Løg suppe - en skål usædvanlig, men meget appetitvækkende. Han kan også lide dem, der ikke kan lide krydrede grøntsager i deres rene form, for i denne suppe er hans bitterhed og skarphed absolut ikke følt. Til bordet serveres en sådan suppe ofte med brødkrummer.
Sådan laver du løgesuppe hjemme
Løg suppe, en simpel opskrift til alle er tilgængelig, du kan hurtigt lave mad hjemme. Opgaven er ikke svært, og derfor kan en nybegynder også klare det. Og nedenstående anbefalinger hjælper med at gøre maden så velsmagende som muligt.
- Bow er vigtigt ikke bare stege, og bringe i øjeblikket karamelisering.
- For at gøre karameliseringsprocessen hurtigere, hældes der undertiden sukker i stegepanden.
- Kast de hakkede løg på lav varme, omrør lejlighedsvis.
- Tilberedning af en lækker løg suppe kan være på almindeligt vand, kylling eller oksekød bouillon.
Fransk løg suppe
Klassisk løg suppe, hvis opskrift er præsenteret nedenfor, refererer til retterne i fransk køkken. Maden viser sig at være utrolig let, men meget tilfredsstillende og appetitvækkende. I den oprindelige version anvendes oksekødssød, det giver maden en særlig smag. Og duften vil blive præsenteret for bladet med timianblad.
ingredienser:
- løg hvid salat - 1 kg;
- Smør - 60 g;
- oksekød bouillon - 1 liter;
- timian - 7 grene
- baguette;
- ost.
forberedelse
- Smelt smør i en stegepande og steg løg i den.
- Hæld 250 ml bouillon.
- Når den fordampes, tilsættes yderligere 250 ml og igen fortsæt fordampningsprocessen, tilføj bladene af timian.
- Hæld den resterende bouillon og kog for at gøre en suppe medietæthed.
- Baguette er skåret i stykker og tørret i en brødrister.
- Hæld suppe over gryderne og drys med ost.
- Ovenpå sætte croutoner, drys med ost og send til ovnen.
- Så snart osten smelter, er løgesuppe klar.
Løg suppe puree
Fans af forskellige creme soupspuré suppe fra løg bliver nødt til at smage. Dens ømme tekstur, lys aroma og mæthed vil overvinde hjertet af selv den mest nærliggende gourmet. Og takket være det faktum, at alle komponenter er blandet med en blender, vil meget få mennesker være i stand til at bestemme, hvad der er grundlaget for den krydrede mad.
ingredienser:
- løg - 1 kg;
- ost smeltet - 100 g;
- mel - 2 el. skeer;
- bouillon bøf - 800 ml;
- sukkersnit;
- hvidløg - 2 fedter;
- kiks fra hvidt brød;
- grøntsag og smør.
forberedelse
- I en blanding af olier steges løgene til bløde.
- Hæld i mel, rør.
- Tilsæt løg, drys med sukker, peber og rør.
- Hæld suppe og kog i en halv time.
- Tilsæt den revede ost og kog til den smelter.
- Klar suppe er røget, dækket og tilladt at brygge.
- Server løgostesuppe med croutoner .
Preksuppe - opskrift
Den porre suppe er forberedt meget enkelt, det viser sig mild og let. På vilje og for lysstyrke i det er det stadig muligt at tilføje gulerødder. I stedet for vand er en vegetabilsk bouillon eller bouillon, kogt fra kylling eller kød, ret egnet. Ligesom andre løgesupper suppleres denne delikatesse med hvide brødbrød.
ingredienser:
- porre - 700 g;
- hvidløg - 1 fed
- kartofler - 700 g;
- løg - 1 stk.
- vand - 2 liter.
forberedelse
- Kartofler, løg, hvidløg og porrer skåret i terninger.
- De sætter grøntsager i kogende vand.
- På medium varme koge i en halv time, omrøring.
- En simpel løgesuppe er skrabet, saltet, peberet og serveret.
Suppe med grønne løg og æg
Den suppe lavet af grønne løg kommer ud usædvanlig på grund af tilsætning af stivelse. Denne komponent giver fødevaren en tæthed, og æggene gør den nærende. Til grønne løg ændrede ikke farven, den tilføjes i slutningen. Så vil der være flere vitaminer i den. Den hakkede dild i denne skål vil heller ikke være overflødig.
ingredienser:
- bouillon kylling - 1,2 liter;
- gulerødder - 1 stykke;
- majsstivelse - ¼ kop;
- æg - 2 stykker;
- grønne løg - 1 flok.
forberedelse
- Hæld bouillon i en kasserolle, tilsæt knuste gulerødder og kog indtil klar.
- Stivelse opdrættes i koldt vand, hældes i bouillon og koges.
- I en skål, slå æggene og hæld en tynd dråbe ind i suppen, omrøring.
- Tilsæt hakkede grønne løg og server løgesuppe til bordet.
Løg suppe med smeltet ost - opskrift
Suppe af forarbejdet ost med løg er en af disse retter, når en delikatesse kommer fra et minimalt sæt af tilgængelige produkter, værdig ikke kun af en simpel hjemmestil middag, men også af en restaurantmenu. Smeltet ost til det er bedre at bruge pasta, så i bouillon opløses de meget hurtigt.
ingredienser:
- bouillon kylling - 3 liter;
- løg - 700 g;
- olie - 40 g;
- sukker - 2 tsk.
