Om sommeren har hver værtinde et uimodståeligt ønske om at lave lækre, lette måltider ved hjælp af friske bær og frugter. Opskrifter fra gåsbær vil hjælpe komfurerne med at løse problemet med at vælge en appetitlig og usædvanlig godbid, at hver spisestue vil nyde med forskellige anmodninger.
Hvad skal man lave af kirsebær?
Før du begynder at konservere billets fra gåsbær til vinteren, skal du få nok friske bær, og de originale opskrifter hjælper med at klare opgaven med at lave gode retter perfekt.
- Skåle fra gåsbær er ikke kun syltetøj og compotes. Ud over den sædvanlige drink på "bedstemorens" opskrift kan du oprette en lækker cocktail "Mojito" baseret på bær og mynteblade.
- Tærter med en fyld fra krusebær er en smagseksplosion! Sure bær kontrasterer med en lækker dej og som følge heraf kommer altid lækre lækkerier ud.
- Opskrifter fra krusebær, kan undertiden overraske. Hvad er værd at en krydret sauce til kød eller varm indisk chutney.
- Stikkelsbær er rige på pektin, så med tilberedning af gelé eller marmelade er der ingen problemer.
Kærsbær kage - opskrift
En sådan velsmagende og smagfuld kage af stikkelsbær kan bage hver eneste, det vil ikke tage mange produkter, men resultatet vil være helt fremragende. Enhver sød dej kombinerer godt med den sure smag af bær, fordi du kan vælge enhver opskrift. Til denne tærte har du brug for en form på 22 cm, tidspunktet for forberedelsen, under hensyntagen til forberedelsen af ingredienserne - 1 time.
ingredienser:
- æg - 4 stykker;
- sukker - 180 g;
- mel - 350 g;
- bagepulver;
- citronskræl - 2 el. l.;
- smør - 150 g;
- gåsbær - 300 g;
- stivelse - 20 g.
forberedelse
- Bær sortere ud, fjern haler, tør, drys stivelse. Hæld i en olieret form.
- Smør æg med sukker indtil hvid frodig masse.
- Stop ikke mixeren til at tilføje bagepulver, zest og mel.
- Indfør en blød olie, der opnår en blød smidig dej.
- Hæld over bærene, bages i 40 minutter ved 190.
Chattery fra stikkelsbær - opskrift
Usædvanlige opskrifter fra stikkelsbær fremstilles nogle gange ganske enkelt, du behøver kun at kombinere ingredienserne effektivt. Piquant retter af indisk køkken er nemme at implementere, fordi elskere af interessant og rig smag vil sætte pris på denne sauce. Chatni fra stikkelsbær kommer ud skarp, duftende og perfekt kombineret med kødretter.
ingredienser:
- gåsbær - 600 g;
- en pod chili - 1 stk.
- sukker - 100 g;
- ingefær (skive) - 1 cm;
- salt;
- vand 50 ml;
- laurbærblad - ½ ark.
forberedelse
- Stikkelsbær vaskes, haler fjernes, tørres.
- Hæld i gryden, hæld i vand, steg i høj varme.
- Bland separat salt, sukker, hakket chili. Ginger rense.
- I mellemtiden blev bærene gennemsigtige og bløde.
- Tilsæt krydderier, et stykke ingefær og en laurbær. Rør, kog, indtil saucen fortykker.
- Fjern ginger og løvblad.
- Dæk med låg i 20 minutter.
Mojito fra stikkelsbær
En forfriskende sommerdrink - Mojito fra stikkelsbær og mynte vil blive værdsat af alle elskere af nye, interessante smag. Drikke kan høstes til fremtidig brug, men de kan nydes umiddelbart efter afkøling. Drikken er i første omgang lavet alkoholfri, fordi børn også kan tilbydes. Hvis du tilføjer rum og knust is til sammensætningen, vil der være en naturlig berømt cocktail.
ingredienser:
- gåsbær - 250 g;
- lime - ½ stk.
- mynte - 50 g;
- sukker - ½ element;
- ingefær revet - 1 tsk.
forberedelse
- Hæld ud alle ingredienserne i en kande, hæld kogende vand.
