien.
Efter et massivt forbrug af mandarin er der altid en stor mængde affald i form af skorper. Og mange forstår ikke engang, at disse samme mandarinskorpen, både tørrede og friske, kan anvendes korrekt til madlavning i hjemmet.
Nedenfor vil vi fortælle dig, hvad der kan fremstilles af mandarinskorpen og hvordan man laver en drink, te og syltetøj fra dem.
Drik fra mandarin skorper
ingredienser:
- frisk mandarin skræl;
- granulat - til smag;
- citronsyre - til smag;
- renset vand.
forberedelse
Frisk mandarinskorpen placeres i krukken, fylder den op til toppen og hæld det kogende vand opvarmet til kogning. Lad beholderen stå i stuetemperatur i 24 timer.
Efter at tiden er gået, skal du tømme indholdet af krukken i emaljekrukken i kolanderen, læg infusionen på ilden, drej skorsterne gennem kødkværnen eller knus det i blenderens beholder. Vi sætter den snoet masse tilbage i krukken, fylder den med kogende infusion og lad den stå en anden dag. Nu filtrerer vi massen gennem ostekladen, klemmer den godt, krydser den med sukker og citronsyre, bland den, indtil alle krystaller er opløst, hæld den færdige drik i en krukke eller en anden egnet beholder og kan nyde det.
Mandarin Crust Tea - Opskrift
ingredienser:
- knust mandarin skorpe - 2 teskefulde;
- te sort eller grøn - 2 tsk.
- granulat - til smag;
- renset vand - 500 ml.
forberedelse
For at gøre den aromatiske te med mandarinskorpen skal du skylle kedlen for kogende vand, hæld derefter sorte eller grønne te og knuste mandarinskorpen, hæld kogt kogende vand, dække bryggeriet med et låg og lad det brygge i syv minutter. Klar te er krydret til smag med sukker og nyd.
Til fremstilling af te kan du bruge både friske og tørrede mandarinskorpen.
Opskrift på marmelade fra mandarinskorpen
ingredienser:
- Frisk mandarinskal - 1 kg;
- granulat - 1,5 kg;
- vand.
forberedelse
Begynd at forberede syltetøj fra mandarinskorpen, vi er nødt til at slippe af med den bitterhed, der er forbundet med dem. For at gøre dette skal du skære skorpen i skiver af den ønskede størrelse, læg dem i en emalje eller glasbeholder og fyld den med vand, så den helt dækker indholdet. Forlad skorpen i 24 timer, og skift regelmæssigt væsken til en ny.
Efter den tid vasker vi den gennemblødte kage, lægger den i en syltetøjskande, fylder den med rent vand og sætter det på ilden. Efter kogning hældes granuleret sukker, omrøres massen, indtil sukkerkrystallerne opløses og er fulde af kogning, sænk ilden til et minimum og tilberedes syltetøj
Nu igen sætter vi syltetøjet fra skorsterne på ilden, lad det koge, omrøre og koge massen i endnu en halv time.
I løbet af denne tid steriliserer vi de rene krukker og tørrer dem og kog også lågene i fem minutter. På beredskab hælder vi aromatisk syltetøj af mandarskorpen på sterile krukker, luk det med forberedte låg og dæksler under et varmt tæppe, indtil det er helt afkølet.