- ostemasse kager - 300 g;
- salt, rød og sort peberkorn.
forberedelse
- Løg er ristet af semirings.
- Smør smørret i gryden, tilsæt sukker og rør.
- I den resulterende karamel dyppes løg, salt, peber og ruminere til lysebrun.
- Sænk løgene i bouillon og kog i 10 minutter.
- Tilsæt flødeost og kog, indtil den smelter.
Løg suppe med vin - opskrift
Løg suppe med hvidvin, hvis opskrift er yderligere præsenteret, er en usædvanlig behandling, men meget appetitvækkende. Piquancy er knyttet til tilsætning af hvidvin. I den tilberedte skål føles der ikke en lugt af alkohol, men smagen viser sig at være usædvanlig. Brønd til denne suppe er bedre at bruge grøntsager.
ingredienser:
- løg - 700 g;
- smør - 50 g;
- olivenolie - 3 el. skeer;
- hvidløg - 4 fedter;
- sukker - ½ tsk
- tør hvidvin - 300 ml;
- bouillon - 1,2 liter;
- Fransk baguette - halv;
- ost - 250 g.
forberedelse
- Gryden sprinkles med olivenolie, hvidløg spredes ud. Stack skiver af brød og bage 25 minutter.
- Varm smørret sammen med vegetabilsk olie. Læg de hakkede løg, hvidløg, sukker og omrør, kog, indtil løget begynder at karamelisere.
- Hæld i hvidvin og bouillon, salt, peber. Efter kogning reduceres varmen til et minimum og koges i 1 time.
- Hæld løg aromatisk suppe på gryder, læg på toppen croutons, drys med et lag revet ost og bage indtil osten bliver rosenrød.
Løg suppe med kalkun
Løg suppe, hvis opskrift er præsenteret nedenfor, kan fremstilles ikke kun med kalkun, men også med kyllingfilet, vil ikke være værre. Vin er bedre at bruge hvidt tørt, og sojasovs er en klassiker uden tilsætningsstoffer. Fra den specificerede mængde komponenter vil det vise sig 4-5 portioner af appetitvækkende duftende delikatesse.
ingredienser:
- bouillon kube - 2 stykker;
- vand - 1 liter;
- kalkunfilet - 300 g;
- løg - 4 stykker;
- hvidvin - 100 ml;
- løggrøn - 1 flok;
- sojasauce - 50 ml;
- vegetabilsk olie, cremet - 2 el. skeer;
- hvidløg - 1 fed.
forberedelse
- Fileten steges i 10 minutter og afkøles derefter.
- Løg er skåret, crumb grønne løg og hvidløg.
- Smelt smørret og omrør, steg det i hvidløg i 2 minutter, tilsæt løggrønt og løg og kog i 5 minutter.
- Bouillon terninger fortyndes i 1 liter vand.
- Den resulterende bouillon er fyldt med grøntsager, tilsæt sojasovs, kog, hæld i vinesuppe.
- Kød skåret i strimler, tilsættes til løgesuppe, fjern fra varme og hæld i plader.
Løg suppe med svampe
Løg suppe er en fremragende løsning ikke kun for folk, der holder fast, men også for vegetarer. Sourness til parabolen giver tilsætning af svampe, fordi det er en fremragende kilde til protein. I dette tilfælde anvendes friske mushrooms. Men andre svampe vil gøre. Du kan sikkert tage selv frosne og tørre.
ingredienser:
- mushroom - 100 g;
- løg - 4 stykker;
- brød - 4 skiver
- salt, peber, muskatnød;
- vand - 1 glas;
- vegetabilsk bouillon - 700 ml.
forberedelse
- Svampe skiver, hældes med vand, saltes, koges, koges i 10 minutter.
- Løgspån med halvringe og steg i ca. 20 minutter.
- Hæld bouillon, kog og kog i en halv time.
- Tilsæt svampe med bouillon, salt, peber, sæson med muskatnød, kog og sluk.
Løg suppe i en multivariate - opskrift
Multiquark er berømt for, at supper i det er særligt lækre. Dette opnås på grund af, at det opretholder en konstant temperatur, og produkterne er jævnt blæst ud. Løg i en multivarche er bedst ikke stegte, men bragt til den ønskede karameltilstand i "Quenching" -tilstanden.
ingredienser:
- løg - 500 g;
- hvidløg - 1 hoved;
- mel - 1 spsk. ske;
- bouillon;
- olivenolie;
- ost;
- skiver af baguette.
forberedelse
- Hakkede løg og hvidløg lægges i en skål og hældes med olie, og i "Quenching" -tilstanden forberedes til karamelisering.
- Tilsæt mel og bland.
- Hæld i bouillon og i "Soup" -tilstanden koges.
- Toastbrændt toast, gnides med hvidløg og drysses med ost.
- Hæld løgesuppe i en multivark i en keramisk skål og sæt et par croutoner i den.
- Dæk med folie og send til en opvarmet til 200 graders ovn i 5 minutter.