- Dæk med låg, hold i 20 minutter, hæld i en gryde, kog sirupen.
- Hæld igen i en karaffel med mynte og bær, dække og vent på den komplette afkøling.
- Drik og bland med alkohol helt kølet drikke.
Frugtgelé fra krusebær
Gelé dessert fra krusebær kan laves i en beholder eller vente til massen fryser og skær den i stykker, rulle i sukker og nyd lækre slik. I betragtning af at bær indeholder en stor mængde pektin, er det ikke nødvendigt at tilføje gelerende ingredienser. For at smøre formularen anvendes cognac, den kan erstattes med en lille mængde olie.
ingredienser:
- gåsbær - 1 kg;
- sukker - 500 g;
- cognac - 10 ml.
forberedelse
- Stikkelsbær blandes gennem blenderen, tørre gennem en sigte.
- Kog til reduceret i volumen med halvdelen.
- Hæld sukker, kog i yderligere 30 minutter.
- Smør formen af cognac
- Hæld gelé, dække med pergament, køle i rummet.
- Sæt i køleskabet i 4 timer.
- Skær gelé, rull i sukkeret.
Sauce fra stikkelsbær til kød
Georgisk tkemali sauce fra stikkelsbær er ikke den mest traditionelle version af krydderierne, men det er virkelig lækkert og som et resultat ligner en klassisk opskrift. For større mætning, brug en tør eller koncentreret kaukasisk adzhika, det vil bringe smagen tættere på den autentiske og vil fungere som et godt konserveringsmiddel, hvilket gør det muligt at opbevare saucen lidt længere.
ingredienser:
- stikkelsbær - 500 g;
- hvidløg - 5 tænder;
- Peppe af Hot Pepper - 1 stk.
- salt, sukker;
- adzhika kaukasisk koncentreret - 1 tsk;
- dill, koriander, basilikum, persille - 40 g;
- vand - 200 ml.
forberedelse
- Hæld vand på bærene, kog indtil det er blødt.
- Skyl krusebær i puré.
- Tilsæt til bærmassen hakket grønne, hakket flot peber, hakket hvidløg og adzhika.
- At koge saucen på minimum ild i 20 minutter.
- Før brug, helt cool.
Hvad kan jeg lave fra krusebær til vinteren?
Opskrifter fra krusebær til vinteren er kendt for de fleste husmødre, der hvert år beskæftiger sig med bevaring. Bærene er så universelle, at du kan forberede dem ikke kun marmelade, men også mange andre interessante godbidder.
- Opskrifter af syltetøj fra stikkelsbær er meget forskellige. Bærene er kombineret med jordbær, vinmarker, æbler og jordbær. Ofte i sammensætningen af delikatesser tilsættes citrus.
- Compote er en god erstatning for købte drikkevarer. Stikkelsbær suppleres med andre sæsonbetonede bær eller appelsiner.
- Alkoholisk tinktur vil overraske med en behagelig smag og en smule tyk konsistens.
- Opskriften på gelé fra krusebær til vinteren kræver ikke tilsætning af gelerende ingredienser, under opbevaring tykes billetten til den ønskede konsistens.
- Pastila er den bedste nyttige behandling, som opbevares i lang tid, hvis alle anbefalinger overholdes.
Hvordan laver man marmelade fra gåsbær til vinteren?
Det er meget nemt at forberede syltetøj fra rød krusebær . Delikatesse ifølge denne opskrift opnås med hele bær, under opbevaring tykkes sirupen til en geléstatus. Hvis det ønskes, kan du supplere sammensætningen med hindbær eller rødbær. Antallet af ingredienser er beregnet på en dåse på 750 g.
ingredienser:
- sukker - 1 kg;
- stikkelsbær - 1 kg.
forberedelse
- Vask stikkelsbær, fjern haler, punkter hver bær med et tandstikker.
- Tilsæt sukker, lad i 5 timer.
- Sæt syltetøjet kogende, kog det skal i 5 minutter. Fjern skummet.
