Bananparfait

Parfait er en traditionel dessert af fransk køkken. Dets navn oversættes som irreproachable, smukke og det er normalt lavet af fløde, pisket med sukker, vanillin og frugtpuré, som derefter fryses. I princippet kan denne delikatesse laves af næsten enhver frugt og bær, men i dag vil vi fortælle dig, hvordan man forbereder parfait fra bananer. Det kombinerer perfekt en sød, sødlig banansmag og en rig aroma.

Opskriften til bananparfait

ingredienser:

forberedelse

I en skål, slå ægget med æggeblommer for at danne et skum. Separat kog lidt vand, hæld sukker ind i det og kog i 1 minut. Hæld forsigtigt den varme sirup i ægmassen, omrør godt, smad den revet appelsinskal og vaniljepulp. Derefter lægges skålen i et koldt vandbad og omrøres med en håndblander, indtil den er helt afkølet. Tilføj derefter amaretto og rum til massen. Bananer rengøres, slib dem gennem en fin silke og drys med citronsaft. Vi sætter den færdige bananpuré i massen, injicer flødeskummen godt og rør. Formularen er dækket af madfilm, vi fylder den med den opnåede blanding og sætter den i fryseren til natten. Før du serverer, drej parfaitet fra opskålen til en skål, tag filmen og skær den i skiver.

Chokolade og bananparfait

ingredienser:

forberedelse

I blenderen tilsættes den skrællede banan, tilsæt kageost, cremefløde, halvdelen af ​​den knuste chokolade og drys pulverformet sukker. Vi slår forsigtigt alt i en homogen, frodig masse, lægger den ud på forme og fryser den. Før vi serverer, sænker vi dem i et par sekunder i varmt vand og frigiver desserten. Den resterende chokolade smeltes i et vandbad, vi sætter parfait på pladerne, dekorere med bananskiver og hæld chokolade.

Frugtparfait fra bananer

ingredienser:

forberedelse

I høje briller spredes lag af yoghurt, havregryn og banansnit med skiver. Gentag ordren en gang til, og cool derefter og server til bordet.