Goulash er en nationalret i Ungarn, som er en gryderet med svin og grøntsager. Det passer perfekt ind i din menu og udsmykker endda et festligt bord. Og hvordan man laver kylling af kalvekød, fortæller vi dig nu.
Opskrift på goulash fra kalvekød
ingredienser:
- kalvekød - 600 g;
- vegetabilsk olie - 30 ml;
- krydderier ;
- pære - 2 stykker;
- selleri - 2 stk.
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- hvidvin;
- kvede - 2 stykker;
- hvidløg - 2 fed hvidløg.
forberedelse
Kalvekød vaskes, forarbejdes, skæres i stykker og steges i en tør stegepande. Vi renser løget, melko rist og skær peberet i tykke røer. Vi deler ave i 4 dele, tag frøene ud og skær dem i tilfældige skiver. Selleri greens skylles og knuses sammen med hvidløg. Nu passerer vi løget i smør, tilsæt kødet der, tilsæt lidt hvidvin og gryderet i 40 minutter, luk lugen. Så sætter vi peber, kvede, hvidløg og salt til smag. Alle blandes og lad parret brygge.
Opskriften på en lækker goulash med kalvekød og svampe
ingredienser:
- kalvekød - 300 g;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- krydderier;
- rød paprika;
- vand - 0,5;
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- rødvin - 0,5 varer;
- pære - 2 stykker;
- mushroom - 100 g.
forberedelse
Kalvekød vasket, tørret og skåret i små terninger. I en dyb stegepande hæld olie, varm det, læg kødet ud, tilsæt salt og let stege. Denne gang hakker vi peberfrugterne og smider dem i kødet. Hæld derefter varmt vand, vin og gryderet i 45 minutter. Bulgarsk peber skylles, skæres i halvt og fjerner frøene. Mushrooms behandles, finskåret, separat passerer vi og sættes i goulash. Pærer og peberfrugt, tilsæt kød og tage yderligere 30 minutter. Færdig parabol sprinklet med hakket persille og serveret til bordet.
Kalvekød i multivarquet
ingredienser:
- kalvekød - 300 g;
- Prune tørrede svesker - 70 g;
- pære - 1 stk;
- mel - 200 g;
- ketchup - 1 spsk. ske;
- krydderier;
- vegetabilsk olie - til smag;
- fed - 3 stk.
forberedelse
Kalve vaskes, tørre det tørt og skåret i tynde skiver. I en skål siver vi melet med salt og ruller kødet fra alle sider i den tilberedte blanding. I en stegepande opvarmer vi vegetabilsk olie og steger kalvekødet til en skorpe. Derefter skifter vi kødet i skålen på multivarket, smider den hakkede løg, svesker og krydderier. Vi hælder lidt vand, sæt ketchupen, blander og luk låget på enheden. Vi tænder "Quenching" -tilstanden i 1,5 timer, og efter lydsignalet spredes du duftende goulash fra kalvekød med sovs over pladerne!