- Cool, kog igen og kog i 5 minutter.
- Hæld i en krukke, forsegl det tæt og læg det under et varmt tæppe, indtil det køler helt.
Hvordan laver man compote fra stikkelsbær?
Opskrifter af komposit af stikkelsbær er ikke meget forskellige fra at lave lignende drikkevarer fra andre bær. En særlig interessant smag vil blive tilsat appelsinskal og pulp. Med citrus er det bedre at skrælle den hvide skræl, så drikken ikke kommer ud bitter. Antallet af disse ingredienser er beregnet for 1 3-liters krukke.
ingredienser:
- gåsbær - 1 kg;
- sukker - 1 vare
- revet skræl og kød af en orange.
forberedelse
- I en steriliseret krukke hældes klare stikkelsbær, revet zest og hakket pulp af orange pitted.
- Hæld indholdet af dåsen med kogende vand, dække, lad i 20 minutter.
- Afløb væsken i en gryde, tilsæt sukker og kog igen.
- Varm sirup hæld i en krukke, forsegl det tæt.
- Drej kompotiet fra krusebær og appelsin og sæt under en tæppe, indtil den er helt afkølet.
- Drikken opbevares hele vinteren i kælderen eller i spisekammeret.
Gelé fra krusebær til vinteren gennem en kødkværn
Meget let at tilberede gelé fra krusebær til vinteren. Det meste af pektin er indeholdt i skræl, så bærene anbefales ikke at male gennem en sigte, men at rulle gennem en kødkværn. Tilsætning af gelatine eller zheliks er ikke påkrævet, trakten selv vil tykkere under opbevaring. Hold emnet er ikke nødvendigvis i køleskabet, du kan sætte det i kælderen eller pantry.
ingredienser:
- stikkelsbær - 2 kg;
- sukker - 1,5 kg.
forberedelse
- Stikkelsbær vaskes, rengøres af haler, tørres.
- Rul gennem kødkværnen, dække med sukker.
- Tænd for ilden, fjern skummet, kog i 15 minutter. At afkøle.
- Kog igen gelen, kog i 15 minutter.
- Hæld i steriliserede beholdere, forsegl forseglet, vend om og sæt under en tæppe, indtil den er helt afkølet.
Tincture af stikkelsbær
Utrolig smag af tinktur af krusebær på vodka. Forberedelsen af drikken er ikke hurtig, det tager mindst en måned før det smager det. Men resultatet er værd at arbejde og vente. Fyldets konsistens er tæt, lidt tyk, som en likør. Sådan alkohol opbevares derhjemme i mindst et år.
ingredienser:
- stikkelsbær - 500 g;
- sukker - 400 g;
- vodka - 600 ml.
forberedelse
- Drys bær i en passende beholder, hæld vodka, dække og lad i 2 uger, bland indholdet hver dag.
- Afløb vodkaen i en anden beholder, sæt i køleskabet.
- Stikkelsbær er dækket af sukker, der forlades i 2 uger, blandet lejlighedsvis.
- Hæld sirupet i vodkaen.
- Du kan hælde bærene i en krukke med vand, forlade i nogle dage, omrøring.
- Afløb vandet til vodkaen.
- Infusionsstamme gennem gazefilteret.
Pastilla fra Kærsbær derhjemme
En naturlig og nyttig behandling, som børnene vil lide - gelé slik i form af tynde plader. Forbered en hjemmelavet pastilla fra krusebær i en elektrisk tørretumbler, men hvis du ikke har en, kan du bruge ovnen, men tørretiden vil fordoble. Maden opbevares i en forseglet glas- eller plastikbeholder.
ingredienser:
- stikkelsbær - 2 kg;
- sukker - 1 kg;
- olie til smøring af pallen;
- stivelse eller sukkerpulver til drysning af pastiller.
forberedelse
- Stikkelsbær gnides gennem siro, fyld den med sukker, kog indtil opløsningen af krystallerne.
- Hæld i en smurt pall med et tyndt lag.
- Tør 7 timer ved 50 grader.