Samsa er en af de mest populære dejprodukter i Usbekistan og mange østlige lande. Der er mange opskrifter til hendes madlavning, hun bager altid på forskellige måder, fra forskellige dej, med forskellige fyldninger, men viser sig altid at være utroligt duftende og sindssygt lækkert! Lad os finde ud af, hvordan du laver samsa med ost.
Opskrift på samsa med ost
ingredienser:
- æg - 3 stykker;
- smør - 100 g;
- vand - 1 vare;
- Osthård - 500 g;
- hvidløg - 1 fed
- æggeblomme - 1 stk;
- sesam - 1 tsk;
- salt - efter smag.
forberedelse
For at gøre samsa med ost, tag ægget, tilsæt salt, vand og bland alt grundigt. Vi sigter melet i en dyb skål, laver en rille på toppen og gradvist hæld i æggeblandingen. Derefter knæ den bløde, elastiske dej og sæt den i køleskabet i ca. 30 minutter.
Efter udløbet af tiden fordeler vi det i 4 lige store dele. Hver del rulles ind i et tyndt lag ca. 2-3 mm tykt. Smør derefter lagene med smeltet smør rigeligt og vrid dem i stramme ruller. Spred dem nu i form af en spiral på en melbeklædt plade, dækk med en madfilm og sæt den væk i 2 timer i køleskabet.
Spild ikke tid forgæves, vi forbereder påfyldningen. For dette er osten finhakket. Hvidløg ledes gennem hvidløg og blandes med ost. Tilsæt de resterende æg og bland igen.
Hæld derefter dejen i små stykker. Vi lægger det på bordet, drysses med mel og ruller det ud med en rullestift i en flad kage. På hver lægger du lidt ost påfyldning og danner trekanter, der fastgør kanterne af dejen.
Vi skifter samsaen på et bageplade dækket af bagepapir. Hæld overfladen af patties med slagte æggeblomme og drys med sesam. Vi sender samsaen til ovnen forvarmet til 180-200 ° C og bages i 40 minutter. I stedet for den sædvanlige ost kan du bruge ost, så får du en meget delikat, med en pikant smag af samsa med brynza.
Samsa med skinke og ost
ingredienser:
- puffekage - 1 kg;
- ost - 500 g;
- æg - 1 stykke;
- mayonnaise;
- skinke - 300 g.
forberedelse
Dejen er opdelt i små stykker og individuelt rullet i små firkantede lag. Skinke og ost finhakket i terninger, klædt med majones og blandet. Nu spredes påfyldningen på dejen og fastgør kanterne, så trekanterne dannes.
Læg den lagede samsa med ost på en bageplade og smør med et slået æg. Bages i en forvarmet ovn til 200 ° C i ca. 30 minutter.